бутилирана вода
В чужбина, а и у нас, бутилираната вода е получила широко разпространение и признание. Той е сравнително евтин и няма равен по отношение на покупката сред безалкохолните напитки. Например в Европа консумацията на безалкохолни напитки през 2000 г. е била 200 литра на човек, от които половината е била бутилирана питейна вода. Но не всичко е толкова ясно в желанието на производителите и продавачите да ни убедят, че купувайки бутилирана вода ще решим всички проблеми с водата. Според някои експерти по пречистване на водата, бутилираната вода и водата от чешмата не се различават много една от друга.
Освен това, според Националната асоциация за генетична безопасност, качеството на бутилираната вода често е по-лошо от чешмяната. Потребителят дори не осъзнава какви вредни ефекти могат да причинят съединенията, образувани в процеса на обработка на водата и пречистване на вече хлорирана вода, за да се дезинфекцира (озониране, ултравиолетово облъчване) по време на бутилиране.
В резултат на хлорирането на водата в нея се образуват трихалометани. Тези вещества обикновено не се срещат в природата. Излишният хлор, особено при кипене, реагира с органични вещества и в резултат на това се образуват хлорорганични съединения, които могат да провокират рак. Най-голямо безпокойство предизвиква максимално допустимото количество трихалометани (60 μg/dm3), установено при изследване в чешмяна вода в Москва.
Пазарът на питейна бутилирана вода в България расте всяка година. Общият брой на фирмите, продаващи бутилирана вода, вече достига няколко хиляди. В България високата доходност на "бизнеса" за производство и продажба на фалшификатибутилирана вода и пропуски в законодателството доведоха до господството на сурогатите, маскирани като качествен продукт. В резултат на това човек, който купува вода на пазара, в павилион за хранителни стоки или супермаркет, може да получи вредно съединение, продавано като „кристално чиста вода, извлечена от артезиански кладенец“. Какво е тук "човешка екология"?
Развитието на пазара в България се дължи не само на модата за здравословен начин на живот, но и на реалните страхове на хората да пият чешмяна вода. И това е въпреки факта, че според директора на Главния център за изпитване на питейната вода Юрий Гончар качеството на чешмяната вода в Москва и Санкт Петербург е 99% в съответствие с всички санитарни правила и разпоредби.
През пролетта обаче много българи започват да усещат, че чешмяната вода мирише на хлор, тъй като стопената вода, попаднала в изворите, изисква по-задълбочено почистване. Това отново принуждава потребителя да купува бутилирана вода. Според статистиката, цитирана от Вадим Алтаев, заместник-председател на Съюза на производителите на бутилирана вода в България, сега средно един нашенец купува около 20 литра вода годишно. През 2007 г. производителите са поставили на рафтовете около 340 милиона декалитра бутилирана вода. От края на 2004 г., когато бяха одобрени списъците на задължителните документи за производство на питейна вода, Роспотребнадзор е издал повече от 2000 разрешителни за един или друг вид продукт. Експертите отбелязват ръст на българския пазар на бутилирана вода с 12-15% годишно.
С цялото разнообразие от стоки, представени на рафтовете в магазините, експертите отбелязват, че е изключително трудно да се намери висококачествена бутилирана вода, която да отговаря на всички изисквания на Sanpin по отношение на качеството. Често информацията на етикета не отговаря на истината. Според Ю.Gonchar, сред българските производители има само една съвестна фирма, която честно пише, че бутилката съдържа "чешмяна вода с висока степен на пречистване". Много компании се ограничават до доста неясни определения като "вода от централен водоизточник" или просто "минерална вода". Това важи и за чуждестранните производители. Y. Gonchar отбелязва, че по-голямата част от техните продукти показват, че водата се взема от естествени източници, например в Алпите. Но лабораторните изследвания показват, че той никога не е влизал в контакт с планински райони.
Бутилираната вода трябва да бъде не само безопасна за здравето, но и здравословна; тези. да са наситени с полезни микро- и макроелементи - калиеви, натриеви, магнезиеви катиони, сулфатни аниони, хлориди и др. - само около 50 показателя. На тези изисквания напълно отговарят само няколко продукта на българския пазар. По правило се произвежда от нови български марки, които са успели да намерят добър източник на вода и могат да произвеждат качествен продукт при ниски финансови разходи. И така, бутилираната вода от Липецк, Кострома, Орел и други региони се е доказала добре. Но производителите на най-популярните продукти като правило не се интересуват финансово от насищане на водата с полезни елементи. Що се отнася до вносната вода, според експерти почти цялата е изкуствено минерализирана. Поради високата цена на процеса и цената за него е много висока.
Освен това, когато купувате бутилирана вода, има значителен шанс да се сдобиете с фалшификат. Според експерти делът на фалшивата бутилирана вода на вътрешния пазар е около 10-15% от представените продукти. Много е трудно да се идентифицират фалшиви стоки, но иманяколко неща, на които купувачите трябва да обърнат внимание.
Терапевтична маса (соли от 1 до 10 g / l). Този вид вода има известно лечебно действие и не се използва за готвене. Преди да пиете лечебна трапезна вода, трябва да се консултирате с лекар.
Терапевтичен (с минерализация над 10 g / l). Използват се изключително за медицински цели, в препоръчани от лекаря дози.
Освен това в зависимост от йонния си състав минералните води се делят на бикарбонатни, хлоридни, сулфатни. А наличието на различни катиони в тях допълнително ги разделя на калциеви, натриеви и магнезиеви. Също така, минералните води се разделят по наличието на газове (въглероден диоксид, сулфид, азот) и микроелементи (йод, бром, силикат).
Всеки вид минерална вода има определени свойства:
Хидрокарбонатните минерални води намаляват киселинността на стомашния сок, като в зависимост от начина на приложение могат да стимулират или потискат секрецията на стомашен сок. Този вид вода се използва и при лечение на уролитиаза.
Хлоридните минерални води подобряват секрецията на стомаха, тънките черва и панкреаса. Използва се при храносмилателни разстройства. Стимулират метаболитните процеси в организма.
Сулфатните минерални води стимулират моториката на стомашно-чревния тракт. Влияят добре на регенеративните функции на жлъчния мехур и черния дроб. Използва се за лечение на заболявания на жлъчните пътища, както и при хроничен хепатит, диабет и затлъстяване.
При пациенти с хроничен гастрит с намалена стомашна секреция се предписват хидрокарбонатно-хлоридно-сулфатни лечебно-трапезни и лечебни минерални води. Тези води включват: "Азов","Екатерингофская" (ЗАО "Петроспирт" Санкт Петербург), "Есентуки N4, 17" (АО "Есентукски завод за минерални води"), "Железноводская", (АО "Минерални води на Железноводск"), "Ижевская", "Карачинская" (АО "Карачинское"), "Миргородская", "Нарзан" (Компания "Кавка" сиански минерални води", Кисловодск), "Сребърен извор" (АД "Дека").
Хидрокарбонатно-сулфатните калциеви лечебни трапезни води се използват при хронични чревни заболявания с повишена подвижност. Тези води включват: "Боржоми", "Краинка", "Анна Кашинская" (АД "Вереск"), "Нарзан" (Компания "Кавказки минерални води", Кисловодск), "Славяновская" и "Смирновская" (АД "Минерални води на Железноводск").
Хлоридно-сулфатните лечебни минерални води са предназначени за пациенти с хронични чревни заболявания с намалена двигателна функция, както и заболявания на жлъчните пътища, диабет, затлъстяване и подагра. За тях има минерални води: "Ижевская", "Екатерингофская", "Есентуки 17", "Кармадон", "Липецкая", "Ноябрьская" (АО "Ноябрьскнефтегаз"), "Сребърен извор" (АО "Дека", Новгород), "Семигорская", "Баталипская" (при отглеждане), "Лисогорская", "Галицкая" и др.
Хидрокарбонатно-хлоридно-сулфатните лечебни трапезни води се използват при хронични заболявания на черния дроб и панкреаса. В такива случаи препоръчват: Борская (ASKO), Боржоми, Екатерингофская, Есентуки 4 и 17, Сребърен извор (АД Дека, Новгород), Смирновская (Завод за минерална вода Железноводск), Угличская, Обуховская, Московская.
Хидрокарбонатно-сулфатните и минерално-органичните лечебни трапезни води се препоръчват при хронични заболявания на бъбреците и пикочните пътища. За лечение се използват води: "Березовская", "Боржоми", "Нарзан","Славяновская", "Смирновская" ("Железноводски завод за минерална вода"), "Нафтуся".
Железните лечебни трапезни води са показани при пациенти с желязодефицитна анемия. В Санкт Петербург се произвежда един от тях - "Полюстровская" (АО "Полюстрово"). Бикарбонатно-йодните води са приложими за лечение на пациенти със заболявания на щитовидната жлеза.
Хидрокарбонатно-йодните води се препоръчват за употреба при заболявания на щитовидната жлеза.
Тъй като минералните води имат изразен ефект върху организма и при неправилен прием могат да причинят тежки електролитни нарушения, употребата им трябва да се предписва само от лекар.
Второ, производителите на фалшива бутилирана вода се появяват на пазара за кратко време, така че не обръщат внимание на външния вид на продукта. Ако снимките и надписите са ясно отпечатани върху опаковката, а капакът и бутилката са допълнително декорирани, тогава най-вероятно продуктът е истински.
Трето, по-добре е да се опитате да закупите бутилирана вода в големи търговски обекти, където вероятността от фалшификат е най-малка.
Също така е много важно водата, използвана за пиене и готвене, да е възможно най-чиста. Висококачествената питейна вода подобрява здравето и предотвратява появата на много заболявания. Експертите по хранене силно препоръчват да използвате само екологично чиста бутилирана питейна вода, за да сте сигурни в качеството й.
И накрая, експертите също съветват да се доверите на собствения си вкус - само като опитате можете да разберете коя вода ви подхожда най-добре.
Учените са стигнали до извода, че вредата от пиенето на бутилирана вода надвишава ползите
Според Крис Уиндър, професор по токсикология в Австралийския католически университет, в изследване,проведено върху животни, е установено, че бисфенол-А може да доведе до различни здравословни проблеми, включително нарушения на репродуктивната система, щитовидната жлеза, централната нервна система, а също така може да доведе до затлъстяване, хипертония и диабет. Съществен недостатък на бутилираната вода е и нейната висока цена: средно тя струва на потребителя почти сто пъти повече от чешмяната вода. Също така, производството на пластмасови бутилки допринася за замърсяването на околната среда; Приблизително 1,5 милиона тона пластмаса се произвеждат годишно за опаковане на вода. Освен това може да бъде рисковано повторното използване на пластмасови бутилки поради потенциала за развитие на бактерии.
Какво по принцип си струва да се направи? Можете да изберете по-малката от двете злини и чиста чешмяна вода с филтър у дома. Ясно е, че обикновената чешмяна вода често има специфичен вкус и мирис. Но след пречистване тя вече ще има отличен вкус, без чужди миризми, тоест каква трябва да бъде истинската питейна вода.
Ето защо, за да елиминирате проблема с водата, е достатъчно да закупите воден филтър за лична употреба. Има различни филтри, които ще помогнат за премахване на неприятните миризми и премахване на останалите примеси. В същото време цената на литър пречистена чешмяна вода, включително закупуването на филтър, е много по-ниска от цената на бутилираната вода. Основното нещо е да не забравяте да смените касетата във вашия филтър навреме.