Бизнес план за мек сладолед

Когато по улиците на града дойде истинска пролет и нежното слънце стопли минувачите, най-накрая искате да си позволите ледена сладост - например мек сладолед. Ние ще ви помогнем да съставите бизнес план за продажба на този продукт и ще ви кажем как да привлечете все повече и повече клиенти, защото пролетта и лятото са чудесно време за печелене на допълнителни пари.

Същността на бизнеса

Най-често бизнес планът включва и продажба на сладолед на улицата, а не само приготвяне на това деликатно и апетитно лакомство.

За да започнете собствен бизнес, ще трябва да закупите фризер и няколко вида смеси, да получите разрешение за търговия и да намерите подходящо помещение за продажба на продукта.

Някои амбициозни предприемачи купуват ван на колела за тази цел, но това не е по-лошо от търговията от витрина. Основното е, че пропускателната способност на магазина трябва да бъде около 2500-3000 души на ден, в противен случай няма да можете да продавате 50 или повече порции дневно.

Що се отнася до оборудването за търговия: можете да наемете както фризер, така и микробус и пак да го платите.

Фризерите - единици, необходими за приготвянето на сладолед и опаковането му в чаши - се различават по следните параметри:

  • производителност (измерена в литри на час) - средно от 10 до 25;
  • размери и тип инсталация (има подови фризери и малки машини, които лесно се побират на масата);
  • тегло - средно от 60 до 175 килограма;
  • броя на сортовете сладолед, които могат да бъдат произведени едновременно.

Трябва да изберете машина въз основа на мащаба, който предлага вашият бизнес план за продажба на мек сладолед. Така че в малките градове е трудно да се намерят места снеобходим трафик, така че отварянето на бизнес, продаващ само един деликатен десерт, е нерационално: много по-изгодно е да закупите обикновен фризер (например BQL-F58) и също да продавате свързани продукти - пуканки, безалкохолни напитки и др.

Въпреки това, каквито и да са амбициите ви, не се задоволявайте с покупката на скъп уред само защото има много допълнителни функции. Подвижни панели за измиване на кондензатора, големи тави за отцеждане, в случай че течността се разлее, вграденото осветление е полезно, но луксозният фризер не винаги си струва парите.

Приходи и разходи

Изчисленията, които съдържа бизнес планът за сладолед в тази статия, са много приблизителни: точният размер на началния капитал зависи от това къде работите - в метрополията или в провинцията, както и от икономическата ситуация като цяло.

По един или друг начин разходите за стартиране на бизнес са както следва:

  • закупуване на фризер - около 150 000 рубли;
  • доставка на оборудване - 5000 рубли;
  • закупуване на смеси, чаши, конфитюри, сиропи - 10–15 000 рубли;
  • регистрация на бизнес - до 10 000 рубли.

Освен това бъдете готови за факта, че най-малко 10 000 рубли през първия месец ще бъдат похарчени за наем (камион за сладолед или платформа за търговия). И накрая, всеки бизнес план - и продажбата на сладолед не е изключение - трябва да включва непредвидени разходи. Общият начален капитал ще бъде приблизително 200 000 рубли.

Що се отнася до доходите, за индивидуалните предприемачи, които работят без участието на персонал, те възлизат на около 120 000 рубли на месец (ако приемем, че продавате 3000 литра сладолед за 30 дни). Разбира се, не трябва да очаквате главозамайващи печалби от самото начало,но ако нещата вървят нагоре, ще изплатите бизнеса си за 4 месеца.

регистрация на фирма

За да не рискувате репутацията си и да не плащате глоби, трябва да се регистрирате във Федералната данъчна служба, преди да започнете да търгувате. Преди да получите разрешителни, трябва да изберете:

  • форма на организация - индивидуален предприемач или LLC;
  • данъчна система;
  • начинът за обработка на всички документи - самостоятелно или с помощта на агенти на специализирани фирми (това ще ви струва повече, но ще спести време и пари).

Ако работите на закрито, трябва да спазвате всички противопожарни разпоредби, но основното нещо в начина ви на печелене е добрата връзка със служителите на санитарната и епидемиологичната служба. Ако този орган установи нарушения във вас, вие като индивидуален предприемач можете да бъдете глобен с 20-30 минимални работни заплати (а ако се регистрирате като юридическо лице, 200-300 минимални работни заплати).

Привличане на клиенти

Това правило важи за почти всички, които ще продават стоки под собствената си марка. В тази област обаче има разпознаваеми фирми, така че ако се страхувате да не се справите, можете да започнете франчайз бизнес.

Готов бизнес

В момента в България можете да закупите франчайзи за сладолед от марки като:

  • "Баскин-Робинс";
  • "Пингвин";
  • „Страна на детството“;
  • "33 пингвина";
  • "Gelato Chocolate";
  • Тути Фрути Замразено кисело мляко.

Като направите еднократна вноска от най-малко 150 000 рубли, ще получите възможност да работите дори през зимата: повечето от горепосочените марки във всеки голям град имат повече от един затворен салон за сладолед.