Арония, заготовки за зимно сладко, компот от къпини (най-добрите рецепти със снимки) -

Аронията има редица уникални свойства и се съхранява перфектно през цялата зима. Как да събираме планинска пепел и да готвя сладко сладко и компот от къпини? Лесно. Прочетете внимателно тази статия и действайте. И най-добрите рецепти със снимки стъпка по стъпка ще помогнат в кулинарните задачи.

Ползите и времето за събиране на арония

През жълто-червената есен всеки от нас се опитва да си приготви витамини за бъдещето, за да може през зимата да имаме под ръка натурални продукти. Днес героинята на нашата статия е арония или арония. Неговите полезни свойства и качества са известни на широк кръг българи. Особено важно е, че заготовките от арония имат способността да намаляват високото кръвно налягане.

внимание! Черноплодка или по научен начин Арония Мичурина е рекордьор по количество витамин С, което това зрънце съдържа колкото един лимон. По съдържание на витамин Р зрънцето изпреварва два пъти касиса и 20 пъти портокалите и ябълките. Като част от арония йод в 4 p. повече, отколкото в градинските малини или цариградско грозде.

Как да запазим структурата и ползите от зрънцето? Сухо!

Сушенето на горски плодове, заедно със замразяването им, е един от най-разпространените начини за запазване на полезни вещества и съединения в плодовете.

Аронията е доста нежна, затова се препоръчва да се суши на въздух, а не във фурната.

За да изсушите плодовете, трябва да подготвите тава за печене или да разпръснете вестникарска хартия на масата. Разпръснете измитите и изсушени плодове по повърхността на тънък слой. По-добре е да не държите плодовете на слънце, в противен случай витамините ще бъдат унищожени. Най-доброто място за сушене е на маса, далеч от прозорците и от кухненската печка.

Периодичнотрябва да смесите плодовете от офика и да се уверите, че не губят цвят и мирис. Веднага щом „стафидите“ се набръчкат колкото е възможно повече, можете да ги считате за готови и да ги приберете за съхранение. За дългосрочно съхранение на плодове трябва да се уверите, че влагата не попада в контейнера.

Деликатно сладко от къпини със захар

Сладкото сладко от офика през зимата е радост за тези, които обичат сладкото, любителите на чай със сладко и пациентите с хипертония. С този деликатес си струва да се запасите, защото той ще ви снабди с уникален витаминен и минерален състав. Но как да не загубим полезни съединения по време на готвене, ще кажем в описанието на рецептата.

За готвене ще ви трябва:

1 кг плодове арония;
1,5 кг. Сахара;
0,5 л. вода.

Набраните плодове се отделят от дръжките и се измиват. Първата стъпка за всякакви заготовки е топлинната обработка на плодовете. Факт е, че планинската пепел е малко суха, така че трябва да бъде „омекотена“. Процесът е лесен: 3 мин. във вряща вода, 3 мин. - на студено и можете да направите сладко или друго ястие.
Пригответе сироп. За това 0,5 литра. вода и 0,5 кг. захар трябва да се вари, докато захарта се разтвори напълно. По-добре е да вземете водата за приготвяне на сироп, която е използвана за бланширане.
Плодовете на аронията се прехвърлят в леген и тенджера, заливат се със сироп и се довеждат до появата на мехурчета. След 5 мин. изключете сладката маса и оставете да се накисва в сироп при стайна температура.
След това изсипете в легена 1 кг. захар и сварете сладкото до пълна готовност при непрекъснато бъркане. Сиропът трябва да е плътен и да не губи формата си при капене от лъжица.
Препоръчително е сладкото да се затвори под метални капаци и да се съхранява навсякъде.

конфитюр задиабетици без захар

Както споменахме по-рано, деликатесът помага за намаляване на налягането, което също е важно за пациенти с диабет. За тях можете да приготвите горска смес без захар.

1 кг плодове от арония;
вода.

Подгответе и стерилизирайте буркани.
Бланшираните плодове от офика се нареждат в стъклени съдове на 2 см под шийката и се заливат с вряла вода.
Бурканите се поставят на дъното на тава, постлана с кърпа. Загрейте на водна баня за 30-40 минути.
По време на варенето обемът на плодовете ще намалее и трябва да се доведе до желаното ниво с нови порции плодове.
Извадете бурканите един по един от вряща вода и ги навийте с метални капаци.

Ароматна напитка от арония

Всяка домакиня, опитна и начинаеща, може да направи компот от арония. Плодовете на офика придават на компота ярък, красив цвят и се съчетават добре с други плодове и плодове. Има няколко десетки рецепти за готвене на компот, ние предлагаме най-простите и надеждни опции.

300-400 гр. гранулирана захар;
1 кг. прясна арония;
30-40гр. лимонена киселина.

Как да готвя компот от плодове от офика:

Подредете измитите плодове от планинска пепел в банки с около 1/3.
Изсипете врящ сироп с лимонена киселина.
Загрейте всеки буркан на водна баня заедно със съдържанието. За разфасовка от 0,5л. отнема 3 минути, за 3l балон. - 10 мин.
Запушете с метални капаци, обърнете и покрийте с нещо топло, докато бурканът изстине напълно.

Богата напитка от офика с лимон и портокал

Плодовете на аронията могат да съжителстват с цитрусови плодове.Приготвянето на такъв компот за бъдеща употреба е малко по-различно от предишната рецепта:

Слагат се резенчета лимон и портокал, заедно с черни плодове, които заемат 1/3 от буркана.
Залейте с вряла вода и оставете за 5 минути.
Изцедете водата в тенджера, добавете захар в размер на 2 супени лъжици. за буркан от 3 литра.
Сварете сиропа и отново напълнете с него бурканите. Този път навийте компота с капаци.

Сладки захаросани арония със захар

Полезни "сладкиши" от плодовете на планинската пепел ще зарадват както деца, така и възрастни. За приготвянето им трябва да вземете 1,5 кг. горски плодове и 1 кг. захар, 1 ч.л лимонена киселина и 2 с.л. вода. Съвет. Сиропът, останал след приготвянето на захаросани плодове, не трябва да се излива. Може да се използва за всякакви компоти с различни съставки, за варене, плодови напитки и желе.

Необходимо е да се готви захарен сироп. Поставете плодовете на аронията и лимонената киселина директно в него. Вари се - 20 мин.
Когато сиропът се охлади напълно, аронията трябва да се хвърли в гевгир и да се изсуши. След това се поръсват с пудра захар или се овалват в кристална захар.
За да могат плодовете да изсъхнат напълно, по-добре е да ги поставите на равна повърхност, например върху маса или лист за печене, и да ги държите там 3-4 дни. Апетитният деликатес, смътно напомнящ стафиди, е напълно готов! Ако не се яде след няколко дни, тогава е по-добре да съхранявате сладките в стъклен или дървен съд.

Вкусните плодове от арония под всякаква форма ще обогатят вашата диета и ще донесат не само възхищение от кулинарното изкуство на домакинята и вкуса на ястието, но и ще бъдат полезни за тялото.