Автентичен кубански борш - рецепта от миналото2
– Борш Кубан – От миналото.
Рецептата, донесена от казаците в Кубан преди 200 години,
и се предава от поколение на поколение - аз готвя с шампиньони, но и много хора обичат боб, вие избирате каквото ви харесва.
Ще ви разкрия всички тайни на рецептата, в детайли.
Какво ни е необходимо За тенджера от 5 литра и 3 литра вода.
1. Цвекло - борш. тя е ярка, вижте снимката
- ако няма такъв, тогава е по-добре изобщо без него, в никакъв случай не добавяйте
Тъмният винегрет е смърт за борша!
2. Домат-05л, можете да използвате доматено пюре 150 гр, разредено с вода, цветът ще бъде още по-богат, но ние винаги използваме доматен сок, направен от собствени домати.
4. Месо - птиче - петел - или телешко с кост 700-1000 грама
5. пипер - българско сладко.
6. поклон 2 глави + зелено за красота.
7. Пащърнак, средно голям гръбнак. Това е тайната на вкусния борш №1
8. Средният корен от магданоз е тайна номер 2, без тях боршът не е борш.
9. Зелените, кое ви харесва повече.
12. малко парче целина - това не е задължително!
Започваме да готвим "заклинание"
Варим месен бульон за около един час, през това време почистваме, измиваме всички зеленчуци.
И започваме да добавяме първо корена на магданоза, после опашките му.
Един цял картоф - ще ви трябва по-късно.
Настъргваме цвекло, пащърнак, моркови, чушки (по желание целина).
Загрейте слънчогледовото масло в тиган
Нарежете на ситно и добавете лука, след това моркова, чушката, цвеклото, пащърнака, малко морков, целината) В ТЕНЖАТА.
Ситно нарязани картофи в купа
Добавете домата към запържената яхния.
Когато доматът изври до половината от добавения, хващаме целия картоф, който е добавен в бульона в началото, и го слагаме да се пържи
Разбийте и разбъркайте, запържете още 5 минути и изключете - Жарка е готова.,
Добавете го към бульона.
След това ситно накълцано ПРЯСНО зеле.
Затваряме капака и оставяме да вари - Всичко е готово
- Вашият човек ще ви благодари много за такъв борш - И още два пъти през нощта.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!