8 необичайни рецепти за горещ шоколад, на които не можете да устоите

горещ

1. Бял горещ шоколад с горски плодове

Добив: 6 порции

Съставки:

  • 350 гр. замразени горски плодове
  • 2 с.л. л. Сахара
  • 2 чаши мляко
  • 1/2 чаша сметана
  • 170 гр. бял шоколад, нарязан на ситно
  • 1 ч.ч ванилин
  • Шипка сол

Какво правим:

  1. Размразете плодовете, поръсете ги със захар и оставете да престоят 10-15 минути, докато пуснат сок.
  2. Комбинирайте малините и захарта в блендер и прекарайте пюрето през сито или тензух, за да премахнете семките.
  3. Комбинирайте млякото и сметаната в малка тенджера и поставете на среден огън. Свалете от котлона веднага щом заври.
  4. Добавете на малки порции настърган шоколад към горещото мляко при непрекъснато бъркане.
  5. Разбийте сместа, докато шоколадът се разтопи, след което добавете пюрето от горски плодове, ваниловата сол и разбъркайте.
  6. Сервирайте веднага с бита сметана в горски плодове.

2. Пикантен мексикански горещ шоколад

Добив: 5 порции

Съставки:

  • 4 чаши мляко
  • 1/4 чаша какао на прах
  • 1/4 чаша захар
  • 2 ч.ч царевично нишесте (или друг сгъстител)
  • 1 ч.ч канела
  • 1/2 ч.ч ванилин
  • 1/4 ч.л люта чушка
  • щипка индийско орехче
  • топинг на вкус: бита сметана, блатове, шоколадов сироп, парченца шоколад

Какво правим:

  1. Поставете всички съставки (с изключение на топинга) в средно голяма тенджера на слаб огън.
  2. При често разбъркване гответе до образуване на пяна.
  3. Свалете от котлона, налейте в чаши и поднесете с топинг по избор.

3. Горещ шоколад с карамел

Добив: 4 порции

Съставки:

  • 2 чаши мляко
  • 1,5 чаши сметана
  • 6 чл. л. какао
  • 1/2 ч.ч сол
  • 2 ч.ч ванилин
  • 1/2 чаша захар
  • 1/4 чаша карамелен сос

  • 500 мл. мляко
  • 1 ст. мляко на прах
  • 100 гр. масло
  • 3 чаши захар

Какво правим:

  1. За да направите карамеления сос, комбинирайте всички съставки за карамеления сос, с изключение на олиото, в малък тиган с високи стени (или метална тенджера) и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка и златистокафява на цвят. След това добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Махнете соса от огъня.
  2. Смесваме всички съставки за горещ шоколад в малка тенджера, варим на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, оставяме да заври.
  3. Махнете сместа от котлона, изсипете в чаши и украсете с топинги (бита сметана, карамелен сос и др.) на вкус.

4. Горещ шоколад Nutella

Добив: 2 порции

Съставки:

  • 4 с.л. л. нутела
  • 2 чаши мляко
  • топинг по ваш вкус (сладолед, крем, сироп и др.)

Какво правим:

  1. Загрейте млякото в малка тенджера, като разбърквате от време на време (важно е да не завира)
  2. Добавете Нутела и разбийте, докато сместа стане гладка.
  3. Сервирайте веднага с топинг по желание.
  4. Можете да добавите малко кафе към млякото, за да придадете на напитката подходящ вкус.

5. Кокосов горещ шоколад

Добив: 4 порции

Съставки:

  • 2 с.л. мляко
  • 400 мл кокосово мляко
  • 2/3 ст. кондензирано мляко
  • 2 с.л. л. какао
  • 1/2 ч.ч ванилин
  • бита сметана и парченца шоколад за топинг на вкус

Какво правим:

  1. В средна тенджера смесете обичайното и кокосовото мляко, кондензираното мляко. Разбъркайте добре, за да се комбинират в една маса и оставете сместа да заври на умерен огън (не забравяйте да бъркате).
  2. Щом заври, намалете котлона и щом млякото спадне, добавете какао на прах. Разбийте сместа докато стане хомогенна.
  3. Отстранете тенджерата от огъня, изсипете в чаши. Гарнирайте с топинг и сервирайте горещо.

6. Френски горещ шоколад

Добив: 2 порции

Съставки:

  • 1,5 чаши мляко
  • 1/2 чаша тежка сметана
  • 2 ч.ч пудра захар
  • 1/2 ч.ч разтворимо кафе
  • 300 гр. настърган шоколад
  • топинг под формата на бита сметана, парченца шоколад, блатове и др.

Какво правим:

  1. В средно голяма тенджера на слаб огън разбийте заедно млякото, сметаната, пудрата захар и разтворимото кафе. Загрейте, докато се появят мехурчета по краищата, но не оставяйте да заври.
  2. Свалете тенджерата от котлона, добавете настъргания шоколад и разбъркайте, докато се разтвори (по-добре е да добавяте на малки порции, все още можете да загреете млечната смес, ако е необходимо).
  3. Сервирайте горещ със заливката.

7. Горещ шоколад с мента

Добив: 4 порции

Съставки:

  • 2 с.л. мляко
  • 2 чаши сметана
  • 300 гр. настърган бял шоколад
  • 1 ч.ч екстракт от мента (може ментов ликьор или сироп)
  • 1/4 ч.л ванилин
  • По желание: топинг под формата на крем, блатове, шоколад или кокосови стърготини и няколко капки зелен хранителен оцветител

Какво правим:

  1. В малка тенджера смесете млякото и сметаната. При непрекъснато бъркане се загрява на слаб огън, без да завира.
  2. Добавете шоколадов чипс, разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.
  3. Добавете хранителни оцветители, ментов сироп и ванилия. Разбърква се до получаване на хомогенна маса.
  4. Сервирайте горещ със заливката.

8. Горещ шоколад с бисквити

Добив: 2 порции

Съставки:

  • 2 с.л. мляко
  • 1 ст. сметана
  • 1/4 чаша какао
  • 2 с.л. л. шоколадов сироп
  • 2 с.л. л. Сахара
  • Шипка сол
  • натрошени крекери
  • 1/2 бр. marshmallows (малки marshmallows)

Какво правим:

  1. Загрейте фурната на 100 градуса.
  2. Загрейте млякото и сметаната в малка тенджера, като разбърквате внимателно, докато заври.
  3. Добавете какао на прах, шоколадов сироп, сол и захар. Разбийте сместа енергично, докато се образува хомогенна маса.
  4. Пригответе две чаши, в които ще сипете шоколада, така че да можете да го сложите във фурната. Разтрийте няколко маршмелоу по ръба на чашите (така че краищата да станат лепкави). След това потопете краищата на чашите в трохите от бисквити, за да оформите бисквитен ръб. На дъното на чашите можете да поставите няколко блатове.
  5. Изсипете горещия шоколад в купа и отгоре наредете блата.
  6. Поставете чашите във фурната и оставете там за 5-10 минути, докато блатовете отгоре се изпекат и станат златисти.
  7. Преди сервиране поръсете напитката с трохи от крекер, шоколад или кокосталаш.

И нека зимата е топла!