Бифидо- и лактобацили
Бифидо- и лактобацилите са може би най-известните бактерии в света. Понякога изглежда, че това изобщо не са бактерии, а някакъв отвъдморски деликатес. С какво са заслужили такава слава за себе си, къде живеят и с какво са ни полезни?
Бифидо- и лактобацилите са единствените приятелски чужди бактерии, които живеят в тялото ни. Тяхната дружелюбност се определя, първо, от факта, че са анаеробни, тоест не изискват нашия кислород, и второ, те се хранят с несмилаеми фибри, които тялото ни не може да използва за собствените си цели, тоест нищо „ценно“ не ни отнема. Храната, преминавайки през цялата храносмилателна верига: от устата до хранопровода, след това до стомаха, до тънките черва (които са дълги около 7 метра), постепенно се обработва и абсорбира или в кръвта (малки хранителни молекули), или в лимфата (големи молекули). От тънките черва в дебелото черво вече отиват тези отпадъци, които тялото не е асимилирало. Тук те чакат бактериите от двете най-многобройни групи - бифидо и лакто.
Искам да отбележа, че естественото уреждане на нашето тяло с бифидус и лактобацили се случва в първите дни от живота. В рамките на един ден след раждането на детето дебелото му черво е 100% изпълнено с бифидус и лактобацили от майчиното мляко. Все още няма ензими, все още няма спиращи имунни сили, по този начин се полага храносмилателното здраве на човек. Като възрастен това е много по-трудно да се направи.
За да заселите дебелото черво с бифидус и лактобацили, не е достатъчно да пиете кисело мляко или кефир, на етикета на които пише за бактерии. Първо, всички протеини се коагулират в стомаха и се разграждат допълнително в тънките черва. Второ, помним, че тези бактерии са чужди за нас и имунните сили на тялото неутрализират „извънземните“ на всеки етап.движение в системите. Следователно само капсулите могат качествено да засяват бифидус и лактобацили в дебелото черво и в черупки, които са устойчиви на стомашен сок и ензими. Тези, които ще се разтворят за 4-6 часа, през които капсулата ще премине през всички части на стомашно-чревния тракт и ще пренесе съдържанието до местоназначението.
Но дори огромна армия от бифидус и лактобацили може да живее около седмица без храна. А храната им е несмилаеми фибри. Съдържа се в зеленчуците, твърдите кореноплодни зеленчуци, нерафинираните зърнени култури (пълнозърнести зърнени храни, пълнозърнесто брашно, трици), нерафинираните растителни масла, тръстиковата захар и др. Затова за здравето на дебелото черво трябва да се грижим не толкова за колонизацията на тези организми (със сигурност имаме известен процент бифидуси и лактобацили още от раждането), а за осигуряването на храна за тях, така че те сами да увеличат популациите си и да изместят патогенната флора. Ето една много проста тайна за здравето на дебелото черво.
И сега най-важното: защо толкова усилия, че ни дават бифидобактерии и лактобацили?
- Тези бактерии отделят витамин В12 - основният фактор за кръвообразуването и образуването на червени кръвни телца. Анемията, ниският хемоглобин са състояния в резултат на липса на бифидус и лактобацили.
- Бифидо- и лактобацилите ферментират, разграждат млечната захар (лактоза), която по време на криза поддържа желаното ниво на захар в кръвта и ни предпазва от хипогликемия, тоест такова падане на нивата на глюкозата, което може да доведе до смърт.
- Предотвратяват образуването на токсини. Ако няма бифидус и лактобацили, тогава млечната захар - лактозата - остава непреработена и се трансформира в токсини, освен това захарите са храна за гъбичките ипротозои на дебелото черво, а продуктите от тяхната жизнена дейност ни доставят тежка чревна токсикоза.
- Бифидо- и лактобацилите са епителиопротектори, тоест защитават чревната лигавица, намаляват вероятността от развитие на тумори и ерозивно-язвени процеси в дебелото черво.
Изглежда, че малки бактерии, които живеят в млечни продукти и се хранят с корени, и без тях здравето на храносмилателната система и нормалното функциониране на човешкото тяло е невъзможно!
Какво е имунитетът, как работи, можем ли да го повишим и какво да направим, за да премине зимният период на настинки незабелязано за нас - разбра Елена Борей.
">