Баница с тиква на фурна
Placinda е традиционно ястие от молдовската кухня, което представлява тънка кръгла торта с пълнеж. Може да се приготви от мая, бутер или безквасно тесто. А като пълнеж най-често се използват извара, картофи, месо и др. Ще ви кажем как да готвите тиквени пайове във фурната.
Рецепта за плачинта с тиква на фурна
- захар - 2 с.л. лъжици;
- кефир - 400 мл;
- масло - 100 г;
- фина сол - 1 чаена лъжичка;
- инстантна мая - 1 с.л. лъжица;
- брашно - 3 супени лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
- захар - 5 с.л. лъжици;
- тиква - 400гр.
И така, като за начало, нека приготвим тестото за плацинта с тиква и предварително загреем фурната. Пресейте брашното, леко затопления кефир в купа, добавете малко сол, захар и суха мая. След това разпределете парче омекнало масло, разбъркайте добре и покрийте с кърпа. Слагаме тестото на най-топло място и изчакваме да втаса. Този път обработваме тиквата, натриваме я на едро ренде и я поставяме в хладилника. След това вземете тестото, надупчете го и го разточете на масата с точилка. След това подредете произволно готовата тиква, поръсете със захар и навийте единия й край на наденица. Увиваме получения детайл в кръг, прехвърляме го в тава за печене и го намазваме с разбито яйце отгоре. Изпращаме го във фурната и печем тестото с мая с тиква за 30 минути.
Плачинта с тиква на фурна от бутер тесто
- кефир - 400 мл;
- тиква - 500 г;
- брашно - 5 супени лъжици;
- яйце - 2 бр.;
- сода - щипка;
- масло - 200 г;
- захар и сол - на вкус.
Почистваме тиквата, нарязваме я на едроренде, поръсете леко със сол и оставете настрана. Изсипете малко сол и сода в кефира, добавете яйцата и разбъркайте. Брашното се пресява, добавя се към основната маса и се замесва меко тесто. Разделяме на няколко части и от всяка оформяме топка. След това разточете тънък слой, намажете половината от тестото с разтопено масло и прегънете на две. Разточете леко палачинката с точилка, намажете отново с олио и отгоре разстелете тиквата и поръсете със захар. Покриваме с втори блат, приготвен по същия начин и оформяме платинте. Прехвърлете ястието в тава за печене и го изпратете във фурната за 25 минути. След това нарежете храната на малки парчета, охладете леко и сервирайте.