Airfryer рецепти
Пиле с картофи.
прясна мас сол течен дим пипер (черен, бахар, червен пипер, червен)
Салото се нарязва на парчета по 300-400 г и се посолява. След това смажете с течен дим и оставете да кисне 15-20 минути. След това мазнината се поръсва с малко черен, бахар и червен пипер. Ако желаете, можете да поръсите маста плътно с червен пипер (това няма да добави пикантност, но маста ще се покрие с красива червено-оранжева коричка). След това трябва да сложите мазнина върху решетките в аерогрила. Печете първите 15 минути при температура 260 градуса и средна скорост на вентилатора, след което още 30 минути при температура 150 градуса.
Оставете готовата мас да престои 1-2 дни в хладилник.
Пикантен хайвер от патладжан
Патладжан - 2-3 бр. Домати - 2 бр. Чесън - 6 скилидки Майонеза - 2 с.л. л Магданоз - 1 връзка Млян черен пипер
Подправки - на вкус
Парче свинско от 1,5 кг намазвам с подправки, разредени с растително масло и оставям да престои в хладилник (понякога и цяла нощ), завивам във фолио и пека 45 минути за 250 грама и 1 час за 180 грама.
Пилешки шишчета (рецепта за фритюрник)
Много проста и евтина рецепта за вкусно ястие.
Съставки: пилешко филе - гърди (500 гр.)
- лук (1 средна глава лук)
- оцет (обикновен или ябълков 2-3 супени лъжици)
- пипер (черен + чили или готова смес от чушки)
Мариновайте пилешко филе:
Нарежете гърдите наполовина - поставете в контейнер. Добавете оцет с вода (1:2), подправки на вкус и наситнен лук. Приберете в хладилника за 30-60 минути
Нарежете маринованите гърди на филийки (3х3 см) - набождаме на шишчета илиспециални шампоани. За 500 гр. гърди - около 4 шишчета/шишчета.
Поставяме в конвектомата на средна решетка (не забравяйте да поставите тава, по-лесно се мие). Гответе 17 минути на 235 градуса, скорост на вентилатора: средна
Пикантните сосове (например сацебели) вървят много добре с този кебап. Гарнитура: зеленчуци, картофи, ориз - каквото ви харесва.
Студено пушена скумрия
Ще ви трябва: Скумрия (имах 3 средни трупа) Сол (едра) Куркума Опушвач (течен дим) Растително масло Готвене: Рецептата за готвене всъщност е дадена в книгата „Рецепти за въздушен грил“, приложена към самия уред. Ще го публикувам с моите корекции. И така: 1. Нарежете рибата (отстранете вътрешностите, измийте) От мен: отстранете главата, не режете корема, внимателно извадете вътрешностите ръчно или с чаена лъжичка (съвет на добри хора) 2. Настържете със сол, подправки. Какво се разбира под подправки, не можах да разбера. Сол се поръси на окото, изля се добре. ))) отвън и отвътре малко. Поръсен с куркума за цвят. Това беше вторият ми "научен удар". При първото опушване цветът на рибата остана естествен бял. Съпругът извъртя носа си и аз го понасям болезнено, защото трябва да докажа необходимостта от закупуване на устройството. ))) Сложих рибата в торба, под потисничество. 3. Според книгата се препоръчва незабавно да се приложи дим и сол за 1-3 дни. Сложих го на осоляване за два дни, след което сложих подправка за опушване и го оставих в торбата за още един ден. 4. За пушене използвах лупа. Пече се на средна решетка 30 минути на ниска скорост при температура 65 градуса. 5. По време на готвене, на всеки 10 минути, намажете с растително масло от двете страни. Следувийте във фолио до пълно охлаждане, след което приберете в хладилника.
НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ ДА НАТИСНЕТЕ „ПРЕТОПЛЯНЕ“ ПРЕДИ ВСЯКО ГОТВЕНЕ!