Бъчва или медна гора

Купърс Ууд

Най-добрите разновидности на занитване се правят от едри стъблени дървета, най-лошите от върховете, а развитието се извършва във всяко населено място по специални правила. Така например в района на Лукояновски в провинция Нижни Новгород, където се приготвят главно пръти за бъчви с алкохол от четиридесет кофи, за него се използва дървен материал, не по-тънък от 10 инча, а стволовете на дърветата се нарязват на парчета (нагв провинция Новгород.), В съответствие с дължината на пръта, най-вече 2-2¼ арса. След това всеки разрез с помощта на брадва и дълги (до 8 инча) дървени клинове, задвижвани от дървен чук, се разделя на две равни части, наречени половини. Точно по същия начин всяка половина отново се разделя наполовина на две четвъртинки, а тези последни - всяка на два осмоъгълника. Накрая всеки от осемте пръстена е разделен, успоредно на очертаната до кората струна, на два релефа с дебелина колкото ширината на нита, от който се пробива самият нит. В търговията има дърва за бъчви с много различни размери, според които тя получава различни имена. За по-лесно разбиране всички разновидности на занитване и дъна могат да бъдат разделени на две групи: дървен материал за бъчви за чуждестранни празници и за вътрешна местна консумация.

I) Първата група включва:

1)пиповка- френски (Рига), чиито размери се определят от френски инчове; това се случва: с ширина 8 инча. и дебелина 4 инча. 108 инча дължина; с ширина 7 инча. и дебелина 3 ½ инча. дължина. 108 и 96 инча; с ширина 6 инча. и дебелина 3 инча. 108, 96, 84 и 72 инча дължина; с ширина 5 инча. и дебелина 2 ½ инча. 96, 84, 72 и 38-40 инча дължина. (занитването на последната дължина се нарича частно oxetovka или oxgoft); с ширина 4 инча. и дебелина 2 инча. дължина 72 и38-40 инча Това са размерите на френските нитове в балтийските български пристанища, главно в Рига, но нитовете се изнасят от Одеса за Франция с ширина 13 см и дебелина 3,9-4 см, дължина 112, 100 и 81 см (25 ½, 22½ и 18 ½ върха); 2)английски(Memel) занитване, измерено в английски инчове, с ширина 6 инча и дебелина 3 инча, също се нарича тръбопровод и с ширина 5 ½ инча. и дебелина 2 ½ инча. - Ангел. Както пиповката, така и ангелката, в зависимост от дължината, се делят на следните разновидности: пиповка собствена - 72 инча, брандлоу (Brandlow) - 54-60 инча, оксетовка (Oxhoft) - 48 инча и нарязана, или тонена - 36 инча. Холандска мярка. Това е клапхолц (Klappholz), който се използва за приготвяне на омаслени ястия. Най-известният сорт тръби е 72 инча дълъг, 6 инча широк. и 3 инча дебелина (т.е. 170, 14,2 и 7,1 см). От видовете дървен материал за бъчви, изнасян за Германия (в английска мярка): 4)бронзс дължина 54-65 инча, който според ширината - 5-6, 4 ½ -5 и 3-4 ½ и дебелината - 2 ½-3¼, 2-3 и 1½-2½ инча, е три разновидности. Един от неговите видове, 54 инча дълъг, 5 ½ -6 инча широк. и дебелина 2 ½ -3 инча. нарича се оксетовка, или оксгофт; 5)тонен, тонове (Вилна), тонье (Минская), бъчва, бечковка, занитване на бъчва, дълга 42 инча, четири степени: 6, 5½, 5 и 4 ½ широки и 3, 2 ½ и 2¼ инча дебели, като третият клас е 5 инча. широк и 2 ½ инча. дебел - наречен shvah-tonen. Много прилича на тази разновидност 6)щус-нит, която с дължина 1 арш. 9 инча има три вида: а)тон, илитон, - 3 ½ върха. ширина и 1⅞ отгоре. дебелина; б) бъчвар, залагащ, залагащ (Виленск) - 2¾ върхове. лат. и дебелина 1⅛. и в)пламиса- 2⅓ върха. лат. и 1 топ. дебелини

B)Дъноилисладка детелина -boda, boden - се освобождава в чужбина от четири вида:

1)oxgoft- 30 инча. дължини, три степени, 6, 5½ и 4 ½ широки и 3, 2 ½ и 2¼ инча дебели; 2)надничане- 24 инча дължина, 6 инча ширина. и дебелина 3 инча; 3)ангел- 24 инча дължина, 5 ½ инча ширина. и дебелина 2 ½ инча. и 4)tonen- 11 инча дължина, три степени, 6, 5 ½ и 4 ½ инча ширина. и дебелина 3, 2½ и 2¼ инча.

Счетоводството за занитване, когато се продава в чужбина, е различно: а) в Германия те броят по ченгета, или удари, в 60 броя или в пръстени от 4 копейки, тоест 240 броя от най-високия размер, а занитването на по-ниските размери се прехвърля към най-високия и обикновено за всеки пръстен, взет в 120 метра (W ü rfe) или чифтове пръти, се дължи надбавка от пипси ки и ангели за 2 мета, оксетовка - 3 и тонен - 4. Напоследък в Мемел и Данциг се купуват хиляди занитвания, като се вземат 20 шока или 1200 надничащи дъги за хиляда. б) При продажба в Холандия занитването се брои в стотици от 120 броя и в) във Франция - в хиляди, като се брои на хиляда от 1040 броя (в Хавър) до 1275 броя. (в Нант), или същото със средно 1200 дъги.

II) За консумация в България занитването се приготвя в много различни размери, въз основа на което се разделя на множество разновидности; от последните могат да бъдат посочени само най-важните:

А) Занитване: а) дъб: 1)страничен,страничен, или дълъг (Нижегорск и Казанск), - 2-2¼ дъги дълги, широки. 2-5 върха. и дебел. ½-¾ инча; 2)варел, варел, варел (провинция Приднепровск) - дълъг. 2¼, 1½ и ¾ арки, шир. 3-3 ½ вр. и дебел. 1 ½, 1 и ½ топове; 3)бастун(Курска губерния - за бъчви за алкохол) - 2 върха. дебелини с дължина 1-2 ар. и ширина 2-4 върха; 4)алкохол(Могильов, Минск, Чернигов и Уфа) -дължина 2-2 ½ арш., с ширина 2-5 верш. и дебелина ½ вер., а в провинция Уфа. - ½ инча; 5)кадушечнаядъска или кадочник (провинции Уфа и Волга.), - 1-1¾ арки дълги, 3-5 върха широки, ½-¾ дебелина в руфа .; 6)бъчварство(Киев) - дължина 1⅝-1 11/16 арш., шир. 2¼ върхове. и дебел. 1 топ; 7)trekhmedlovka(Volynskaya) - 38 инча дължина, 6 инча ширина. и дебелина 3 инча; 8)котва(Волинск) - 18 инча дължина, 6 инча ширина. и дебелина 3 инча. и 9)двухдловка(Волинск) - 28 инча дължина, 4 инча ширина. и дебелина ½ инча; б) иглолистна и мека твърда дървесина, предимно рязана: 1)шамойка(Черниг.) - 6 ар.дълга, широка. 3-4 върха. и дебел. ½ инча (за рафинирана захар); 2)лагуна(гарванови устни, трепетлика) с дебелина ⅜ на върха, двойна - 7 ½ арш дълга. и ширина 12-16 върха. и обикновен - 3¾ арш дълъг. и ширина 10-12 върха. (за гранулирана захар); 3)лепкава, липовка, липов тесок (Казан) - 3¼ дъги дълги, широки. 2-5 върха. и ½ versh дебелина. (за риба); 4)клепчина(Черниговска област, асинов.) - 2 арши дълги, 2½-3½ инча широки. и ½ дебелина (за гранулирана захар); 5)shuika,vanchos(западни провинции, бор) - 60 инча дължина, 6 инча ширина. и дебелина 2 инча. и 6)денга,сол(западни устни) - 36 инча дължина, 4-6 инча ширина. и дебелина ⅝-¾ инча. Б) Дъна, или сладка детелина: а) дъб - 1) в провинция Волга, където най-високият клас се нарича алкохол - дължини. ¾-1 арш., шир. 2-6 върха. и дебел. ½-¾ в ръфа; 2) в провинция Нижни Новгород. - 17 инча дължина. и има две разновидности:тройник- 4 връхчета дебели, от които по 6 броя на буре итройник- 3 връхчета дебели, 8 броя за две дъна; 3)денковка(западни устни) - 30-35 инча дължина, 4-6 инча ширина. и дебелина 1 ½ -3 инча; б) бор итрепетлика -безименна(Курск) - 7-9 арши дълги, 4 верши широки. и дебелина ⅜ versh.

Отчитането на занитванетов България обикновено се извършва от хиляди, стотици или (в западните провинции) от ченгета от 60 броя. Но понякога дървесината за варела се взема предвид по други начини; така например в Орловска губерния. занитването се продава на партиди от 20 броя, в това число 6 броя детелини - 4 бр. и 2 бр. в провинциите Нижни Новгород и Пенза. - скелет на цевта; и в Чернигов - варел (40-кофа) или лист, състоящ се от два реда, 11 дъги в един ред или 22 странични дъги - боковник, дълъг 2 арша. 2 върха, 2-3 върха широки. и ½ versh дебелина. и 6 долни (4 полукръгли и 2 прави); в Курска област. безименна сладка детелина аршини по дължина и др.