Ако зелето е замразено, радостта на Бабия от 1 октомври 2010 г., Архив на сайта на издателство "Северная"
Всичко, разбира се, се случва и преди да поставите замразеното зеле на склад, трябва да определите колко дълбоко е замразено, защото замразените листа възстановяват свойствата си, ако температурата се повиши, но ако пънът е засегнат от замръзване, тогава той ще изгние, това е сигурно!
Така че, ако горните 5-6 листа са замразени, можете да съхранявате зелето за няколко месеца, само отделно от другите, и да проверявате по-често, за да го изядете първо. Понякога домакините използват замразено зеле за приготвяне и дори с други зеленчуци. Не правете това, няма да харесате качеството и вкуса. Не се търкаляйте!
И все пак, дори напълно замразени глави зеле все още могат да бъдат спасени. Вярно е, че реанимацията ще бъде на няколко етапа:
1. Зелето трябва да се държи три дни при положителна температура (от 2 до 5), не се опитвайте веднага да го внесете в топла кухня.
2. Само след три дни повишаваме температурата, прехвърляме главите на зелето, проверяваме. Когато главите на зелето са напълно размразени, започва третият етап.
3. Ще го изядем! Разбира се, тук не може да се говори за дългосрочно съхранение, но зелевата чорба и други ястия със зеле ще се справят добре. Направете зелеви рула, задушете зелето със зеленчуци: първо попарете, нарежете зелето, сложете го в тиган, започнете да къкри с растително масло, добавете настъргани моркови и нарязан лук. Посолете веднага, ако искате да ядете меко зеле. Можете да запържите зеле с резени тиквички: сочно, бързо, вкусно, можете да направите зелев гювеч: прекарайте свареното зеле през месомелачка, добавете яйце, грис, сол - и във фурната. Зелевите котлети се правят точно по същия принцип, само че трябва да се овалят в галета и да се изпържат. Мога да направянаполовина с картофи или наполовина с моркови - също вкусни и полезни. Като цяло, обявете месеца на зелето, просто се опитайте да разнообразите менюто: от салати до пайове със зеле.