Банички с картофи на фурна - Рецепти за всеки вкус - Любима храна
Продължаваме нашата вкусна тема. Всеки е опитвал пържени картофени пайове, но знаете ли как да приготвите картофени пайове на фурна. Това е задоволително и вкусно, те могат да се дават на децата за обяд в училище или да се вземат със себе си на път.
Състав за тестото: - ½ чаена лъжичка сол, - 1 пакетче суха мая, - 4 с.л. л. захар, - 500 мл прясно мляко (вода), - 1000 г брашно, - 2 яйца, - 200 г маргарин.
Необходими продукти за плънката: - 1 кг картофи, - яйце за намазване на пайовете, - 1 кг картофи.
Готвене: 1. Първо вземете малко мляко или вода и разредете маята в течността. Оставете настрана за десет минути. След това изсипете останалото мляко в сместа с маята, разбъркайте.
2. Изсипете половин килограм брашно в млечно-квасената смес и започнете да омесвате всичко добре с ръце. Покрийте полученото тесто с кърпа и го поставете на топло място за три часа.
3. Дойде редът на картофите. Почиствате го, нарязвате го на парчета и го варите, може и на пароварка. След това намачкайте сварените картофи. Можете да запържите лука и да го добавите към картофената маса.
4. Разбийте маргарина със захарта, жълтъците и солта и сложете тази смес в тестото, което вече трябва да бухне. Разбъркайте, след което добавете тук отделно разбитите белтъци. Остава да добавим останалото брашно към тестото. Омесете отново тестото, сложете го на топло и изчакайте да втаса.
5. Разделете втасалото тесто на топки и отново изчакайте топките да втасат. След това разточваме всяко парче тесто с точилка, ще имате кръгла торта. В средата се поставя картофената плънка. Свържете краищата на тортата и обърнете всеки пай с шев надолу.
6. Завършващият щрих в готвенето - смазванеяйчен връх на пая. Поставяме нашите сладкиши върху тава, поръсена с брашно, и печем около тридесет минути в предварително загрята фурна.