Булгур варен - калории, състав и хранителна стойност

Вареният булгур е термично обработена зърнена култура, произведена от специално смляно жито. Името на зърнената култура е турско, а булгурът е популярен повече от 4 хиляди години в Средиземноморието, Близкия изток, Индия, Азербайджан, Армения и азиатските страни. Страната ни научи за Bulgur не толкова отдавна, но много потребители, които са опитали ястия на базата на тази зърнена култура, са щастливи да ядат здравословен здравословен хранителен продукт.

Хранителна стойност и състав на Булгур варен

Всеки, който поне веднъж е опитал Булгур, няма да забрави неговия особен орехов вкус и аромат. Тази зърнена култура е чудесна алтернатива на кускуса и ориза, но не е необходимо да се мие преди готвене. Булгурът в зависимост от едрината на смилане се дели на едър и дребен. Голям - пилавлик, от него се прави пилаф (пилава), а малък - кофтелик, използва се при приготвянето на кюфтета и салати.

Вареният булгур съдържа витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, РР, както и холин и химичен състав, включващ: магнезий, калций, калий, натрий, желязо, фосфор, мед, цинк, манган, селен и др.

100 г варен булгур съдържа:

Полезни свойства на варения булгур и противопоказания за употреба

Употребата на варен булгур укрепва кръвоносните съдове и сърдечния мускул, понижава нивата на кръвната захар, подпомага разграждането на мазнините и нормализира нервната система.

Подпомага смилането на храната и отличната работа на стомаха. Има положителен ефект върху състоянието на кожата и косата. Помага за отстраняването на токсините от човешкото тяло.

Внимание! Гликемичният индекс на булгура е 55 (среден), което означава за хоракоито следят фигурата, че булгурната каша няма да навреди по никакъв начин на фигурата им. В този смисъл бих искал да отбележа също, че при калоричното съдържание на зърнени храни Bulgur от 342 Kcal, кашата, приготвена от него, вече има само 83 Kcal на 100 g продукт, така че можете да се насладите на тези, които са на диета, но не често и не в големи количества.

Въпреки полезността на тази зърнена култура, тя не трябва да се консумира от хора с непоносимост към глутен, както и от тези, които са алергични към зърнени храни. С повишено внимание тази каша трябва да се яде от хора с гастрит и възпаление на стомашно-чревния тракт.

Приготвяне на варен булгур и използване в кулинарията

В загрят тиган с 2 супени лъжици масло се изсипва една чаша булгур.
Загрейте зърнените храни на силен огън, докато се появи аромат на ядки, посолете с 1 чаена лъжичка сол и налейте 2 чаши вода. Покрийте с капак и гответе за 15 минути. Натрошен булгур, готов за сервиране. Така приготвеният булгур може да се използва за много ястия, например:

Салата Табуле. Сварен булгур, листенца мента, магданоз, наситнени лук и домати. Всичко се разбърква, овкусява се с лимонов сок и зехтин, подправки, сол и се сервира топло.

Салата с пиле. Пилето се нарязва на парчета и се запържва до готовност в тиган с лука. След това булгур, варено пиле, подправки, билки. Разбъркайте всичко и сервирайте топло.

Освен изброеното, сготвеният булгур върви добре не само с пиле, но и с морски дарове, риба и др. Експериментирайте с готвени ястия от булгур и ще получите чудесно допълнение към диетата на цялото семейство, богато на витамини, микро и макро елементи, така необходими заорганизъм.