Безпочвено изобилие
Остров Уейк е откриван няколко пъти. И всеки път забравяха за това, защото никой не се нуждаеше от безплоден атол без източници на прясна вода. Испанският мореплавател Менданя де Нейра пише: „Там нямаше нищо освен морски птици и пясъчни простори, покрити с храсти.“ Островът успява да смени дузина имена, докато през 1899 г. САЩ решават, че това място е подходящо за телеграфна станция и го превземат.
Първото селище на Уейк е построено едва след повече от тридесет години. Pan American Airlines реши да отвори полети до Китай и се нуждаеше от летище за междинни кацания. Летището имаше нужда от персонал, персоналът имаше нужда от място за живеене - така се появи малкото селце PAAville.
Жителите на селото бяха напълно зависими от снабдителния кораб, който идваше два пъти годишно: на острова все още нищо не растеше и дори почвата за градините все още да беше донесена, нямаше с какво да се полива. Pan American Airlines мечтаеха за собствени зеленчуци "направо от кравата" за екипажа и пътниците.
Как да спасим острова на лошия късмет
Добрият лекар Уилям Фредерик Герике се притекъл на помощ. Той участва в безпочвено отглеждане в Калифорнийския университет в Бъркли. Професорът засади зеленчуци в контейнери, пълни с дървени стърготини и торф и нанесе хранителен разтвор върху корените им. Той кръсти метода си от думите hydro (на латински гръцки ὕδωρ – вода) и πόνος (на старогръцки – работа). Първоначално всички бяха скептични към експериментите на Герике, а родният му университет не позволи използването на оранжерии - докато лекарят не отгледа доматени храсти с височина седем метра. През тридесетте години беше впечатляващо.
Уилям Герике винаги е искал да опита хидропоника в промишленосттавезни. Той с радост се съгласи да си сътрудничи с авиокомпанията и изпрати ученика си на остров Уейк. По-малко от месец по-късно той хранеше със свежа салата 35 души в хан на остров. Скоро хидропонната ферма доставяше зеленчуци и цветя на целия екипаж и пътниците на Pan American Airlines и струваше по-малко от закупуването на тор за традиционно земеделие.
Методът Guericke и сухият остров са създадени един за друг. В хидропониката хранителните разтвори се подават директно към корените на растенията и течността може да се използва повторно, така че водата е необходима десет пъти по-малко, отколкото за отглеждане в почвата. В такива ферми хербицидите са безполезни - след като няма почва, няма и плевели.
Когато започва Втората световна война, американските военни се интересуват от хидропоника. Една от първите ферми е построена на остров Възнесение - безплодно парче земя в средата на Атлантическия океан - за доставка на зеленчуци за военновъздушната база. Там беше тествана нова техника: торфът и талашите бяха заменени с чакъл, така че корените на растенията да получават повече кислород. Методът се утвърди и по-късно беше приложен на други тихоокеански острови. На Уейк също е поставен гарнизон и е засадена армейска градина - парцел от 11 квадратни метра дава седмично 13 кг домати, 10 кг зелен фасул, 18 кг сладка царевица и 20 връзки маруля.
Скоро хидропониката се разпространи по целия свят. Първо, идеята беше подхваната от британските войски, те оборудваха ферми в Бахрейн, тяхната островна колония в Персийския залив и в иракския град Ал-Хабания. След войната предприемачи в Америка, Италия, Испания, Франция, Германия и Швеция стартират „ферми без почва“. Добре установена хидропонна система сбъдна мечтите на фермерите: даде висок добивпрез цялата година, заемаше по-малко място и не искаше плевене.
Но новият метод имаше и клопки. Първо, хранителните разтвори бяха скъпи. Второ, с течение на времето в течността се натрупаха соли и химикали, които навредиха на растенията, така че трябваше периодично да се източва. Трето, лехите с хидропоника бяха свободни от много почвени заболявания, но зеленчуците, растящи във вода, често гниеха корените.
Всички тези проблеми бяха решени, когато се досетиха да добавят риба към растенията. Аквакултурата дойде на помощ на хидропониката.
Самурай в оризовото поле
Селяните от древен Китай са имали помощници, които торят културите, унищожават плевелите и вредителите и разрохкват почвата безплатно. И най-важното, те работеха безшумно. Всичко, защото китайците се досетиха да заселят риба в полетата с неолющен ориз. Оризът се отглежда в застояла вода, а в нея виреят шаран и тилапия. Животните циркулират кислород, пренасят хранителни вещества от почвата към водата, ядат ориз и маларийни комари, отделят щадящи растенията продукти и увеличават добивите с 10%. И тогава можете да ги изядете.
Съвместното отглеждане на ориз и риба в Китай се практикува повече от хиляда и половина години. Тази практика достигна и до други азиатски страни (или се зароди там самостоятелно), но много по-късно. В Тайланд полетата със зеленчуци и риба се появяват преди повече от двеста години и достигат до Япония едва през деветнадесети век. До средата на двадесети век двадесет и осем държави на всички континенти отглеждат риба в полетата.
Така че, когато учените на Запад се сетиха да комбинират рибовъдство с хидропоника, те всъщност сглобиха велосипед от изкопаеми части. Ние дължим раждането на съвременната наука на странно наречения Институт по нова алхимия и Северния университетКаролайн. Там древните технологии са се променили значително.
Оризищата са заменени със специални инсталации с басейни за животни на първо ниво и контейнери за зеленчуци на второ. В системата има три основни компонента: риби, растения и бактерии. Вода с рибни изпражнения, богата на амоняк, се изпомпва от долния резервоар в контейнер с растения. Коренните бактерии превръщат амоняка в нитрити и нитрати. Растенията приемат хранителни вещества от разтвора, а пречистената вода се изпраща обратно на рибите. Получава се екологично безотпадно производство на животни и зеленчуци.
Собствениците на Aquaponic ферми получават два продукта наведнъж, спестяват много от торове и използват по-малко вода. Но новата технология все още не е изместила традиционното земеделие - твърде трудно. За да отглеждате животни и растения в симбиоза, трябва да можете да управлявате и двете и да разберете как си влияят взаимно. Помпите в аквапоничните инсталации се захранват от електрическата мрежа, така че фермата трябва да бъде осигурена с електричество денонощно. Да, и оборудването е скъпо, дори и да се изплаща бързо. Собствениците на плодородни ниви не промениха нищо и продължиха да обработват земята както преди.
Аквапониката беше подета от любителите на "био" продукти и тези, които нямаха земя.
Дайте пръчка на човека
Абу Ахмед избяга в Газа от село, което сега е в Израел. В продължение на няколко поколения мъжете в семейството му са били земеделци. Но сега Абу няма земя. Ахмед каза пред Al Jazeera, че аквапонична ферма на покрива е помогнала на него и семейството му през трудните дни на израелската операция Protective Edge. Когато военните бомбардираха града, не беше безопасно да отидеш на пазар, трябваше да ядеш това, което сам си отгледаш.
Не умирай сгладът беше подпомогнат от Организацията за прехрана и земеделие на Обединените нации. През последните пет години тя създава аквапонични ферми в домовете на гладуващи семейства в ивицата Газа и ги учи на новата технология. Жителите са благодарни и се оплакват само от прекъсвания на тока: когато токът спре, трябва да включите скъп генератор или да завъртите копчето на въздушен компресор на ръка, иначе рибата умира.
Абу Ахмед вече е осигурил на семейството тиквички, краставици, репички, билки, лимони и риба и сега планира да се разшири, за да отглежда храна не само за себе си, но и за продажба. Той казва на репортери, че аквапониката е страхотно решение за ивицата Газа, защото в региона липсва земя и питейна вода, а градина на покрива може да отглежда колкото квадратен километър почва.
Според Палестинското статистическо бюро ивицата Газа е най-гъсто населеното място на земята с почти пет хиляди души на квадратен километър. През 2007 г., поради конфликт с Израел, местните жители бяха под блокада, половината от обработваемата земя станаха недостъпни, а след операцията Protective Edge цените на храните се увеличиха няколко пъти. Повече от милион души са на ръба на гладната смърт.
Международните организации са преминали етапа „дайте на човек риба“ и не се опитват да преодолеят глада само с хуманитарна помощ. Те учат жителите да се грижат за себе си. Лесли Тер Моршуйзен, основател наAquaponics Innovationsвярва, че аквапониката може да изхрани развиващите се страни.
През 2012 г. той се зае да докаже, че технологията ще бъде търговски успешна в Южна Африка, като построи своя собствена ферма близо до Греъмстаун. Скоро реколтата беше разпределена в района: зеленчуците и билките бяха закупени от градските магазини, а рибата беше изпратена на пазара и в ресторантите. Когастана ясно, че аквапониката не само храни, но и носи печалба, Лесли започна да обучава местни фермери и да продава оборудване. Сега той има онлайн магазин, който предлага храна за риби, тренировъчни DVD-та и части за аквапонични съоръжения.
Благодарение наAquaponics Innovations,Amsha Africa Foundationи разпространението на Интернет, аквапониката постепенно набира популярност в Африка. Фермерите и любителите градинари имат свои собствени герои и модели за подражание.
Всеки в Кения познава Даниел Кимани. Обявяват го за "най-добър млад фермер", дават го по телевизията и го канят в радиото. Младият инженер не можеше да си намери работа след завършване на университета: навсякъде изискваха пет години опит, но той не беше там и нямаше къде да го получи. Един ден Даниел чул радиопрограма за селското стопанство и бил толкова вдъхновен, че се върнал в университета, този път за да учи аквакултура.
Докато работи върху дипломата си, той чете за аквапоника и решава да построи собствена ферма. Сегав оранжерия с размери 30 на 7 метра Кимани отглежда годишно4000 кг риба и22 680 кг плодове, от които там се правят конфитюри и вино. Популярният кенийски сайт"Mkulima Young"(в превод от суахили "Млади фермери") го нарече "шампион". Но това не е достатъчно за Даниел, той мечтае да стане най-добрият млад фермер в Африка и да получи признание от Организацията по прехрана и земеделие на ООН.
Инженерното образование на Даниел Кимани не беше напразно, оранжерията му е оборудвана с най-новите технологии. Терморегулатори, вентилатори, сензори и таймери са навсякъде. Системата е настроена така, че водата от контейнерите за риба изобщо не трябва да се сменя,тя е напълно изчистена от растения. Даниел не е алчен и споделя собствените си разработки и трикове с членовете на общносттаMkulima Young. Кимани казва, че благодарение на популярния сайт - 49 000 души само в групатаFacebook- той става консултант и управител на голяма ферма.
След като завършва университет, Даниел Мур пътува до Източна Африка, за да продава икономични печки на селските хора. Не е най-печелившият бизнес, но не става въпрос за пари: Мур участва в благотворителния проектThe Paradigm Project. Тази организация се опитва да спасява човешки животи по много необичаен начин.
Около три милиарда души по света все още готвят на открит огън, като много от тях го правят у дома. В резултат на това 4 милиона души умират всяка година от заболявания, свързани със замърсяването на въздуха.Проектът Paradigmизлезе с печки на дърва, които произвеждат по-малко дим и изискват по-малко гориво, и ги продава евтино на африканците.
Даниел обичаше да работи по този проект. Едно нещо го разстрои: въпреки че благодарение на икономичните печки селяните станаха по-здрави, те не станаха по-богати. Мур искаше да разбере как да се бори с бедността. След завръщането си в САЩ той се занимава с аквапоника и разбира, че тази технология ще пусне корени в суха Африка и ще реши проблемите с недохранването и безработицата.
Даниел Мур намери бизнес партньор - треньор и доброволец Жаки Федо. Заедно те създадохаThe Food Sourceи стартираха кампания за набиране на средства за изграждане на аквапонична ферма в Кения.Indiegogoпомогна за набирането на $8000, като местните партньори допринесоха половината. похарчени париза материали, строителство, закупуване на риба и растения, плащане на електроенергия и годишна заплата на кенийския мениджър.
Оранжерията е завършена през пролетта на 2014 г. и е нареченаUzima Farm(„uzima“ означава „живот“ на суахили). Ако този пилотен проект в Найроби е успешен,Food Sourceще построи ферма в търговски мащаб в Кения. Даниел и Джаки се надяват, че тя ще донесе ползи на местната общност: ще снабди квартала с храна, а наетите фермери с работа.