Царевица полезни свойства, Само полза

Блог за ползите от различните продукти

Ползи за здравето от царевицата

Една от най-популярните зърнени култури в света е царевицата. В много африкански страни, в Индия и САЩ тази зърнена култура е традиционен хранителен продукт. Намира широко приложение в кулинарията и народната медицина. Царевичните зърна са на трето място по важност в света след ориза и пшеницата.

Поради високата си хранителна стойност, царевицата се е превърнала в основна храна на хората от много страни под прага на бедността. Но малко хора знаят, че ползите от царевицата са не по-малко от нейното калорично съдържание.

Съдържанието на статията:

Ценен химичен състав

Трябва да се отбележи, че тези два вида се различават не само по външен вид, но и по състав. Зъбчатото съдържа повече нишесте и калоричното му съдържание е 330-350 kcal, докато сладкото има много по-малко нишесте, а калоричното съдържание е само 85-95 kcal. По време на преработката царевичните зърна не се пукат, запазвайки цялата си хранителна стойност, така че съдържанието на калории във варена и консервирана форма практически не се променя.

Витаминно-минералният състав е много богат, така че няколко кочана могат не само да задоволят глада, но и да дадат на тялото значително количество полезни вещества. Ползи от царевицата:

Витамини: B5, A и бета-каротин. Набавянето на витамин А от бета-каротин от самия организъм е за предпочитане пред използването му в чиста форма. Предозирането на витамин А е опасно, а когато се произвежда от неговия предшественик, тялото получава само толкова, колкото му е необходимо. В допълнение към А, съставът на зърната съдържа: C, E, PP и B1, B2, B4, B6 и B9.
Макронутриенти: Калий, фосфор, магнезий, сяра, натрий, хлор и калций. В жълтата сладка има много по-малко макронутриенти, липсват хлор и сяра.
Микроелементи. В състава на зъбчатката са открити 17 микроелемента, докато в сладката има само 5 от тях: цинк, манган, мед, желязо и селен. Освен това тези минерали са 1,5-2 пъти по-малко, отколкото в хранителните зърна.
Есенциални аминокиселини: лецитин, изолецитин, волин, хистидин и други.
Заменими аминокиселини.
Диетични фибри.
Фенолни съединения: ферулова киселина.

Царевичното масло е не по-малко полезно и богато на ценни компоненти. Препоръчително е да включите в диетата до 75 г от това масло на ден. 85% от състава му са ненаситени мастни киселини, включително олеинова и линолова, и наситени мастни киселини - стеаринова и палминова. Освен това е богат на витамини К, РР, Е и В1, бета-каротин и лецитин.

Полезни свойства

Почти всеки може да яде царевица във всякаква форма, както и продукти от нея, включително малки деца, възрастни хора и бременни жени. По време на бременност прясно приготвените кочани ще помогнат да се отървете от токсикоза и чревни проблеми. Но е по-добре да изключите консервираните зърна, тъй като те съдържат добавки, които могат да повлияят неблагоприятно на развитието на плода.

Благодарение на богатия си витаминен и минерален състав царевицата спомага за:

Пациенти с диабет. Има доказателства от проучване на водещите американски институти по хранене, което показва, че консумацията на зърнени храни, пресни и варени, помага при лечението на инсулинонезависим захарен диабет. Фенолните съединения в царевичните зърна помагат за контролиране на нивата на инсулин, което помага на хората с диабет да се върнат към нормалния живот чрез намаляване на броя на инжекциите с лекарства.
Укрепване на нервната система и подобряване на паметта. Тези свойствапоради витамините В1 и РР, които са част от зърната.
Подобрява състоянието на кожата. Това се улеснява от витамините А, С и Е, аминокиселините и омега-3 мастните киселини.
Допълнете тялото си с минерали. Така че селенът, който присъства в царевичните зърна, рядко се среща в обикновените продукти и оказва сериозна помощ в борбата с туморите. Флуорът, магнезият, калцият и цинкът допринасят за растежа, укрепването на костната тъкан, подпомагат нормалното функциониране на бъбреците.
Защита на телесните клетки от рак. Ползите от царевицата в борбата с рака са значителни. Зърната му съдържат антиоксиданти: бета-каротин, ферулова киселина, антоцианини, селен. Всички те имат способността да свързват и премахват свободните радикали, а антоцианините, според изследванията, също могат да управляват жизнения цикъл на раковите клетки, да предпазват нераковите клетки от опасността от промяна в състоянието.

Храносмилателни органи

Особено забележими са полезните свойства на царевицата за храносмилателната система. Варените зърна много бързо ще нормализират чревната подвижност, ще помогнат да се отървете от стагнация и запек. Тъй като в този процес участват само диетични фибри и фибри, няма силно отпускане. Сварени кочани могат да се използват и при диария. Те ще помогнат за коригиране на твърде разхлабени изпражнения, облекчаване на възпалението, облекчаване на синдрома на раздразнените черва.

Благодарение на такава помощ на тялото в процесите на дефекация, вероятността от развитие на хемороиди намалява. За тези, които вече страдат от това заболяване, пресните и варени зърна ще помогнат за облекчаване на състоянието. Има доказателства, че редовната консумация на тази зърнена културазначително намалява риска от злокачествени тумори в дебелото черво.

В допълнение царевичните зърна допринасят за производството на жлъчкаи стомашен сок, което значително улеснява храносмилането. Витамин B5, съдържащ се в пълнозърнестите храни, участва в метаболизма на въглехидратите, протеините и липидите. Добавяйки варени или консервирани зърна към месни или мазни ястия, можете значително да намалите тежестта върху храносмилателната система.

Царевично олио

Маслото от царевични кочани е много полезно за сърдечно-съдовата система, разбира се, ако е нерафинирано. И така, маслото помага:

премахване на холестерола;
намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци;
намаляване на риска от инфаркти и инсулти;
насищане на тялото с мастни киселини;
нормализиране на налягането;
подобряване на съсирването на кръвта;
укрепват стените на кръвоносните съдове.

Можете да научите повече за царевичното масло в нашата статия: "Царевично масло: ползи и вреди"

Stigma Brew

Стигмите са върховете на царевични кочани. Те не се ядат, но се използват активно за приготвяне на лекарства в традиционната медицина. Отвара от близалца се предлага за:

оток;
затлъстяване
хепатит;
кървене от матката.

Противопоказания и вреда

Въпреки широкия набор от ползи за здравето на царевицата, някои хора трябва да спрат да я ядат. На първо място, това са тези, които страдат от заболявания на червата. Зърнените храни във всякаква форма ще бъдат трудни за храносмилане, но в диетата могат да се включат царевични зърна и брашно. Не е желателно да се използват кочани за тези, които имат повишено съсирване на кръвта, тъй като царевицата може да влоши състоянието и да доведе до образуване на кръвни съсиреци.