Алергията към млякото ще помогне да победите кифлата
Поне американските лекари са сигурни в това. Както се казва, в малки дози и от отрова - добре. Симптомите на алергия към мляко варират от лек сърбеж до анафилактичен шок. Деца с алергия към мляко, на които не се дават никакви млечни продукти, остават алергични за дълго време. Въпреки това, ако ядат мъфини, които съдържат преработено мляко, те скоро се отърват от тези симптоми. Основното нещо е да спазвате мярката и да се лекувате с богати кифлички под наблюдението на лекар.
Тайната е проста - в състава на хляба за мъфини свойствата на млечния протеин се променят, намалявайки шансовете за негативна реакция на имунната система. Тялото постепенно свиква и се адаптира към млечните продукти.
Много хора отказват не само мъфините, но и хляба като цяло. Не можете да направите това. Минималната консумация на хляб трябва да бъде поне 100 g. на ден. Хлябът е важен и най-достъпен източник на ценен растителен протеин, съдържащ редица незаменими аминокиселини (метионин, лизин). Пшеничният хляб съдържа повече протеини от ръжения (съответно 8,6 и 5,6%). Особено много въглехидрати в хляба (в ръж 40 - 43%, пшеница 42 - 52%); в него има малко мазнини - от 0,6 до 2,9%. Хлябът е основен източник на витамини от група В. Той служи като ежедневен източник на растителни фибри. И накрая, хлябът е източник на необходимите за организма минерали, а именно калий, калций, магнезий, натрий, фосфор и желязо.
Ето защо, ако възрастните могат да съществуват без хляб и кифли за известно време, тогава за децата липсата на хляб дори за един ден е неприемлива. Правилно избраният хляб и неговата порция ще донесат ползи и здраве.
Асортиментдиетични сортове хляб, предназначени за профилактика и лечение на някои заболявания:- зърненият хляб се пече от смес от първокласно пшенично брашно и едро смляно пшенично зърно. Този вид хляб е предназначен за тези, които са склонни към запек; - "докторски хляб" се пече от първокласно пшенично брашно с добавка на пшенични трици. Те съдържат повишено количество витамини, фибри. Препоръчва се при атеросклероза, хипертония, запек; - кифли с ниска киселинност са предназначени за тези, които страдат от гастрит с висока киселинност на стомашния сок; - Ахлоридният хляб е хляб без сол. Препоръчва се при някои заболявания на бъбреците и сърдечно-съдовата система в случаите, когато лекарите предписват ограничаване на солта в диетата. Съдържанието на суроватка в ахлоридния хляб маскира (по отношение на вкуса) липсата на сол до известна степен.