Агрофранчайзингът като инструмент за развитие на суровината и производствената база на селското стопанство,
Заглавие: Икономика и управление
Библиографско описание:
В контекста на развитието на различни формати на предприемачество, проблемът за формирането на малък бизнес остава актуален. Предвид сложността на организирането на собствен бизнес по традиционния начин, специално място се отделя на активното търсене на нови бизнес модели.
Създаването на мрежа от клонове или представителства изисква дълъг период от време и значителни инвестиции. Очевидно е, че е необходим различен начин на организиране на бизнес, който да позволи на българските предприемачи да използват известни марки с най-малко инвестиции. Този начин на правене на бизнес е франчайзинг.
В Гражданския кодекс на България няма определение за франчайзинг, но е дадено понятието търговска концесия. Съгласно член 1027 от Гражданския кодекс на България, по силата на договор за търговска концесия, едната страна (носител на права) се задължава да предостави на другата страна (потребител) срещу заплащане за определен период или без посочване на период, правото да използва в стопанската дейност на потребителя набор от изключителни права, принадлежащи на притежателя на авторското право, включително правото на търговска марка, марка за услуга, както и права върху други обекти на изключителни права, предвидени в договора, по-специално върху търговско наименование, производствена тайна (ноу-хау) [1].
Франчайзингът е форма на дългосрочно бизнес сътрудничество между няколко фирми, при което компания с известно име на пазара (франчайзодател) препродава правата върху нея заедно с технологията за производство или продажба на продукт или услуга на независими от нея предприятия (франчайзополучатели) [2].
Схема на взаимодействие между франчайзодателя и франчайзополучателяпоказано на фигура 1.
Ориз. 1 Схема на взаимоотношенията между франчайзополучателя и франчайзодателя
Л. П. Дашков и В. К. Памбухчиянц дават основните дефиниции на елементите на франчайзинга [3]:
1. Франчайз - право на използване на търговска марка, търговска марка и търговско наименование и свързаните с тях технологии и ноу-хау.
2. Франчайзодател (франчайзодател) - компания, която има добре позната (на регионално, национално и/или международно ниво) и утвърдена търговска марка и развива своята мрежа, като прехвърля правата за използване на своята търговска марка на независими компании.
3. Франчайзополучател (франчайзополучател, франчайзополучател) - независима компания или частен предприемач, който придобива от франчайзодателя при определени условия правото да използва неговата търговска марка и свързаните с нея технологии за определен период на определена територия. Един вид франчайзополучател е главен франчайзополучател, който има право да се занимава с подфранчайзинг, тоест да продава правото да използва търговската марка на франчайзодателя на други компании, разположени на предоставената му територия.
4. Авансова вноска - сумата, която франчайзополучателят плаща на франчайзодателя при придобиване на франчайз.
5. Роялти - редовни плащания в брой, извършвани от франчайзополучателя към франчайзодателя за участие в неговата мрежа. Те представляват или фиксирана сума, или процент от оборота на франчайзополучателя.
По този начин франчайзингът (търговска концесия) е вид взаимоотношение между пазарни субекти, когато едната страна (франчайзодателят) прехвърля на другата страна (франчайзополучателят) срещу заплащане (роялти) правото на определен вид бизнес, използвайки разработения бизнес модел на неговото поведение. В същото време франчайзодателят предоставя на франчайзополучателя компенсаторно право да действа от негово име,използване на търговски марки и марки на франчайзодателя [4].
Често франчайзодателят предоставя много изгодни отстъпки за важни доставки: материали и консумативи. Такива отстъпки винаги дават възможност на франчайзополучателя да закупува продукти от франчайзодателя на по-ниска цена, което е много по-евтино от развиването на бизнес без франчайзодател.
Основните параметри на класификацията на франчайзинга са показани на фигура 2.
Ориз. 2 Класификация на франчайзинга
Нека разгледаме накратко видовете франчайзинг по области на дейност. Производственият франчайзинг ви позволява най-ефективно да организирате производството на определен вид продукт, както и да локализирате производството в икономически изгодни райони. Франчайзодателят може да бъде както производител на суровини и готов продукт, така и собственик на патент и ноу-хау, който не участва пряко в производството.
Примерите за успешен индустриален франчайзинг в България са малко. По този начин OOO Masterfaybr, която е специализирана в производството на гумени покрития за спорт и отдих и прехвърля правото на производство на независими юридически лица, заема активна позиция на пазара на индустриален франчайзинг.
Продуктовият франчайзинг се занимава директно с продажбата на стоки. Това може да бъде продажба на стоки на производителя и маркирани с неговата търговска марка или продажба на стоки от организация, която не участва пряко в производството, но има дългосрочни бизнес отношения с различни доставчици, има способността да формира и управлява асортимент. В този случай франчайзодателят ще закупи стоки от различни доставчици и ще ги продаде на франчайзополучателя. От ключово значение ще бъде марката на голям продавач (франчайзодател), брандирането и унифицирането на мрежата,идентифициране на този продавач. Фирмите, които са най-близо до тази схема на работа на българския пазар са Палмира, Еконика-обув и някои други.
Франчайзингът на услугите е свързан с услугите. Основният от тях е предоставянето на правото на франчайзополучателя да извършва определен вид дейност, използвайки търговската марка на франчайзодателя и в съответствие с неговата технология. В зависимост от сферата на дейност, броят на прехвърлените права, стандартите за изпълнение и изискванията към франчайзополучателите се различават значително. В същото време неразделна част от франчайзинга на услугите са: бранд, брандиране и уеднаквяване на мрежата. На българския пазар франчайзингът на услуги се развива активно в ресторантьорството, козметологията и фризьорството, личните услуги, туризма и недвижимите имоти. Пример за такива франчайзи са: "Баскин Робинс", "Кодак", "Метро", "Ростикс" [5].
Втората класификация разграничава два основни вида франчайзинг: дистрибуторски франчайзинг, който включва продажбата на стоки, произведени или продавани от франчайзодателя под неговата търговска марка и при определени условия, и франчайзинг в бизнес формат, което предполага, че франчайзодателят, заедно с търговската марка, има индивидуална бизнес технология, стандарти, търговски методи и определена система от знания, техническо и маркетингово ноу-хау, с други думи, система, право на използване, което се предоставя на франчайзополучателя [5].
В момента франчайзингът е един от най-обещаващите и динамично развиващи се бизнес формати в България и по света (виж Фигура 3).
Ориз. 3. Брой франчайз концепции и франчайз магазини в света
През последните години ръстът в броя на франчайзинг компаниите в България възлиза наоколо 98%, което прави българския пазар лидер в тази област спрямо други страни в света. Броят на франчайзодателите в България е ясно показан на фигура 4.
Ориз. 4. Динамика на нарастване на броя на франчайзодателите в България
Настоящата икономическа криза показа, че франчайзингът е ключът към създаването на ефективни партньорства и защита на капитала в условията на инфлация и нестабилна икономика. Франчайзинг компаниите се оказаха по-жизнеспособни. По данни на Международната франчайзинг асоциация по време на кризата само 6% от предприятията, развиващи се по франчайзинг, са били на ръба на фалита. Докато повече от 30% от малките и средни предприятия, които работеха самостоятелно, в крайна сметка фалираха. [6]
Най-важните критерии при избора на франчайз са:
- срокът на изплащане е 75%;
- вероятността за бизнес успех - 70%;
- размер на първоначалната инвестиция - 61%;
- близост на бизнес темите до лични интереси - 52%. [7]
Повече от половината български франчайзи са свързани с търговия. Доста широко са застъпени секторът на услугите, търговията на дребно, производството, както и хранително-вкусовият и ресторантьорски бизнес. Структурата на българския франчайзинг е показана на фигура 5.
Ориз. 5. Структурата на българския франчайз
В същото време делът на чуждите франчайзи заема около половината от българския пазар. Можете да посочите такива известни марки като KFC, Subway, Baskin Robbins, Burger King, Cinnabon, Pizza Hut; от търговия на дребно, това са Terranova, TOM TAILOR GmbH, CALLIOPE, Tommy Hilfiger, Mango и др.
Като темпове на развитие пазарът на кетъринг франчайз в България изостава от световния пазар, въпреки че е доста перспективен.
Конкуренцията в тази област все още набира скорост. Това означава, че навлизането на пазара не изисква значителни капиталови инвестиции и е напълно възможно да започнете бизнес от нулата.
Според експерти през следващите пет години и особено в контекста на санкциите ще бъдат търсени следните бизнес идеи:
- производство на екологично чисти продукти, стоки и услуги;
- бизнес, свързан с домашни любимци или миниферми;
- улично бързо хранене. [8]
В съвременните условия въпросите за безопасността и екологичността на храните стават все по-актуални за българския потребител.
Със сигурност може да се каже, че екопродуктите са водещата световна тенденция с най-високи темпове на растеж. Обемът на пазара на биопродукти днес е 150 милиона долара в България срещу 70 милиарда в света. В същото време този оборот ежегодно нараства с 30-40% на година, включително и у нас. [8]
Отношението на хората към собственото им здраве се променя значително. В медиите има много информация за опасностите от хранителни добавки, консерванти, ГМО, въз основа на това хората правят изводи и започват да търсят алтернатива.
В България има всички предпоставки за ефективно развитие на биологичното земеделие: малки и средни селскостопански предприятия, ферми и големи помощни стопанства все още са разпръснати из цялата страна, предлагайки биопродукти на достъпни цени.
Следвайки производството на органични продукти, качеството на уличното бързо хранене също се променя, все повече вериги обръщат внимание на здравословната храна. Във връзка с нарастващото търсене на екопродукти се налага качествено различно ниво на взаимодействие със земеделските производители. Една от областите на такова сътрудничество еземеделски франчайзинг.
По съдържание той се доближава до традиционния франчайзинг и бизнес пакетът, предлаган за временно ползване на потенциален франчайзополучател, съдържа права върху марката, операционната система, гаранции за обучение и поддръжка при откриване. Въпреки привидната простота, дизайнът на агрофранчайзинг изисква готовността на притежателите на авторски права, независимо проучване на пазара, местоположението на потенциалните франчайзополучатели и техния брой, проучване на инфраструктурата, сътрудничество и допълнителна работа със селските жители за развиване на предприемачески умения. Притежателят на правата също ще отговаря за качеството и безопасността на продукта, във връзка с което трябва да се разработят изисквания за екология, чистота, хигиена, използвани фуражи, лекарства и добавки и други фактори, влияещи върху характеристиките на продукта [9].
Привлекателността на франчайза за жителите на селските райони до голяма степен се определя от времето между инвестирането на средства и първата реколта или друг продукт, готов за покупка. Този период е по-дълъг, отколкото във всеки друг сектор на икономиката, така че системата от стимули за предприемачите тук е от особено значение.
Всъщност селскостопанският франчайз е бизнес план за производство на определен вид селскостопански продукти (най-търсените в момента от пазара), с фиксирани периоди на изплащане и висока рентабилност [10]. Тук важна роля играе посредническата функция на Министерството на земеделието по веригата – производител – стоки – търговски вериги – потребител – търговци на дребно. Доверието в държавната структура е по-високо, отколкото в малките доставчици.
Агрофранчайзът има всички предпоставки да се превърне в алтернатива на потребителската земеделска кооперация. Досегашната система за пласиране на продукти от малки стопанства в провинцията не се оправдавъзложените в нея надежди. Нов подход към маркетинга на продукти отваря широки хоризонти пред малкия производител. Освен това се решава проблемът със заетостта на селското население. И друг важен аспект е, че уникалните продукти ще се появят на рафтовете на магазините и то в прясна, а не замразена форма. [единадесет]
Територията Перм може да се счита за представител на успешното развитие на пазара на агрофранчайзинг. През 2014 г. около 50 фермери са закупили агрофранчайз в този район. Търсенето е подсилено от предоставянето на значителна субсидия от регионалния бюджет, която покрива половината от разходите за организиране на бизнес. Закупуването на селскостопански франчайз от базовата ферма варира от 70–500 хиляди рубли, в зависимост от вида дейност на потенциалния франчайзополучател.
Франчайзинг пакетът включва технология за работа, добитък, оборудване, посадъчен материал, обучение, както и маркетинг на готовата продукция. По този начин селскостопанският франчайз е по същество готов бизнес в областта на селското стопанство. Предприемач, който ще работи в тази посока, ще може да доставя готови продукти на базовата икономика или да създаде свои собствени продажби [11].
В момента в Пермската територия са разработени 16 франчайза за пчеларство, зайцевъдство, пъдпъдъци, щрауси, пуйки и пилета бройлери, отглеждане на пъстърва, домати и форсаж на лалета през зимата [11].
Ефективното развитие на агрофранчайзинга в района на Перм дава своите положителни резултати. Броят на малките предприятия се увеличава, поради което оборотът на продуктите, произведени от тези предприятия, нараства значително всяка година, което е ясно показано в таблица 1.
Оборотът на продуктите, произведени от малки предприятия, включително микропредприятия иотделни предприятия в периода 2011–2014 г., хиляди рубли [12]