Баници със зеле

Съставки за тестото

500 гр. пшенично брашно от най-висок клас.
100 гр. кремообразен маргарин.
10 гр. сух или 25 гр. прясна мая.
200 мл. топло мляко (загрято на котлона).
75 гр. гранулирана захар.
Малка щипка сол.

Плънка за пайове

2 средни крушки.
500 гр. бяло зеле.
Пълна стоманена лъжица кетчуп или доматено пюре.
2-3 скилидки чесън (по желание).
Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Едно малко листо лаврушка.
Малко растително масло за намазване на формата за печене.
Меланж (леко разбийте яйцето на "белтяк"). С тях ще намажем пайовете, за да придобият лъскав вид.

Стъпка по стъпка рецепта

Замесваме тестото по нашата рецепта. Правим тесто: разтворете маята в топло мляко и добавете чаена лъжичка захар. Оставете да престои известно време, така че маята да започне да ферментира.
След това разтопете маргарина и разтворете захарта в него - оставете да изстине. Към охладения маргарин добавете яйцата и разбъркайте.
След това смесваме тестото с маргарин и изсипваме малко брашно - омесваме тестото. Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса.
Докато тестото ни почива и расте, нека приготвим пълнежа.
Пасирайте и запържете лука, добавете към него зеле, сол, черен пипер и оставете да къкри под затворен капак, докато омекне. 5 минути преди готовност добавете дафинов лист, чесън и доматено пюре към зелето.
Започваме да оформяме нашите пайове със зеле. Поръсете леко работната повърхност с брашно. Отщипете малки парчета тесто и ги разточете. Поставяме нашата плънка в средата на тортата. Прищипваме здраво краищата, за даза да не се разпръснат баничките при печене.
След като оформите всички пайове, ги сложете върху намаслена тава и намажете с меланж.
Баничките със зеле се пекат предварително в предварително загрята до 180 градуса фурна за 45 минути.

Поднасяме охладените пайове на масата. Добър апетит.

Нито един от популярните днес кроасани, франзели и фаготини, от които има огромно количество в продажба, не може да замени нашата, българска, уханна баница със зеле. Да, и едно име на печене връща възрастните в детството, в къщата на баба им, във фурната на която буйни пайове със зеле се изчервиха. Човек трябва само да се върне за момент в детството, когато започва да усеща незабравимия аромат на пайове със зеле. Нека не си спомняме, а просто вземете и ги пригответе по нашата рецепта, особено след като всяка начинаеща домакиня е просто длъжна да може да готви такива пайове.

Готвенето и печенето на пайове със зеле по нашата рецепта е много лесно и просто. Освен това процесът на готвене ще отнеме минимум време и най-важното е, че с лесен процес на готвене ще получите вкусни и задоволителни сладкиши.

Можете да направите пайове със зеле от всяко тесто, както от бутер, безквасна мая, така и без мая. Много хора правят плънката от обикновено бяло зеле, което може да се намери в хладилника на всеки от нас. Зелето се нарязва, задушава се или се запържва до пълна готовност. Към него можете да добавите гъби, месо, кайма и колбаси, варени яйца и дори сини сливи. Също така, като пълнеж, много хора използват кисело зеле вместо прясно зеле, тоест правим всякакъв пълнеж от любимите си продукти.

Нека да разгледаме най-добрата рецепта за приготвяне на вкусни зелеви банички.

Пайове с мая със зеле -чудесна възможност да зарадвате домакинството или гостите си с вкусни сладкиши и още една възможност да изпратите други лакомства в касичката си с рецепти. Тази рецепта е една от най-лесните и вкусни домашни рецепти.