Борш калории на 100 грама
Боршът е наистина универсално ястие: дебел, богат ще затопли и даде сила през студения сезон; светло, зелено - освежава и бързо подхранва в жегата. И въпреки че това ястие е известно от древни времена, няма две домакини, които биха приготвили един и същ борш.
Въпреки това, дори и за една домакиня, в различни дни се оказва, че е различен на вкус: когато готвачите-занаятчии добавят пресни домати вместо доматено пюре, когато нарязват чушката при пържене, когато изсипват кисело зеле вместо прясно зеле в тенджера ... Следователно е трудно да се изчисли калоричното съдържание на борш. Въпреки това, някои числа все още могат да бъдат изведени.
Защо боршът е полезен?
Това е прекрасно ястие.
- балансиран по състав, той съдържа почти всички протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, необходими на човек;
- нежно обгръща вътрешните стени на стомаха и червата, помагайки за справяне с хроничните заболявания на стомашно-чревния тракт;
- добре засища дори малка порция, спасява от преяждане;
- подобрява метаболизма и насърчава бързото разграждане на въглехидратите и мазнините, които са влезли в тялото. Този процес е придружен от отделяне на топлина. Ето защо след чиния борш става горещо;
- поради високото съдържание на фибри в зеленчуците, нежно почиства червата, премахвайки токсините и тежките метали.
Перфектен борш: изучаване на състава ...
Съставът на ястието наистина може да включва различни съставки, но основният набор остава непроменен: картофи, лук, моркови, цвекло, домати, бяло зеле, зеленчуци. Освен това всичко е ограничено само от въображението на домакинята инабор от налични продукти в хладилника.
Зеленият борш най-често е сезонен. Приготвя се през пролетта с появата на първите пресни билки: див чесън, киселец, маруля. Но нищо не ви пречи да си направите истинска витаминна почивка през зимата, като използвате замразени зеленчуци. По правило цвеклото не се добавя към това ястие и често се прави без месо - ситно нарязаните варени пилешки яйца служат като негов заместител.
... и определяне на съдържанието на калории
Въз основа на състава на ястието можете да определите неговото съдържание на калории.
Например, 100 грама постен борш, приготвен в зеленчуков бульон, съдържа само 30 kcal, така че тези, които безкомпромисно се борят с наднорменото тегло, могат безопасно да включат такова ястие в диетата си. Малко повече - около 37 kcal на 100 грама - съдържа постно зелен борш.
Това се обяснява с факта, че сред съставките на зеления борш са пилешките яйца и заквасената сметана, които са много висококалорични храни. Въпреки това, бъдете внимателни: същият витаминен борш, приготвен на богат бульон от кости с месо, ще извлече цели 187 kcal на 100 грама продукт!
Но съдържанието на калории в червения борш в месния бульон зависи от това какъв вид месо е използвано. Например, калоричното съдържание на борш с говеждо месо ще бъде 87 kcal на 100 грама продукт.
Калорично съдържание на боршпилето може да варира в зависимост от това как ще готвите птицата. Само 34 kcal на 100 грама от ястието - при условие, че кожата е отстранена от пилето, и цели 50 kcal на 100 грама от първото ястие, приготвено върху пиле с кожата. Въпреки това пилешкото месо продължава да бъде едно от най-диетичните и затова често се появява в чинията.
Със свинското трябва да се внимава. Свинското месо обикновено е тлъсто и следователно храната, приготвена върху него, изобщо не е лека - 164 kcal на 100 грама продукт.
Ето защо, ако се придържате към строга диета - поради заболяване или за отслабване - по-добре е да откажете борш със свинско месо. Ястие със свинско месо успешно ще замени аналога си с телешко или пилешко.
Намаляваме калоричното съдържание на борш: бележка към домакинята
Ако наистина обичате това прекрасно ястие и изобщо не сте готови да се откажете от него, но искате да запазите фигурата си стройна, запомнете тези прости трикове: