Българският пивоварен ечемик е скъп или дори по-скъп, АПК - Витус - Новини
Вероятно няма да разкрием тайната на нашите читатели, като отбележим, че пивоварният ечемик се счита за една от най-рентабилните култури в българското растениевъдство. Както отбелязват участниците на пазара, търсенето и цените на зърното през цялата 2011/12 г. остават стабилно високи и има малко предложения за висококачествено зърно.
Интересът към тази култура се потвърждава и от факта, че наскоро някои големи пивоварни компании започнаха да реализират свои собствени селскостопански проекти за отглеждане на пивоварен ечемик, тъй като беше все по-малко възможно да се закупят необходимите суровини на свободния пазар. След като започнаха да работят съвместно с производителите на малц, земеделските производители отбелязаха, че до известна степен им стана по-лесно да произвеждат зърно, което гарантирано отговаря на купувача, поради факта, че изискванията за качество на зърното бяха договорени предварително.
Възходи и падения на пазара на пивоварен ечемик
Ситуацията на пазара на пролетен ечемик се развива различно от година на година. Всеки сезон пазарът изпитва трудности и има оригинални характеристики на развитие. За да проследим факторите, които влияят на пазара на ечемик, би било препоръчително да си припомним каква е реколтата от това зърно през последните 2 години.
През 2010 г. в по-голямата част от територията на България, а именно в Централния, Централночерноземния, Южния и Западносибирския райони, според пазарните оператори, поради метеорологичните условия е имало недостиг на пивоварен ечемик. Причините за тази ситуация са необичайно високите температури и липсата на необходимото количество влага. Също така участниците на пазара отбелязаха, че недостатъчната обработка на полетата за ПРЗ в някои случаи също не е оказала положително въздействие върху качеството на реколтата от ечемик през 2010 г. отСпоред Федералната държавна статистическа служба на България брутната реколта от пролетен ечемик през 2010 г. възлиза на 6683,5 хил. Тона, а според експерти от Националния съюз на производителите на пивоварен ечемик и малц (НСППЯиС) делът на пивоварния ечемик е 600 хил. Тона.
Анализирайки ситуацията на пазара през миналия сезон, представители на редица пивоварни отбелязаха, че този обем не покрива нуждите на малцовата и пивоварната индустрия, което допринесе за значителен приток на вносни суровини на пазара.
Пролетта на 2011 г. зарадва българските фермери с благоприятни метеорологични условия, което позволи на много от тях да отсеят навреме. Това беше един от основните фактори, допринесли за увеличаването на брутната реколта от ечемик. Вторият фактор беше увеличаването на площите с това зърно. По данни на Федералната служба за държавна статистика на България засятата площ с пролетен ечемик през 2011 г. възлиза на 7497,8 хиляди хектара, което е почти 2 пъти повече от година по-рано (4515,9 хиляди хектара.), А реколтата възлиза на 15366,1 хиляди тона. Рекордьори по производство на ечемик през миналия сезон бяха регионите Воронеж, Липецк, Курск, Тюмен, Новосибирск и Алтайския край. Според Александър Мордовин, президент на NSPP и S, делът на пивоварния ечемик в реколтата през 2011 г. е около 1 милион тона. Става дума за зърно със следните качествени показатели: сортова чистота - от 92%, протеин - до 12,5%, кълняемост - 92%.
Пазарните оператори отбелязаха, че получаването на пивоварен ечемик не е лесна задача и основните рискове включват метеорологичните условия. Според тях в случай на надценен протеинов показател (често това се дължи на горещо лято и липса на дъжд), цените на пивоварния ечемик падат рязко - средно с 1000-1500триене/т.
Кой заедно, кой отделно
Както бе отбелязано по-горе, през последните години малцовите предприятия започнаха да реализират собствени земеделски проекти, за да намалят до минимум разходите за закупуване на вносни суровини и същевременно да стимулират производството на български пивоварен ечемик.
До известна степен тези проекти дадоха резултати. Така през миналия сезон някои големи земеделски производители отбелязаха, че разпределената площ за пивоварен ечемик достигна 20-25 хиляди хектара, докато в по-голямата част от територията се използват западноевропейски сортове.
Фермерите, които си сътрудничат с пивоварни компании по подобни проекти, отбелязват, че основното предимство за тях е наличието на гарантиран купувач и фиксирана цена.
В същото време, както стана известно на експертите на APK-Inform, не е толкова лесно да се работи директно с най-големите пивоварни в страната. За целта първоначално земеделското стопанство трябва да притежава технологията за отглеждане на пивоварен ечемик и да има значителен опит, да спазва стриктно сеитбооборота, да прилага всички необходими торове и продукти за растителна защита, да разполага със собствена лаборатория с цялото необходимо оборудване и да може да натоварва зърното си на железопътни вагони. Само в този случай потенциалните земеделски производители могат да кандидатстват за участие в търга, където ще спечели най-силният.
В същото време много фермери не са съгласни да участват в подобни проекти. По правило става дума за компании, отглеждащи до 1 хил. хектара ечемик. Тези компании предпочитат да работят на открития пазар, отчасти защото не могат да отговорят на изискванията на големите купувачи и отчасти защото фермерите намират условията за сътрудничество за неприемливи. многофермерите отбелязаха, че няма да се съгласят да работят с фабрики, обяснявайки това с ненавременно плащане на пари.
Говорейки за работата с фирми посредници, земеделските производители отбелязват, че има както минуси, така и плюсове. От една страна, при такова сътрудничество земеделските производители не получават максималните цени за зърно, но плащането на доставките на ечемик се извършва постфактум.
Относно качеството или времето пречи на доброто разнообразие!
Пазарните оператори все по-често отчитат, че през последните години в арената на българското полско отглеждане е навлязла вносна селекция пивоварен ечемик, а сортовете от българска селекция малко губят позициите си. Най-популярните сортове сред фермерите са Скарлет, Марни, Посада, Ксанаду, Жозефин и др.
В същото време, когато оценяваха качеството на ечемика, събран през 2011 г., много участници на пазара се фокусираха върху факта, че зърното често има надценен протеин, чиито показатели са 13-13,5%, ниска кълняемост (под 92%), а също така е дребнозърнесто. Редица фермери отбелязаха, че причината за това са метеорологичните условия, които през периода на сеитба са задоволителни и обнадеждаващи, а във фазата на формиране на класа се наблюдават високи температури и липса на валежи в зоните на отглеждане на пивоварния ечемик. По-специално, описаната ситуация е типична преди всичко за Централния и Централния Черноземски райони.
Тихо и гладко, или малко за цените
Към момента жътвата на пролетния ечемик в основните производствени площи все още не е започнала. Стопаните тепърва се подготвят за полета, което означава, че все още е рано да се говори за качеството на зърното от новата реколта. Също така експертите на APK-Inform не могат да кажат на какви цени ще се търгува зърното. Посочват пазарните операториче сезонът наистина обещава да бъде труден, вече изхождайки от факта, че през изминалия сезон вече бяха обявени първите форуърдни цени. В момента фермерите все още не съобщават на каква цена са готови да продават зърно.
Като се има предвид настоящата ситуация, би било уместно да си припомним какви цени приключиха миналия сезон.
2011/12 МГ беше сезон на относително стабилни цени на пивоварния ечемик, тъй като повечето земеделски производители все още работеха по форуърдни договори. В регионите на Централния и Централния Чернозем цените варираха от 8 000 до 11 200 RUR/t CPT, докато в региона на Западен Сибир цените на търсенето бяха 8 000-10 000 RUR/t CPT.
В същото време в района на Западен Сибир изкупните цени започнаха да намаляват, достигайки 6500-7000 рубли / тон в края на миналия сезон, като се вземат предвид разходите за товарене във вагон, които варират от 300 до 500 рубли / тон на различни асансьори. Тази тенденция, според операторите на пазара, се дължи преди всичко на факта, че броят на офертите на ечемик, които не отговарят на изискванията на GOST, се е увеличил значително. В тази връзка купувачите считат за неуместно закупуването на ечемик с ниски качествени показатели на по-високи цени.
Надявайки се на най-доброто, подготвяйки се за най-лошото
Разбира се, през миналия сезон имаше проблеми, по-специално с качеството на закупеното зърно. Въпреки това търсенето на пивоварен ечемик е задоволително. Това допринесе за факта, че фермерите имаха възможност да настояват за собствените си условия за продажба.
Големи пивоварни през тази година. не се стремят да сключват предварителни договори със земеделски производители, като са сигурни, че 60-70% от необходимите обеми ще трябва да се формират от вносен ечемик.
Обаче вече сегаГледайки рязкото покачване на цените на фуражния ечемик, представители на пивоварните компании отбелязаха, че такива високи цени в началото на сезона не са били през последните 5 години. По този начин цените на търсенето на фуражен ечемик в европейската част на страната са 6600-7300 RUR/t CPT, а в района на Западен Сибир - 5000-5300 RUR/t CPT. В същото време някои потребители на това зърно смятат, че цените на търсенето на пивоварния ечемик ще бъдат средно с 1000 рубли/т по-високи от тези на фуражния ечемик. В същото време участниците на пазара съобщават, че все още не са готови да кажат с увереност, че тези прогнози за цените ще се сбъднат, поради факта, че ценовата ситуация на пазара на ечемик непрекъснато се променя.
Както беше отбелязано по-горе, масовата жътва на зърно все още не е започнала, но според резултатите от предварителната коситба средният добив на пролетен ечемик е 35-40 c/ha. В същото време пазарните оператори не смеят да говорят какъв процент ще бъде пивоварният ечемик в обема на пролетното зърно. Както отбелязват някои аграрии, към този въпрос ще бъде възможно да се върнем едва след приключване на прибирането на основните площи с ечемик.
Експерт по зърнения пазар АПК-Информационна агенция