Абстрактно описаниемикроби - Банка с резюмета, есета, доклади, курсови и дипломни работи
Микробите са малки живи същества. Те включват най-разнообразните в природата едноклетъчни организми. Размерът на микробите е толкова малък, че се измерва в хилядни и дори милионни от милиметъра. Микробите могат да се видят само с микроскоп Микробите, които са невидими дори с микроскоп, се наричат вируси.
Храната трябва да се приготвя само от качествени продукти. Въпреки това, ако не се спазват санитарно-хигиенните изисквания, храната, приготвена от доброкачествени продукти, може да стане източник на инфекция и да причини стомашно-чревни заболявания. Това се дължи на факта, че ако не се спазват изискванията за хигиена и санитария,патогенните микробимогат да попаднат върху храната или в готовата храна.
За първи път микроорганизмите са открити преди повече от 250 години, през 17 век, когато става възможно да се наблюдават с помощта на оптични инструменти - лупи, които дават увеличение от 160-200 пъти. Голям принос в науката замикробитее направен от известния френски учен Луи Пастьор (1822-1895). Един от основателите на световната и вътрешна микробиология е Иля Илич Мечников (1845-1916).
Микробите могат да имат различни форми, те се състоят от една клетка, с изключение на някои гъбички. Някои микроорганизми са неподвижни, други имат реснички или флагели, с които се движат.
Микробите са широко разпространени в природата. Така например в един грам замърсена вода може да има десетки милиони микроби, в един грам торна почва може да има милиарди и т.н.
В заобикалящата ни среда – въздух, почва, вода – има много микроорганизми, откъдето те попадат върху предмети, дрехи, ръце, храна, уста, черва.
Като всякаживите същества, микроорганизмите се хранят и размножават. Микробите нямат специални храносмилателни органи. Хранителните вещества навлизат в микроорганизмите през клетъчната мембрана. Следователно за развитието на микробите добра хранителна среда са храните, съдържащи много вода - мляко, бульони, месо, риба и др.
За възпроизвеждането на микроби, в допълнение към хранителната среда, е необходима благоприятна температура (37-40 °). При наличие на хранителна среда и подходяща температура микробите могат да се размножават много бързо чрез делене или пъпкуване (дрожди). След около половин час броят на микробите се удвоява, след час се увеличава 4 пъти, след два часа - 16 пъти и т.н.
При неблагоприятни условия микроорганизмите бързо умират. Повечето микроби не могат да съществуват без достъп до въздух, от който поглъщат необходимия им кислород за дишане. Тези микроби се наричат аеробни. Има микроби, които, напротив, не могат да живеят и да се развиват при свободен достъп до въздух. Такива микроби се наричат анаеробни.
Микроорганизмите се делят на няколко групи: бактерии, дрожди, плесени, вируси.
Те са малки и незабележими. Сред тях има приятели и врагове. Те са най-старите обитатели на нашата планета. Те са винаги и навсякъде. Покажете ги на децата си и те винаги ще мият ръцете си преди ядене! Само не го показвайте преди лягане!
Преди лягане е по-добре да покажете тези плюшени микроби. И все пак, мръсните деца могат да бъдат уплашени от прах.
Микроби(по-правилно наричани микроорганизми) е името на колективна група от живи организми, които са твърде малки, за да бъдат видими с просто око. Размерът им е по-малък от 0,1 мм.
Микроорганизмите живеят почти навсякъде, където има вода, включително горещи извори, дънотоокеани, както и дълбоко в земната кора.
Най-широко приетите теории за произхода на живота на Земята твърдят, че микробите са първите живи организми, появили се в процеса на еволюцията.
Повечето микроорганизми са полезни за хората. По този начин много бактерии и гъбички разлагат животинските трупове и растителните останки, връщат въглерода в атмосферата под формата на въглероден диоксид и азота в почвата под формата на минерални азотни съединения, достъпни за растенията. Без осъществяването на тези сложни процеси от микроорганизмите животът на земята би станал невъзможен.
Някои бактерии, проникващи в корените на растенията, влизат в общност с тях. Например, нодулните бактерии снабдяват бобовите растения с азотна храна за сметка на атмосферния азот. В човешкото тяло живеят различни микроби. Те се намират в големи количества по кожата и лигавиците. На човешката кожа живеят същите микроби, както и в околната среда: различни коки, гъбички, бацили. Броят на микробите върху кожата варира в зависимост от нейното хигиенно съдържание. Колкото по-рядко се пере, толкова повече микроби има. Като се има предвид това, е необходимо да се следи чистотата на ръцете.
Стафило-, пневмо- и стрептококи постоянно живеят върху лигавицата на назофаринкса. За жизнената активност на микроорганизмите добра среда е плаката върху зъбите, остатъците от храна между тях. Обилното развитие на микроби в устата води до бързо разграждане на хранителните остатъци, като същевременно се натрупват химически продукти от това разлагане, които разрушават зъбния емайл (кариес). Ето защо е толкова важно систематично да миете зъбите си, да изплакнете устата си след всяко хранене.
Микроорганизмите живеят и в червата на човека. Те могат да бъдат полезни и могат да бъдат вредни. Микробите на млечнокиселата ферментация, които живеят в червата, синтезират витамини,протеини, които се усвояват от тялото; разграждат въглехидратите с образуването на млечна киселина, като по този начин създават неблагоприятни условия за развитието на гнилостни микроби. Почвата за развитието на последното може да бъде некачествена храна, дългосрочно използване на монотонна диета, преяждане. Благодарение на дейността на микроорганизмите се ферментира зелето, приготвят се кефир, сирене, масло, вино, бира, тесто за хляб. Плесените се използват широко за получаване на антибиотици (пеницилин, стрептомицин и др.).
Микроорганизмите според характера на връзката им с животинския и растителния свят се делят на сапрофити и паразити. Сапрофитите са микроорганизми, които не причиняват заболявания. Паразитните микроорганизми могат да живеят за сметка на друг организъм и да не му вредят. Друга част от паразитните микроби живеят за сметка на друг организъм, като същевременно му вредят. Именно към това Fpyjme принадлежат микробите, причиняващи инфекциозни заболявания. Патогенните микроорганизми се наричат патогени. Те се хранят, размножават се за сметка на човешки или животински хранителни вещества.
Микроорганизмите под въздействието на различни фактори на околната среда могат да се променят. Така че, под въздействието на температурния фактор, разтвор на някои соли, сулфатни лекарства, антибиотици, ултравиолетови лъчи, микроби променят своята форма, способност да оцветяват, образуват флагели, спори, капсули; структурата на ядрения апарат, ензимната активност на микробите се променя. По този начин външните фактори, влияещи върху микроорганизмите, могат да доведат до мутация, т.е. устойчива наследствена промяна в свойствата.
Способността на микробите да се променят позволява на учените да създават високоефективни живи ваксини от атенюирани микроби.