Царевични палачинки, Рецепти

Топли, пухкави палачинки за закуска – можете ли да си представите по-добро начало на деня? Това ястие е познато на мнозина, приготвя се бързо, комбинира се с различни сладки добавки и дава много енергия. Палачинките с царевично брашно са дори по-вкусни от обикновените пшенични сладкиши. Тяхната структура изглежда малко необичайна, защото царевичните палачинки излизат по-хлабави, пухкави, удобно е да ги ядете, като откъсвате парче по парче с вилица. За приготвянето на това ястие се взема смес от два вида брашно. Палачинките от царевично брашно са много вкусни с течен мед, сиропи, конфитюр или кондензирано мляко. Удивително е как толкова просто ястие може да се окаже невероятно вкусно?! Не пропускайте да опитате и да оцените!

съставки:

кефир - 300 мл;
захар - 100 грама;
яйца - 2 бр.;
пшенично брашно - 3 с.л. лъжици;
царевичен грис - 7 с.л. лъжици;
сода - 5 грама (или 0,5 ч.л.);
лимонена киселина - щипка.

Как да си направим царевични палачинки с пшенично брашно:

Поставете захарта и яйцата в купа. Разбийте сместа с миксер, добавете леко затоплен кефир.

В течността се изсипват сухите съставки - двата вида брашно, содата и лимонената киселина. Вместо сода и лимонена киселина, можете да изсипете 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Сместа се разбърква старателно с бъркалка. Ще получите такова красиво жълто тесто, чиято консистенция напомня на каша от грис.

Сипете малко олио в малък тиган и го загрейте добре. След това намалете котлона, като го направите по-малко от средно. Който има електрическа печка, настройте нейния режим на "два". В крайна сметка няма да пържите палачинки, направени от царевично брашно, а на практика ще ги изпечете.

До средатасложете тестото в тавата и го разстелете леко, като направите кръг с големината на чинийка за кафе. Покрийте и гответе, докато долната страна стане златисто кафява, а горната леко изсъхне. Както можете да видите, той е станал добре.

Обръщаме го от другата страна с шпатула и вилица и го довеждаме до готовност също под капак.

Извадете палачинките върху хартиена кърпа. Изсипете олиото обратно в средата на тавата. Сега ще трябва доста малко - около половин чаена лъжичка. По този начин изпечете и останалите палачинки.

Сгънете ги на купчина и можете да поканите членовете на домакинството на масата.

Царевичните палачинки са доста сладки. Но ако семейството ви има сладки зъби, тогава можете да им предложите палачинки със сладко.

С уважение, Алина Станиславовна.

Втората рецепта за царевични пържени ще бъде без добавяне на пшенично брашно. Такива палачинки се оказват малко сухи поради особеностите на царевичното брашно, ще бъде много добре да ги ядете с нещо „течно“ - мед, конфитюр, течна заквасена сметана. Децата обичат да ги потапят в сладко кисело мляко. По желание към тестото може да се добави малко насипно сирене или пресни горски плодове. В зависимост от това царевичните палачинки ще се променят и ще станат по-нежни.

съставки:

кефир или течно кисело мляко - 125 мл.
царевично брашно - 1 чаша (или 130 гр).
яйце - 1 бр.
бакпулвер - 1 чаена лъжичка (или 0,5 ч. л. сода).
щипка сол и ванилия.
захар - 2-2,5 с.л. лъжици (или на вкус)
растително масло.

Как се правят палачинки от царевично брашно:

Добавете яйце, сол, захар и ванилин към кефир или кисело мляко при стайна температура. Разбийте сместа с вилица или бъркалка, докатоеднородна консистенция. Топлият ферментирал млечен продукт ускорява реакцията на содата, поради което, където и да го използваме, съветвам да го затоплите.

Добавете царевично брашно, сода за хляб или бакпулвер. Разбъркайте.

Печете палачинки в горещ тиган в растително масло под капак. В процеса на печене на палачинки огънят трябва да е среден.

Готовите палачинки за сервиране веднага. От това количество продукти стават 8 средно големи пърленки. Приятен апетит.