Бисквитки - таралежи - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Бисквитките "Таралежи" се наричат така, защото приличат на мъничко таралежче, шоколадово, но с леки (вафлени) бодли. Всеки "таралеж" има свой характер, т.е. бисквитките се приготвят с изненада!

СЪСТАВКИ

Масло 380 грама 220 гр - за тесто, 160 гр - за глазура
Захар 2 чаши 1/4 чаша - за тестото
Яйчни жълтъци 5 броя Твърдо сварени
Заквасена сметана 1/3 чаша
Брашно 2 чаши
Сода 1/2 ч.л
Ванилия 2 ч.л
Стафиди 1/2 чаша
Мляко 1/2 чаша За глазура
Какао на прах 6 с.л. лъжици За глазура
Вафла 220 грама

1. Включете фурната да загрява на 180 градуса. Сварете твърдо яйцата. Охладете, обелете и изберете жълтъците. Разбийте жълтъците в купа с вилица (почти на прах).

2. Разбийте маслото и захарта с миксер до гладкост.

3. Добавете жълтъка към захарно-маслената маса и продължете да разбивате.

4. След това добавете заквасена сметана и ванилия. Продължете да разбивате.

5. В отделна купа смесете содата с брашното, след което добавете сместа към тестото. Разбъркайте. Тестото трябва да е меко и да не лепне по ръцете.

6. Оформете палачинка от тестото, с големина на "чаша" на супена лъжица. Поставете няколко стафиди там.

7. Затворете стафидите вътре в топката тесто.

8. Подгответе лист за печене - покрийте го с хартия за печене. Оформете топчета със стафиди от цялото тесто и ги наредете върху хартия за печене.

9. Печете бисквитките в предварително загрята фурна за 12 минути. След това извадете и оставете да изстине.

10.Докато бисквитките се пекат и охлаждат, пригответе глазурата. За целта разтопете 16 гр. масло, след това добавете половин чаша мляко, 6 с.л. супени лъжици какао и около една и половина чаши захар. Смесете всичко.

11. Оставете бъдещата глазура да заври. Разбъркайте добре и изсипете в широка купа.

12. Настържете вафлата в кухненски робот или настържете.

13. Потопете всяка бисквитка в глазура. Това може да стане с лъжица или с ръце. Пуснете бисквитката в шоколадовата глазура, обърнете и извадете.

14. От глазурата изпратете бисквитките към настърганата вафла. Завийте го там и го сложете в чиния, докато изстине напълно. Сгъването на "таралежи" един върху друг е възможно само когато са напълно охладени.

15. Бисквитките "таралежи" са готови! Добър апетит!