Баурсаки на кефир - рецепта стъпка по стъпка със снимка
За приготвянето на тези прекрасни пухкави понички ще са ви необходими минимум продукти, но с тях една обикновена закуска или вечеря ще се превърне в истинско удоволствие!
СЪСТАВКИ
- Кефир 500 мл топъл
- Яйце 1 бр
- Сол 1ч.л
- Захар 2 с.л. лъжици
- Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
- Сода 1 чаена лъжичка
- Суха мая 1 чаена лъжичка
- Брашно 3-4 чаши колко ще поеме тестото
Комбинираме топъл кефир, мая и малко захар, разбъркваме и оставяме за 10 минути. След това комбинираме тази смес с яйцето, солта, останалата захар, растителното масло и содата. Сега започваме постепенно да добавяме брашно. В рецептата съм написала много приблизително количество брашно, тъй като винаги е необходимо различно количество. Изсипваме брашно, колкото да се получи меко и еластично тесто. Покриваме го със салфетка и го поставяме на топло място за един час.
Разделяме тестото на няколко части, от всяка част оформяме наденица и я нарязваме на малки парчета с ширина 2-3 сантиметра. Покриваме ги също със салфетка или кърпа и оставяме за 20 минути.
След това изсипваме растително масло в котел или дълбок тиган, слагаме го на огън. Трябва да има достатъчно от него, така че baursaks да се удавят в него напълно.
Когато маслото заври, започваме да пържим баурсаците на порции до златисто кафяво.
Прехвърляме готовите баурсаци върху хартиена кърпа, за да премахнем излишното масло. Сега можете да опитате това, което имаме. Приятен апетит на всички!