Ароматно пиле на фурна с хрупкава коричка

Пилешкото месо на фурна е най-вкусно. Тук органично се комбинират два процеса: варене и пържене. И всичко това едновременно. Има няколко тайни, които ви позволяват да направите прекрасно пиле във фурната с хрупкава коричка. Това може да се провери с конкретен пример.

Месо в галета

Готвенето по този начин не е никак трудно. За целта са ви необходими:

Получава се уникално сочно пиле на фурна с хрупкава коричка. Перфектен е като горещо ястие за вечеря и можете да го сервирате с почти всяка гарнитура.

Пълно удоволствие

Трябва да правите всичко бавно, стъпка по стъпка:

През това време се образува така желаната коричка.

Рецепта за птиче месо

Когато купувате птица в магазин, не можете да сте напълно сигурни, че ястието от нея ще се окаже точно както искате. Домашното пиле е най-подходящо за това. Рецепти в този случай, всеки ще направи. Но е по-добре да използвате отдавна познати или добре доказани. Например, сочно пиле със сос, приготвено във фурната, е отлично. За такава рецепта няма строги пропорции, всичко, от което се нуждаете, е: голямо пиле, сол, дафинов лист, подправки и чесън.

Всичко става на един дъх:

Подсушете измития труп със салфетка и след това нарежете с нож по протежение на гръдната кост и разгънете.
Настъргват се с избрани ароматни подправки и сол.
Върху подготвения блат се изсипват няколко зърна черен пипер, хвърля се дафинов лист (2-3 броя) и върху тях се нарежда пилето с гърба нагоре.
Налейте достатъчно вода, така че да покрие трупа с една трета.
Изпратете тавата за печене във фурната на 220 градуса и я оставете за няколко часа, докато пилето е напълно готово. Периодично трябва да се полива със сок, който ще се натрупа наоколо.
Извадете свареното пиле от фурната, прехвърлете в чиния и отцедете сока в отделна купа. Сложете и смлян чесън.
Лютата птица бързо се залива с получения сос и се нарязва на парчета. Ще получите крехко, румено домашно пиле. Рецептите за сосове могат да бъдат коригирани малко за вас.

Миризмата на такова ястие ще накара всеки, дори и най-негладния гост, апетит. Румена кора само ще увеличи това желание.

Повече калории

Пилето е диетичен продукт. Висококалоричен е направен чрез метода на обработка и различни добавки. Например, пилето с орехи е много вкусно, но опасно за тези, които следят теглото си. Други могат да се опитат да приготвят това наистина шикозно ястие. Ще ви трябват много малко продукти: за 700 грама пилешко филе, няколко сурови яйца, 300 грама белени орехи, сол, слънчогледово олио, брашно и черен пипер.

Когато всички продукти са налични, можете да започнете да готвите:

Начукайте филето и го поръсете обилно със сол и черен пипер.
В отделна купа разбийте яйцата с помощта на вилица или бъркалка.
Натрошете произволно ядките и ги изсипете в чиния, а в друга сложете брашното.
Оваляйте парче филе в брашно, след това потопете в яйце и панирайте добре в ядки.
Сложете заготовката в тиган със загрято олио и запържете добре от всички страни.

На масата такова пиле с орехи се сервира в чиния, постлана с листа от маруля. Зелените могат да се използват и като гарнитура.

Птиче месо в пикантен сос

Има още една много проста, но изключително интересна рецепта за хрупкаво пиле. Има доста необичаен състав от съставки: за 1 пиле, 2 десертни лъжици сол и захар, малко подправки по желание.

Ястието се приготвя на 3 етапа:

Приготвяне на месо. Измийте трупа на пилето, подсушете го и разделете на порции. По желание поръсете всяка от тях с избраните за това подправки.
Приготвяне на сироп. Изсипете сухите съставки в горещ тиган, разбъркайте и загрейте, докато се превърнат в тъмен гъст карамел. Налейте чаша студена вода в тигана и постепенно загрейте сместа до пълното разтваряне на сгъстения карамел.
Печене на месо. Сложете парчетата пилешко в тава (или във форма), залейте със сиропа и сложете във фурната за 35-40 минути на 190 градуса. Не оставяйте ястието дълго време без внимание. Докато месото се готви, трябва да се залее няколко пъти с получения сос.

Тази рецепта с пиле е подходяща за тези, които предпочитат ефектни ястия и нестандартни решения.

Японски мотиви

Японските готвачи също обичат да пекат месо. По техните рецепти се получава необикновено и много вкусно пиле на фурна. Соевият сос играе важна роля в това. Той е част от известното терияки. Можете да го купите в магазина, но е по-добре да опитате да го направите сами. За да приготвите необичайно ястие, ще ви трябва: за 1 ½ килограм пилешко месо, супена лъжица настърган джинджифил, няколко скилидки чесън, 0,5 чаши соев сос и 3 супени лъжици мед.

Готвенето започва с месо:

Измийте трупа на пилето, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на парчета.
Пригответе терияки от останалите съставки според рецептата.
Залейте пилето с готовата маса и оставете да се маринова за 3-4 часа.
Внимателно наредете месото върху тава и печете до омекване на 180 градуса. Това ще отнеме около 1 час.

Оказва се много пикантно пиле, а соевият сос и други съставки правят всичко, за да го направят още по-вкусно и нежно.