Целина полезни свойства полезни свойства ирецепти - Лечение с билки и диети
В разделаПолезни свойства на целината са представени описание, суровини, химичен състав, полезни свойства на целина, употребата на целина в традиционната медицина, целина за отслабване, за мъже, противопоказания, както и рецепти за използване на целина в традиционната медицина за различни заболявания, препоръчани от водещи билкари, традиционни лечители.
Целина Описание
Миризливата целина (градинска) е двугодишно тревисто растение, което се отглежда в градините като пикантен зеленчук, използван в диетата. През първата година се образува розетка от приосновни тъмнозелени лъскави листа върху дълги месести дръжки. През втората година се образуват обилно разклонени изправени, кухи отвътре стъбла с височина до 1,5 м. Цветовете са малки, многобройни, зеленикави, бели или кремави.
Коренът е кръгъл, плоско-кръгъл, вретеновиден, разклонен, сочен, с кафеникаво меко месо.
Има 3 разновидности на целина:корен, дръжка и лист.
Стъблената салатна целинасе различава от кореноплодната по това, че не образува развит кореноплод. Има големи листа, силно удебелени (до 3-4 см) дръжки.
Листната целина не образува удебелени дръжки или развит корен. Има множество листа с малки дръжки. На външен вид листата от целина приличат на листа от магданоз.
Сурова целина
За лечебни цели се използва цялото растение.
Химическият състав на целината:
Всички части на растението съдържат етерично масло. Най-много етерични масла има в плодовете (2,5-6%).
Плодоветесъдържат до 18% тлъсто масло, което включва линолова, олеинова и други киселини, етерично масло,каротеноиди, кумарини, гликозиди. Етеричното масло от плода е безцветна течност със силна миризма и характерен вкус и съдържа d-лимонен, d-селинен, седанолид, анхидрид на седановата киселина, феноли.
В листатаима много аминокиселини (лизин, тирозин, аргинин, хистидин и други), витамини: С, В1, В2, Е и фолиева киселина. Листата съдържат още провитамин А, хлорогенова киселина, апиин гликозид, минерални соли на калий, магнезий, желязо, калций, фосфор, манган и др., етерично масло 0,1%.
Коренитесъдържат протеини, мазнини, въглехидрати, слуз, фибри, 0,1% етерично масло, което включва алдехиди, киселини, кетони, алкохоли, естери. Корените съдържат още витамини: С, В1, В2, А, РР, холин, аспарагин, оцетна и маслена киселини, нишесте, захари, фурокумарини.
Дръжкитесъдържат много лесно смилаеми въглехидрати, комплекс от редки витамини и минерални соли, фибри, микроелементи.
Целина полезни свойства - видове:
- подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, хемопоезата,
- подобрява храносмилането (действието на етеричното масло, съдържащо се във всички части на растението),
- повишава физическата и умствена работоспособност,
-Целина е полезна в напреднала възраст за борба със старостта.
Целина за мъже:
Целината повишава функцията на мъжките полови жлези, подобрява кръвоснабдяването на половите органи, има общоукрепващо действие.
Сок от прясно растение и отвара от корен от целина се приемат за стимулиране на половата функция при мъжете. За повишаване на сексуалното желание и стимулиране на половите жлези, както и за подобряване на ерекцията в народната медицина се препоръчва редовно да се ядат кореноплодни растения и листа от целина под формата на подправки за ястия и салати и катосамостоятелно ястие.
Плодовете на целината отдавна се използват като афродизиак. Целината в комбинация с други билки се използва в народната медицина при импотентност, хипосексуалност, мъжко безплодие.
Целина за отслабване:
Благодарение на наличието на минерални соли на калий, магнезий, желязо, целината допринася за по-доброто храносмилане на протеиновите храни, поддържането на киселинно-алкалния баланс в организма, има благоприятен ефект върху ендокринната и нервната система и регулира метаболизма. Целината се използва в диетологията за лечение на затлъстяване.
Пресният сок от целинаима силно диуретично действие, слабително, подобрява храносмилането и дейността на дебелото черво, възбужда апетита, намалява жаждата, което го прави особено полезен при диабет.
Външно целината действа ранозаздравяващо, противоалергично, противовъзпалително, омекотяващо.
Външно целината се използва под формата на лосиони от пресен сок или отвара от корените при възпалителни и невъзпалителни тумори, както и при натъртвания, уртикария и лишеи.
Приложение на целина:
Целина се използва в диетологията при сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, неврози, анемия. Препоръчва се употребата на целина в диетата на възрастни хора и хора със затлъстяване.
Използването на целината в народната медицина
В народната медицина целината отдавна се използва като храна и лечебно растение при бъбречни заболявания: нефрит, уролитиаза, цистит, простатит, аденом на простатата, чернодробни заболявания, менопауза, болезнена менструация, подагра, малария (увеличава апетита), при ниска киселинност на стомашния сок (стимулира дейността на стомахажлези, което води до повишена секреция на солна киселина).
Сокът от целина се използва при ревматизъм, подагра, алергична уртикария, скорбут, едематозни състояния.
Запарка от семена се използва при болезнена менструация.
Външно се използват прясно смлени листа за лечение на гнойни рани, язви, кожни заболявания, каша от сока се използва за по-добро заздравяване на рани и язви.
Използването на целина в храненето:
И трите вида целина са полезни и питателни. Най-богати на витамини и калий обаче са листната и листната целина.
Листа, дръжки, удебелени корени, семена от целина, поради силния си аромат и сладникав пикантен вкус, се използват като подправка в прясна и изсушена форма при готвене и консервиране.
Целината се използва за салати, зеленчукови супи, сосове, месо, пайове, гъби.
Целината се използва за приготвяне на самостоятелни ястия, както и заедно с месни продукти и зеленчуци.
Пресни и изсушени листа се използват като подправка за подобряване на вкуса на ястията и повишаване съдържанието на минерални соли и витамини в тях.
Сурови стръкове се използват за приготвяне на салати, а задушени стръкове се използват като гарнитура към месни и рибни ястия.
Корените от целина се използват в храната сурови, варени, задушени, както и сушени кореноплодни растения.
Противопоказания за целина:
Целина не се препоръчва при повишена киселинност на стомашния сок
Не се препоръчва употребата на целина при пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
В големи дози целината е противопоказана по време на бременност.
По-долу са дадени рецепти за използване на целина за различни заболявания.