Бисквитена торта с извара и сметана
Тази рецепта привлече вниманието ми на една от страниците на кулинарния сайт и веднага ме заинтересува, тъй като изварата в тортата се използва не в крем, а в бисквита.
В крайна сметка, кой не обича сладкиши с извара, особено които могат да бъдат забравени за няколко часа на празничната трапеза, което не се препоръчва за десерти, в които изварата е включена в крема.
Готова бисквитена торта с извара
Деликатесът е шуплив и вкусен. И ако накиснете бисквити, например, със заквасена сметана, добавете плодове и ядки като пълнител, тогава не можете да издърпате нито един сладък зъб от масата.
История на ангажимента за извара
Бисквитата в чиста форма без крем и други пълнители днес е прост десерт. Преди, или по-скоро преди няколко века, сладкарските изделия бяха основната храна на моряците: бисквитите не се разваляха по време на дългосрочно съхранение при условия на влага и температурни промени. Малко по-късно бисквитени филийки бяха сервирани на масата на крале и благородници. Така продуктът се превърна в храна на елита, недостъпна за обикновените хора и още повече в условията на ежедневна употреба.
Особено забележителността на бисквитата с извара обаче се крие във факта, че в Израел няма да намерите нито една „прилична“ сладкарница, която да не предлага блатове с извара.
Резен израелска бисквита с извара
На щандове в достойни израелски сладкарници винаги можете да намерите бисквити с извара. Можете да разберете традицията, защото такъв продукт не е като всеки сладкиш. Деликатна, ефирна, висока, винаги миришеща не само на ванилия, но и на естествено извара, сочната бисквита е много популярна. И няма да пропуснемвъзможност да сготвите и опитате такъв уникален десерт.
Съставки за 10 порции
2 чаши пшенично брашно
4 броя пилешки яйца
200 грама извара (или всяка извара)
200 грама масло
1 чаша захарен пясък
1 чаена лъжичка сода за хляб (не гасете)
заквасена сметана в необходимото количество
форма за печене
поставка или съд за торта
Как да готвя торта с извара
Започваме с разбиването на яйцата.
Какво друго е добро - не е необходимо да се разделят на протеини и жълтъчна маса.
Разбиване на яйцата в купа
Добавете маслото, омекотено на стайна температура, към яйчната маса.
Маслото се добавя към добре разбитите яйца.
Разбийте състава до гладкост с миксер с дюзи.
Разбийте до гладкост
Добавете извара (смляно през сито) и гранулирана захар към яйчно-масления състав.
Заслужава да се отбележи: Ако изварата е суха, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана.
Добавете изварата и захарта
След това добавете брашното и содата. Омесете добре тестото с помощта на миксер, така че дюзите да станат твърди за работа. Тоест тестото трябва да е стегнато, но поресто.
Смесете сухите съставки
Забележка: Изварата при месене може да даде течност. Ако забележите, че тестото се оказва воднисто, просто увеличете количеството използвано пшенично брашно.
Когато тестото е готово, го изпращаме за печене на 180-200 ° за около 30 минути.
Бисквитата е на шупли.
Готова бисквита с въздушна извара
Сглобете торта от бисквита с извараПросто. Разделете тортата на 2-3 части, например с помощта на копринен конец и напоете с вкусен крем по желание.
Тъй като по-горе посочихме точно заквасената сметана, която според мен е най-подходяща за този сладкиш, ще намажем сладкиша с нея. Като допълнителна вкусова интересност, първо намазваме бисквитената торта със сладко от череши, а след това с крем.
Или ще наслоим бисквитата с извара с цитрусов крем.
Бисквити с крема сирене
Изпращаме тортата, намазана с крем, в хладилника за импрегниране и след това я украсяваме с плодове или мастика по желание и вкус.
Обичате ли извара? Споделете вашите желания и лични постижения в кулинарните познания за сладкишите с извара!