Botvinya, рецепта за супа стъпка по стъпка

Всичко за кулинарното изкуство...

Когато летните горещини са навън, малко от нас искат горещ богат борш или супа, искаме нещо студено и течно. Окрошка веднага идва на ум за мнозина, но това ястие е банално и доста скучно. Предлагаме да не ядете скучна храна, а да опитате нещо ново, например такава супа като botvinya. Толкова е красива думата - "ботвиня", всички веднага "надушиха" чуждостта, но всичко това е заблуда, всъщност чорбата от ботвиня си е чисто българска супа. И името се появи благодарение на листата от цвекло, включени в ястието. "Ботва-Ботвиня", това е просто.И така, искаме да ви кажем как да приготвите botvinya у дома.

Готвене на супа с върхове по български

Естествено, съвременната версия на това ястие е придобила някои корекции в рецептата си, но това не го е влошило. Промените засегнаха добавянето на върха на цвеклото, цвеклото остана включено в рецептата за ботвиния, но листата от цвекло бяха заменени с друга билкова съставка. Процесът на готвене не е малко по-сложен от готвенето на окрошка, всеки кулинарен специалист ще овладее готвенето сам, без ничия помощ. Но първо нека разберем какви продукти включва тази вкусна яхния:

Хлебен квас 500-700 мл.
Един резен лимон.
Половин глава лук.
2 цвекло.
300 гр. киселец.
Китка зелен лук.
1 краставица.
Китка магданоз.
300 гр. филе от сьомга.
Няколко стръка копър.
3 зърна черен пипер.
3 лаврови листа.
Сол на вкус.

Готвене на студена супа Botvinya

Сега ние стъпка по стъпказапишете приготвянето на ботвинията.

Нашата подробна схема ще ви покаже правилната процедура, която ще гарантира "вкусността" на ястието в края на готвенето:

Инструкцията е напълно описана и вече имате botvinya от цвекло и други прости съставки. Чувствайте се свободни да се насладите на това първо ястие, а като допълнение можете да подправите супата си с лъжица заквасена сметана или силна горчица.

Ако се интересувате от върховете от цвекло, тогава можете да го приготвите с листа от цвекло, съгласно описаната по-горе рецепта, но само с някои корекции, с добавяне на някои продукти. А добавката са следните продукти: 3 връзки върхове от цвекло, чаша квас окрошка, листа от сварена коприва - купичка, 2 супени лъжици прясно настърган хрян. Това е всичко, тези прости допълнения, и тъй като супата от ботвиня се променя, тя става още по-кисела и пикантна.