БРЕЗОВА ГЪБА ИЛИ ЧАГА
Chaga, или брезова гъба (kyar, tsyr, косо-тръбна гъба от труха), е многогодишна паразитна гъба от семейството на трута. Среща се главно по стволовете на възрастни брезови дървета, по-рядко върху елша, планинска пепел и трепетлика. За медицински цели се използва само чага, събрана от брезови дървета, поради което се нарича брезова гъба.
Чагата е разпространена в европейската част на България, Западен Сибир, Далечния Изток, Северен Кавказ и Урал.
Чагата се размножава чрез покълване на спори върху засегнатите участъци от кората. Беше отбелязано, че старите дървета са по-податливи на гъбична инфекция, тъй като с течение на времето способността на дървото да образува сърцевина на рани намалява, предотвратявайки проникването на спори в дървото.
Условията на растеж също играят важна роля; например, дърветата, растящи в планините, са по-малко склонни да бъдат засегнати от гъбички, тъй като тяхната дървесина е по-плътна.
Чага е плодното тяло на многогодишна гъба с големи размери, която представлява израстък под формата на неправилни израстъци, понякога опънати по дължината на ствола, с неравна счупена повърхност, с дължина до 0,5 m и тегло до 2 kg. Тъканта на израстъците е твърда, тъмнокафява, почти черна, малко по-светла и по-мека в близост до дървото; в самата основа е прободен с малки вени от жълт цвят.
Областите, съседни на багажника, съдържат не само гъбични хифи, но и дървесни клетки.
Образуването на гъбичките става по следния начин: гъбичните спори проникват в дървото, като постепенно го унищожават. На мястото на първоначалното проникване на спорите (най-често долните и средните части на стволовете) се развива израстък, излизащ изпод кората, който в резултат на това се разкъсва. Гъбата причинява бяло гниене на сърцевината на брезата, подобно на това, което се образува на бреза.фалшива гъба по дърветата. Ето защо в продължение на няколко десетилетия чагата се смяташе за безплодна форма на фалшива гъба. Истинските плодни тела на гъбата трън много често остават незабелязани. Те растат под кората, която скоро пада на тези места.
Фиг. 1. Чага брезова гъба
Израстъците могат да растат 10 и повече години, хранейки се със соковете на жива бреза, достигайки диаметър 50 см. В процеса на растежа си причиняват гниене на средата на ствола на дървото. На мъртвите дървета чагата се унищожава, образувайки различни видове трутови гъби, неподходящи за лечение.
Гъба, извадена от долните части на стволовете на дървета, растящи на влажно място, или от изсушени дървета, не е подходяща за консумация. Chaga може да се види и върху паднали брезови стволове, но след смъртта на дървото развитието му спира и скоро плодното тяло на самата гъба става видимо под формата на гребеновидни израстъци с кафяво-кафяв цвят.
Чагата трябва да се научи да се разграничава от фалшивите и истинските гъбички, които имат копитна форма, растат на бреза с плоскост надолу.
Фиг. 2. Фалшив тиндер
Фиг. 3. Истински тиндер
Вкусът на чага е леко горчив, без мирис.
Лечебни свойства на чага
Само чагата, която расте на бреза, има лечебни свойства. За медицински цели са подходящи само израстъци, растящи върху живи стволове.
Чага съдържа следните биологично активни вещества: пепел, която включва оксиди на силиций, желязо, алуминий, калций, магнезий, цинк, мед, натрий, манган; киселини: оксалова, мравчена, оцетна, ванилова и др.; свободни феноли, полизахариди, лигнин, фибри, стероли.
Бефунгин се произвежда от чага и се използва при лечение на хроничен гастрит.и язви, както и симптоматично средство при лечението на пациенти с рак. Това лекарство е особено показано при рак на стомаха и белите дробове.
Установено е, че чага повишава защитните реакции на организма, активира обмяната на веществата в мозъчните тъкани, намалява артериалното и венозното налягане, има противовъзпалителен ефект не само при вътрешна, но и при външна употреба.
Отвара от гъбата в съотношение 1: 5 има хипогликемичен ефект; максималното понижение на нивото на глюкозата в кръвния серум се наблюдава след 2-3 часа, а нивото на кръвната захар намалява с почти 30%. Трябва да се помни, че такъв ефект има само отвара от вътрешността на гъбата, докато отвара от външната част няма това свойство.
Чага се използва и в отоларингологичната практика като помощно средство при тумори на ларинкса под формата на инхалации за 5-7 минути всеки ден в продължение на една седмица. Чагата подобрява общото състояние на пациента, улеснява преглъщането и дишането, намалява дрезгавостта, като по този начин помага за намаляване на възпалителния процес и създава оптимални условия за по-добро изследване на тумора с цел биопсия и избор на метод за лечение на тумора.
Чага бързо облекчава болката и премахва диспепсията, нормализира работата на червата и подобрява общия тонус.
Брезовата гъба се препоръчва като тонизиращо и противовъзпалително средство при заболявания на стомашно-чревния тракт, както и като симптоматично средство при различни онкологични заболявания.
Chaga се предписва при хроничен гастрит, нарушения на стомашно-чревния тракт със симптоми на атония.
При лечение с чага в диетата на пациента се въвеждат предимно млечни и растителни продукти; прием на месо, пушени продукти,не се препоръчват консерви и люти подправки.
Брезовата гъба се използва и при лечение на пародонтоза.
Учените са доказали, че препаратите от чага са нетоксични. Лечението с брезова гъба и продукти, направени на нейна основа, се провежда на курсове от 4-5 месеца с прекъсвания от 7-10 дни.
При лечение на псориазис, екземи и други кожни заболявания, съчетани с различни възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и жлъчната система, също се препоръчва използването на препарати от чага.
За лечение се използват плодните тела на гъбата. Можете да ги берете през цялата година, но най-добре през пролетта и есента, когато активността на гъбата е по-висока. Някои предпочитат да берат чагузима или през късната есен, когато дърветата нямат листа и гъбата се забелязва по-лесно.
За лечение не могат да се използват фалшиви и истински гъбички, които могат да бъдат объркани с чага.
Израстъците се отрязват с брадва или чук и се отрязва свободната, светла вътрешна част, неподходяща за употреба. При събирането е необходимо да се гарантира, че фалшивите и истинските гъбички, които се различават от чага в тръбен слой на долната повърхност, не попадат в суровината.
Суровините не трябва да се събират от сухи и съхнещи дървета, както и екземпляри с дължина 1–1,5 m и стари, ронещи се черни гъби по цялата им дебелина.
Прясно отрязаните израстъци веднага се нарязват на парчета с размери 3-6 см и се сушат на тавана в добре проветриво помещение; Също така парчета чага могат да се сушат в пещ или фурна при температура 60 ° C, като се разстилат на тънък слой. Трябва да обърнете внимание на факта, че по време на процеса на сушене парчетата чага стават по-плътни, стават много твърди, почти черни.
Изсушената чага се съхранява в плътно затворен стъклен съд за не повече от 2 години.