Ачма със сирене
Ястие от грузинската кухня - ахма, е многопластов пай със сирене. Тестото за автентичен продукт се вари предварително и едва след това се използва за украса на пай с пълнеж от сирене, последвано от печене. Целият процес отнема много време и е доста трудоемък. Но има чудесна алтернативна рецепта за приготвяне на ахма от пита хляб. Такъв деликатес не се различава много от оригинала и ще отнеме много по-малко време за готвене.
Как да приготвите вкусна ахма от пита хляб със сирене - рецепта
- тънък арменски лаваш - 2 бр.;
- сирене адиге - 320 г;
- масло селско масло - 65 г;
- избрано яйце - 2 бр.;
- кефир - 495 мл;
- листа магданоз, пресен копър - на вкус.
Подготовката на такава ахма е изключително проста. Разбийте яйцата в купа, изсипете кефира и разбъркайте съдържанието с бъркалка до гладкост. Сега омазняваме тавата за печене с парче масло и я постиламе с един пита хляб, така че ръбовете да висят отстрани с марж. Нарежете втория пита хляб на листове според размера на дъното на формата. Смелете сиренето Adyghe на ренде, добавете нарязани зеленчуци, ако желаете, и сега продължете да събирате achma. Намажете обилно наредения пита хляб с яйчено-кефирена смес и поръсете със сирене. Отгоре слагаме един от разфасовките пита хляб, заливаме със същата смес и я натрошаваме със сирене. Повтаряме слоевете, докато все още има компоненти за това, след което покриваме висящите страни на пита хляба, изсипваме останалата смес от кефир и яйца, разстиламе резените масло по целия периметър на продукта и изпращаме да се пече.
За ачмата ще са достатъчни четиридесет минути на 185 градуса, за да покафенее и да се изпече както трябва.
какгответе ахма със сирене фета и извара от пита хляб - рецепта
- тънък арменски лаваш - 2 бр.;
- извара - 320 г;
- сирене фета - 220 г;
- кефир - 220 мл;
- масло селско масло - 65 г;
- заквасена сметана - 145 г;
- избрано яйце - 3 бр.;
- каменна сол - 1 щипка;
- листа магданоз, пресен копър - на вкус.
Рецептата за ахма със сирене фета и извара е идентична с описаната по-горе с малки промени. Приготвянето на тази торта е още по-лесно. Забиваме две яйца в купа с кефир и също слагаме сирене фета и извара.
Поставяме целия пита хляб в намаслена форма, оставяйки краищата да висят надолу. Разстиламе първия слой от пълнежа върху него и го покриваме с парчета от втория пита хляб. Повтаряме слоевете, докато все още има пита хляб и пълнеж, след което покриваме продукта с висящи ръбове и намазваме със смес от останалото яйце и заквасена сметана. Разпределяме парчета масло върху цялата повърхност на продукта и го изпращаме да се пече до златисто кафяво в предварително загрята до 185 градуса фурна.