Борш с леща - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Много богат борш с леща. Вкусно и здравословно.

Съставки за ястието:

вода или бульон	2,5 л	голямо цвекло	2 бр
леща за готвене	8 с.л	морков	1 бр
лук лук	1 бр	доматена паста	1 с.л
бяло зеле	вкус	растително масло за пържене	вкус
зеленина	вкус	средни картофи	2 бр

Започнах този борш с леща. Трябва да се вари до омекване и да се постави в гевгир, за да се отцеди водата.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Сложете вода или бульон на огън, изсипете картофите в него и оставете да заври. Добавете сол на вкус и ако желаете подправки.

Морковите и цвеклото трябва да се нарязват на тънки ивици. Реших да опростя задачата до минимум (нека ме простят кулинарните гурута) и просто нарязах всичко с комбайн на подходящо ренде.

Сега ситно нарязайте лука и го изпратете в тигана да се запържи до златисто кафяво. След това добавете цвеклото и морковите. Задушете всичко на среден огън, като разбърквате от време на време. Когато сместа се запържи добре, трябва да добавите 1 супена лъжица доматено пюре. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

По това време картофите вече са сварени. Към него добавете лещата и зеленчуковата смес. Оставете всичко да заври, намалете котлона и оставете за 5 минути на котлона.

През това време нарежете зелето на тънки ивици. Някои обичат, когато има много зеле, други не, така че го слагайте както искате. Сега добавете всякакви зеленчуци, които харесвате. Използвах копър. След като зелето омекне,изключете котлона, покрийте с капак и оставете да престои поне 30 минути. Боршът има по-добър вкус само когато се влива. Един готвач каза, че боршът е ястието, което е много по-вкусно на следващия ден и аз съм съгласна с него :).

Вкусът на леща придаде на това ястие някакъв нов дъх. Не доминира, а само разнообразява вкусовата палитра. Добър апетит!

---