Рибата "в мрежата" не плува, рибата е тук
Регионът на Нижни Новгород не е в състояние да се осигури с риба от собствено производство. Защото 1 процент от една необходима нужда, която е 100 пъти по-голяма - капка в морето. Междувременно в региона има рибни стопанства и езера, има реки, езера, което означава, че има огромен потенциал за развитие на рибовъдната индустрия. Но по някаква причина всъщност всичко се случва точно обратното. Как се случи така, че риболовният бизнес престана да бъде печеливш, а един от селскостопанските сектори умира пред очите ни?
Ситуацията е меко казано странна. Нижни Новгород, известен от незапомнени времена със своите рибни традиции, Нижни Новгород, стоящ на сливането на две реки, консумира вносни продукти. И не само от други региони, но дори и от чужбина. Въпреки че в района има рибовъдни ферми. Да, те не са много, само 16. Но тази област не се развива много бързо, до голяма степен защото, за разлика от животновъдите, такива ферми са останали практически встрани от мерките за подпомагане. Въпреки че в региона има предприятия, които отглеждат риба в промишлен мащаб: стерлет, белуга, есетра. И не за продажба, а за зарибяване на Средна Волга с риба. Продоволствената сигурност на страната зависи пряко от такива предприятия. Както каза Герман Магин, генерален директор на рибната ферма Mulinsky, днес те се борят за своите предприятия, буквално „като риба върху лед“.
„Ако животновъдите днес получават субсидии за литър произведено мляко, за килограм месо, има регионални програми за подпомагане, тогава ние нямаме нищо от това“, казва с горчивина Герман Юриевич. - Съвсем наскоро получихме субсидия от Министерството на земеделието на Нижни Новгородска област, за което сме много благодарни, но това е еднократна помощ. И имаме нужда от постоянна подкрепадържави.
Тъй като такива предприятия се занимават с възпроизвеждане на риба, която на практика е престанала да съществува в басейна на Волга. Пъстърва, стерляд, белуга, сибирска и българска есетра, муксун - породите риби звучат като музика, забравена за мнозина и напълно непозната за по-младото поколение. И ако морската риба е на рафтовете на веригата магазини, тогава отвъд река Нижни Новгород отидете или на пазара, или на риболов. И дори тогава те купуват изобщо не „кралски“ сортове, а все повече шаран, платика, щука, костур, сом. Не е необичайно и Волга стерлет. Уловът му е забранен, следователно не е трудно да се отгатне откъде идва: риболовът е здраво държан в ръцете си от бракониери. Що се отнася до витрините на хипермаркетите, те са украсени с риби от северните морета. И не защото е в голямо търсене сред купувачите, просто е по-достъпен днес. Междувременно речната риба е много по-полезна, тя е по-малко мазна, трябва да се яде по-често. Но напълно да изоставите рибата означава да причините голяма вреда на вашето здраве. След разговор с помощник-директора на един от мрежовите хипермаркети в региона ми стана още по-неразбираемо защо „рибата не плува в мрежата“.
- Готови сме да работим с рибовъдните стопанства в Нижни Новгород - каза Алевтина, да речем Иванова, - сега получаваме риба от Уфа и Санкт Петербург. Разбира се, за нас би било по-изгодно да купуваме местни продукти. Освен това има търсене за него. Вярно, имаме определени изисквания за транспорт и качество. Рибата не трябва да е от леда, тя трябва да плува в басейните на търговските площадки.
Възниква въпросът: ако едни са готови да купуват, а други да продават, тогава защо рибата все още е недостъпна? Изглежда, че производителите на риба са "оплетени в мрежите". - В момента - отговаря Герман Магин, директор на рибовъдната ферма Mulinsky, - имаме готови договорис networkers, продуктите са сертифицирани и всички лицензи са получени. Но има някаква неразбираема бюрокрация. Явно "бюрократичната машина" е заработила. Така че засега доставяме есетра на организации по поръчка.
Ето кой хвърля правилните въдици! Всеки рибар ще завиди. Дори този, който днес отива в специално почистени платени езера, където изкуствено се пускат шаран, платика и каракуда. Такива езера стават все повече. След като посетих един от тях, в квартал Богородски, попитах рибарите как кълват.
- Често ходим тук - казва един любител рибар - недалеч от града, а мястото е красиво. Шаранът достига до четири килограма. И дори да не го хванете, пак ще си починете. Вижте местата!
Наистина ръката на ревностен стопанин се усеща навсякъде. Можем да го направим, когато пожелаем! Това е просто повечето от резервоарите, сред които основните реки Нижни Новгород, все още няма желание да се поставят в ред. Те отдавна не са почиствани от естествени наноси, а изкуствените емисии си вършат работата. Реките стават все по-плитки и мръсни. Съвсем естествено е, че рибата търси не само къде е по-дълбоко, но и къде е по-добре. Вярно е, че има все по-малко и по-малко такива места, така че го виждаме все повече и повече в Червената книга.
Днес мнозина, пряко или косвено свързани с риболовната индустрия, смятат, че тя е в продължителна системна криза. Мнозина са убедени, че кризата вече е достигнала най-високата си фаза и е прераснала в стагнация. Но в същото време, колкото и да е странно, няма консенсус защо индустрията потъва и въз основа на това няма консенсус как да се излезе от този басейн.
- Без държавна подкрепа - убеден е Магин - няма да се измъкнем. Само с ентусиазъм няма да стигнете далеч. Освен това проблемът трябва да бъде решен комплексно. Едно време имаше субсидииза животни за разплод. В крайна сметка днес имаме огромни разходи: закупуване на пържени, фуражи, проблем с персонала. У нас вече никой не прави храна за елитни сортове риба, трябва да я купувате в чужбина. Кадрите са проблем. Ние не обучаваме специалисти по рибовъдство. Но това е цяла наука! Така че се учим от собствените си грешки, чупим си челата в леда.
Съвсем наскоро вицепремиерът на България Виктор Зубков обеща приток на инвеститори в рибовъдната индустрия. За да направите това, беше предложено да се извърши корпоратизация на предприятията. Новият статут ще разшири обхвата на дейностите, включително получаване на държавни поръчки за възпроизвеждане на ценни видове риба, отглеждането им до възрастно състояние за последваща продажба и изпращане за преработка директно от предприятието.
- За нас държавната поръчка наистина е изход - съгласява се Магин, - в крайна сметка това ще даде възможност на индустрията да се развива в съответствие с плановата икономика.
Ако вземем цифри, то на територията на България днес има 250 - 300 рибовъдни предприятия, от които от 80 до 120 са държавни. Инвестиционните и аналитични групи оценяват общия обем на пазара на аквакултури на 120 хиляди тона годишно на стойност 7 милиарда рубли по цени на едро. Така пазарът е доста привлекателен за инвестиции. Но същите анализатори са убедени, че трудното привличане на инвеститори е свързано с непривлекателността на активите. За разлика например от зърнения бизнес, в който основните участници и основни активи са консолидирани, рибният пазар се характеризира с голям брой разпръснати малки субекти - собственици на рибовъдни ферми. И това също е проблем.
Между другото, рибовъдната индустрия е изправена пред същите неотложни проблеми като другите селскостопански сектори:несъвършенство на законодателството, амортизация на материално-техническата база, езерни фондове, разлика в цените на електроенергия, горива и смазочни материали, фуражи, липса на собствени средства за реконструкция и обновяване, трудности при привличането на инвеститори и кредитни ресурси. А също и липсата на ефективни икономически стимули за развитието на рибовъдството, продажбата на продукти и много, много повече.
Така че, докато законодателите и властите не обърнат сериозно внимание на рибовъдната индустрия, няма да се ловят нито големи, нито малки риби. И как да не доживеем времето, когато забравяме вкуса на хубавата речна риба.