Бутерки с различни пълнежи

Всичко за празника: рецепти за ежедневни и празнични ястия, национални кухни, полезни съвети и интересни факти

Какво представляват пуфовете? Това са кифлички от бутер тесто с различни пълнежи. Пуфовете могат да бъдат затворени или отворени.

Пуфове със сирене

500 гр. бутер тесто
1 яйце

450 гр. шунка
3 мариновани краставички
150 гр. твърдо сирене
копър или магданоз на вкус

Рецептата за бутерчета със сирене започва с това, че 2 листа бутер тесто трябва първо да се размразят и разточат, след което да се нарежат на 4 квадрата (общо 8 парчета). Нарежете твърдото сирене на ситно. Краставиците и шунката се нарязват на кръгчета. Накълцайте магданоз или копър. Поставете резен сирене на ръба на квадрата, поръсете с билки отгоре и сложете кисели краставици, а отгоре покрийте с резен шунка. Намажете краищата на баницата с разбито яйце и защипете. Получават се триъгълници от тесто с пълнеж. Сложете бутерчетата върху тава, предварително покрита с хартия за печене, след което намажете с останалото разбито яйце. Поставете тава в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете бухти за 20 минути. Пуфовете със сирене са готови.

Бутерчета с извара

500 гр. бутер тесто
1 яйце

300 гр. извара
200 гр. стафиди
5 ст. лъжици захар
1 яйце

Рецептата за бутерчета с извара започва с това, че два листа бутер тесто трябва първо да се размразят и разточат, след което да се нарежат на 4 квадрата (общо 8 парчета). Намачкайте изварата с вилица, след което добавете към нея стафиди, захар и разбито яйце. Да се разбъркат старателно. По ръба на всяко парче тесто сложете част от плънката, намажете краищата с разбито яйце и защипетеръбовете. Получават се триъгълници от тесто с пълнеж. Сложете бутерчетата върху тава, предварително покрита с хартия за печене, след което намажете с останалото разбито яйце. Поставете тава в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете бухти за 20 минути. Бутерчетата с извара са готови.

Бутер с ябълки

500 гр. бутер тесто
3 ябълки
3 чл. лъжици захар
растително масло

Рецептата за ябълково бутер тесто започва с факта, че два листа бутер тесто трябва първо да се размразят и разточат, след което да се нарежат на 4 квадрата (общо 8 парчета). Нарежете ябълките на малки кубчета и добавете към тях захар. Да се разбъркат старателно. Сложете част от плънката по ръба на всяко парче тесто, намажете краищата с разбито яйце и запечатайте краищата. Получават се триъгълници от тесто с пълнеж. Сложете бутерчетата върху тава, предварително покрита с хартия за печене, след което намажете с останалото разбито яйце. Поставете тава в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете бухти за 20 минути. Ябълковите бутерчета са готови.

Месни бутерчета

500 гр. бутер тесто
1 яйце

400 гр. кайма (говеждо, свинско или пилешко)
2 глави лук
200 гр. мариновани шампиньони
растително масло
черен пипер, сол

Рецептата за месни бутерчета започва с факта, че два листа бутер тесто трябва първо да се размразят и разточат, след което да се нарежат на 4 квадрата (общо 8 парчета). Лукът се нарязва на ситно и след това се запържва в тиган с добавка на растително масло. След като лукът се запържи, към него се добавят ситно нарязани мариновани гъби, а след минути и каймата. пипер исол на вкус. Запържват се 10 минути. Сложете част от плънката по ръба на всяко парче тесто, намажете краищата с разбито яйце и запечатайте краищата. Получават се триъгълници от тесто с пълнеж. Сложете бутерчетата върху тава, предварително покрита с хартия за печене, след което намажете с останалото разбито яйце. Поставете тава в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете бухти за 20 минути.

Черешови бутерчета

500 гр. бутер тесто
500 гр. череши без костилки
захар на вкус
нишесте (щипка)

Рецептата за черешови бутерчета започва с факта, че два листа бутер тесто трябва първо да се размразят и разточат, след което да се нарежат на 4 квадрата (общо 8 парчета). Изсипете малко захар върху всяко парче, след което наредете черешите и леко поръсете нишесте отгоре. Нишестето е необходимо, за да не изтича сокът по време на печене. При буфчетата прищипете краищата и сложете върху тава, върху която предварително трябва да постелете хартия за печене. Поставете тава в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете бухти за 20 минути. Черешовите бутерчета са готови. Готовите бутерчета по желание може да се поръсят с пудра захар.

Пилешки бутерчета

500 гр. бутер тесто
500 гр. пилешко филе
2 моркова
2 глави лук
растително масло
черен пипер, сол

Рецептата за пилешки бутерчета започва с това, че два листа бутер тесто трябва първо да се размразят и разточат, след което да се нарежат на 4 квадрата (общо 8 парчета). Изплакнете пилешкото филе, нарязайте го на малки парчета и след това запържете в тиган с добавка на растително масло. Лукът и морковите се нарязват наситно и се добавят към вече готовото филе. подправка,сол. Върху всяко парче тесто разпределете вече готовата охладена плънка и защипете краищата. Сложете бутерчетата върху тава, върху която предварително сте постлали хартия за печене. Поставете тава в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете бухти за 20 минути. Пилешките бутерки са готови.

Бутерки с гъби

500 гр. бутер тесто
500 гр. гъби
2 глави лук
5 ст. лъжици сметана
растително масло
черен пипер, сол

Рецептата за бутерки с гъби започва с това, че два листа бутер тесто трябва първо да се размразят и разточат, след което да се нарежат на 4 квадрата (общо 8 парчета). След това в тиган с добавка на растително масло запържете нарязания лук до златисто кафяво. Изплакнете и нарежете на ситно гъбите, след което добавете към лука. черен пипер, сол. Запържете за 10 минути и след това добавете заквасена сметана. Направете "джоб" от парче бутер тесто, като защипете успоредните краища, след което го напълнете с готовата гъбена кайма и защипете останалите краища. Сложете бутерчетата върху тава, върху която предварително сте постлали хартия за печене. Поставете тава в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете бухти за 20 минути. Бутерчетата с гъби са готови.