Банани - полезни свойства, калории, рецепти, ползи и вреди

Бананът е зрънце, плодът на високо (до 10 м) многогодишно тревисто растение, което ражда клъстери от плодове веднъж в живота, след което стволът на „дървото“ умира, а други растат - нови издънки от коренището. Родината на банана е Югоизточна Азия.

Именно от Азия в древни времена бананът дойде в Африка, Централна и Южна Америка. Малко хора не обичат бананите, те се ядат пресни, от тях се приготвят различни ястия, правят се коктейли и смутита, сурогат на кафе и дори брашно.

бананов състав

Тези плодове съдържат:

  • протеини;
  • витамини - А, група В - (В1, В2, В6; В9); C, E, PP;
  • антиоксиданти;
  • макроелементи - магнезий, натрий, фосфор, голямо количество калий;
  • микроелементи - желязо, цинк, селен, манган, флуор;
  • 5-хидрокситриптофанът е прекурсор на серотонина;
  • серотонин - хормонът на радостта;
  • груби фибри - несмилаеми диетични фибри;
  • полизахарид пектин;
  • инулин;
  • Сахара;
  • олигозахариди - водоразтворими диетични фибри;
  • плодови киселини, особено много ябълчена;
  • протеазни инхибитори;
  • ензими.

калории на банан

Бананите са доста калорични - 200 kcal на 100 g продукт. Но в същото време те имат нисък гликемичен индекс (GI) - 18 единици. Индексът GI показва скоростта, с която храните, съдържащи въглехидрати, се разграждат в тялото.

За сравнение, максималният GI е глюкозата - 100 единици. Ниският гликемичен индекс показва, че бананите се усвояват бавно от тялото (поради грубите диетични фибри в състава), те постепенно освобождават енергия и човек не изпитва глад за дълго време. Но все пак хората, които смятат калории, трябва да вземат предвид доста високото съдържание на калории.банани.

Полезни свойства на бананите

Калият укрепва и подпомага работата на сърдечния мускул. Пектинът, олигозахаридите и грубите фибри, съдържащи се в плодовете, спомагат за понижаване на холестерола в кръвта, което е превенцията на атеросклерозата.

2. Подобряват работата на стомашно-чревния тракт. Благодарение на съдържанието на разтворими диетични фибри (олигозахариди) и пектин се активира работата на полезната микрофлора в червата, което означава, че полезните вещества от храната се усвояват по-добре. Наличието на протеазни инхибитори в бананите, които убиват вируси и патогенна микрофлора, както и разтворими и неразтворими фибри, предотвратяват запек и диария. Бананите помагат срещу киселини. Помогнете на работата на черния дроб. Използването на леко незрели банани е профилактика на рак на дебелото черво.

Ензимите в състава на бананите допринасят за производството на специална лепкава слуз, която обгръща стените на лигавицата на стомаха и червата и, ако има такива, язвени лезии. Това допринася за защитата на лигавицата (предотвратяване на пептична язва) и най-бързото заздравяване на язвите. Витамин B2 в бананите също помага в борбата с пептичните язви.

3. Ползите от бананите за почистване на тялото. Грубите влакна абсорбират добре водата и всички вредни вещества в червата (шлаки, канцерогени и токсини), изпражненията се образуват от фибри, които лесно се движат през червата и лесно напускат тялото. Това не само предотвратява запек, но помага за прочистване на тялото и намаляване на теглото.

Пектинът помага за отстраняването на пестициди, йони на тежки метали и радиоактивни елементи от тялото.

4. Подпомагат функционирането на нервната система. Бананите съдържат серотонин и прототипа на серотонина - 5-хидрокситриптофан, витамини от група В, и следователноЯденето на банани носи радост и удоволствие. Освен това помага за поддържане на добро настроение, борба с депресията. 5-хидрокситриптофанът е не само предшественик на "хормона на радостта", но също така произвежда мелатонин, хормон, който регулира цикъла сън-събуждане, благодарение на който можете да нормализирате съня и да се борите с безсънието.

Витамин B1 подобрява мозъчната функция, витамин B2 помага да се устои на стреса, витамин B6 подобрява паметта, концентрацията и метаболизма в мозъчните тъкани. Използването на тези вкусни плодове помага за намаляване на умората и повишаване на ефективността.

5. Полезни свойства на бананите в подкрепа на имунитета. Много вещества, открити в тези плодове, помагат за укрепване на защитните сили на организма. Протеазните инхибитори убиват вирусите, витамините С и група В работят за укрепване на имунната система. Антиоксидантите се борят със свободните радикали, удължават младостта на тялото.

6. Ползи от бананите за зрението. Витамин А в бананите помага за защита и поддържане на нормално зрение, подобрява зрението през нощта.

7. Банани за укрепване на костната система. Бананът съдържа олигозахариди, които помагат за усвояването на калция, а калият предотвратява натрупването на натрий в тялото, което от своя страна помага за отстраняването на калция от тялото.

Калият в един банан съдържа повече от другите елементи и два изядени банана лесно ще запълнят дневната нужда на организма от калий. Бананът също така съдържа две трети от дневната нужда от магнезий.

Ползите от бананите за тези, които искат да отслабнат

Ползите от бананите ще бъдат оценени от тези, които са на диета, тези вкусни плодове ще помогнат на тези, които искат да отслабнат. На първо място, бананите намаляват апетита, нормализират метаболизма и поддържат ситост за дълго време. Те помагат да се изведеизлишната течност от тялото, което също намалява теглото.

Благодарение на тях полезните вещества от храната се усвояват по-добре, което е много важно за диета с нейните ограничения, самите банани са богати на много жизненоважни вещества. Освен това те имат достатъчно пектин и фибри, които нормализират чревната дейност, помагат да се справят със запека (което не е необичайно при диета).

Бананите поддържат силата, оптимизма и доброто настроение, помагат за задоволяване на желанието за сладко. С бананите е по-лесно и по-приятно да "седите" на диета. Разбира се, когато съставяте диета, трябва да вземете предвид калоричното съдържание на бананите и да ограничите приема им. Можете да ги използвате като лека закуска, добавка към извара или салати, зърнени храни или кисело мляко, да правите от тях витаминозни смутита.

Банани и спорт

По време на тежки и изтощителни тренировки тялото губи гликоген и ако загубата на гликоген не се попълни навреме, мускулните клетки започват да се разпадат (катаболизъм). Можете да компенсирате загубата на гликоген, като ядете банани, те ще осигурят на тялото захари и ще облекчат глада. За тези, които искат да увеличат мускулната маса, е необходимо да ядат храната си като част от всяко хранене или сурова всеки ден.

По време на тренировка с пот човек губи много течности, а с него и калий, в резултат на което са възможни конвулсии. Бананите са богати на калий, един или два банана, изядени след тренировка, ще компенсират загубата на този микроелемент, а серотонинът и 5-хидрокситриптофанът ще ви помогнат да се отпуснете след тренировка и да облекчите мускулното напрежение. Витамин С ще помогне за смилането на протеините, ще укрепи връзките и сухожилията. Участва в синтеза на адреналин при физическо натоварване.

Бананът е отличен източник на енергия, следователно, преди и по време на състезания, спортистите ядаттози плод.

Банани за бременни и кърмещи жени

Храненето по време на бременност играе много важна роля за здравето на майката и развиващото се дете в утробата. Бананите са сред храните, които можете да ядете (без да се увличате) по време на бременност. Витамин B6 ще помогне при токсикоза през първия триместър на бременността, ще облекчи киселини в стомаха, а също така е необходим за пълното развитие на хемопоетичната система на бебето.

Витамин Е участва в синтеза на хормони в тялото на бъдещата майка, осигурявайки хормонален баланс и здравословна бременност, както и пълноценното вътрематочно развитие на бебето. Витамин Е допринася за производството на пролактин, което е важно за бъдещата достатъчна лактация.

Пектините, грубите фибри и олигозахаридите ще подобрят гладкото функциониране на стомашно-чревния тракт, ще облекчат запека (осигуряват мека консистенция на изпражненията), ще помогнат за намаляване на подуването или за избягването му.

Както бе споменато по-горе, бананите ще поддържат положителен фон на настроението, ще облекчат депресията и ще помогнат да издържите на стреса.

Този плод ще поддържа имунитета на правилното ниво, ще достави на тялото много полезни вещества, които са споменати по-горе.

Бременните жени трябва да се пазят от алергична реакция към банани и злоупотреба с тези плодове. Бананът е много калоричен, можете да напълнеете напълно незабелязано. Бананът премахва излишната течност от тялото, но ако има склонност към тромбоза, тогава в този случай тези плодове трябва да се консумират с повишено внимание, тъй като е възможно повишаване на вискозитета на кръвта.

Ползите от бананите при диабет

Тези плодове за диабет могат да се консумират, най-важното е да не прекалявате. Бананите са доста калорични, трябва да ограничите количеството изядени плодове, за да избегнете наднорменото тегло. Имат нисък гликемичен индексиндекс и съдържат инулин, който помага за балансиране на нивата на кръвната захар.

Всички полезни свойства на бананите, споменати по-горе, ще помогнат за поддържане на добро здраве и настроение на пациенти с диабет, облекчаване на съпътстващи заболявания (черен дроб и бъбреци, кръвоносни съдове, язви на устната лигавица).

Полезни свойства на банановата кора

Оказва се, че банановата кора е не по-малко полезна от самия банан. Той съдържа същите вещества като пулпата на плода, но е много по-богат на груби неразтворими фибри (почти същите като триците), които могат да се използват за нежно почистване на червата. Може да се използва за храна - задушава се, добавя се варено към салати, прави се захаросани плодове и др.

Рецепта. Задушена бананова кора. Преди готвене външната страна на кората се измива старателно с твърда четка, като се отстранява восъкът, който покрива бананите от изсъхване. След това се нарязва на парчета и леко се запържва в тиган без масло и се задушава до изчезване на тръпчивия вкус в зеленчуков или пилешки бульон за 10-15 минути, като се добавят чесън, кориандър и мента. Сервира се с месо или риба.

Рецепта. Захаросана бананова кора. Пригответе кората по същия начин, както в предишната рецепта. След това гответе в захарен сироп, докато се сгъсти. Сервирайте с разбита сметана и кисело мляко.

Вреда от банани и противопоказания

И още един случай, когато бананът може да бъде вреден: хората с диабет и наднормено тегло не трябва да ядат много банани. Употребата му трябва да бъде съгласувана с лекаря или просто ограничена.

Бананите могат да бъдат алергични и не се препоръчват за хора с алергии към латекс. На деца под тригодишна възраст трябва да се дават банани с повишено внимание, тъй като детето може да има алергична реакция.

Консумацията на банан можеда навреди на тези, които имат повишено съсирване на кръвта и имат склонност към образуване на съсиреци, тъй като премахва излишната течност от тялото, което прави кръвта по-гъста. Въпреки че справедливо трябва да се изясни, че бананите съдържат инулин, който предотвратява съсирването на кръвта и прави кръвта по-течна.

Бананите в народната медицина

Бананите са не само вкусни и питателни, но и се използват в народната медицина при различни заболявания.

1. Банани за кашлица Намачкайте 2 зрели банана на пюре или накълцайте в месомелачка (блендер), добавете чаша гореща вода и чаена лъжичка мед към получената маса. Пийте по четвърт чаша през целия ден.

2. Бананов чай ​​при отоци, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб Намачкайте 1 банан до каша, залейте с вряща вода в чаша, пийте през целия ден.

3. Лек за хипертония. 1-2 банана на ден ще ви помогнат да се отървете от излишната течност, което ще понижи кръвното налягане.

4. Лекарство за махмурлук. Ако сутрин след приятелско парти почувствате дискомфорт, трябва да разбиете 1-2 банана в миксер с мляко. Полученият коктейл ще ви помогне да се справите с неразположението.

5. Изгаряния и кожни проблеми Нанесете вътрешната страна на бананова кора върху изгаряне, цирей или възпаление, задръжте компреса за 15-20 минути.

6. „Хапчета за сън" от банан. Трябва да нарежете 1 банан (може да използвате блендер), да добавите малко канела и 25 г коняк. Ако ви е трудно да заспите, вземете малко (1 супена лъжица) от тази вкусна смес преди лягане.

7. Един банан ще ви помогне да спрете да пушите. 2-3 банана на ден ще ви помогнат да спрете да пушите. С остро желание да пушите, трябва да изядете парче банан. Той ще помогне за облекчаване на дразненето и ободряване, поддържа кръвоносните съдове и сърцето, почиства червата отвредни вещества.

8. Банани при заболявания на стомашно-чревния тракт Бананите ускоряват заздравяването на язвени лезии на чревната лигавица и стомаха, помагат при дисбактериоза.

9. Лек за запек. 1-2 банана, изядени през деня, ще регулират отделителната функция на червата, ще направят изпражненията редовни.

10. Лек за глисти Изсушете кората на банана, стрийте я на прах, вземете 1 ч.л. сутрин на гладно с вода.

Известно е, че италианските оперни певци ядат банани, за да прочистят гласните си струни и бързо да се отърват от болки в гърлото. Полезните свойства на банана се използват в народната медицина по целия свят, но въпреки това повечето хора го консумират, защото той е просто много вкусен и приятен плод.

Вместо изход

Трябва да изберете банани в жълто, без черни точки, вдлъбнатини и повреди. Опашката трябва да е зеленикава, плътна, без гниене и мухъл. Съхранявайте тези плодове на стайна температура, но не и в хладилник. Не се препоръчва да ги съхранявате до ябълки, те бързо се влошават.

От гореизложеното можем да заключим: бананът е много полезен плод. И най-важното - вкусно!