Чебуреци с пилешка кайма

Belyashi и chebureks са може би две мегакалорични ястия, които често се появяват на нашата маса. Не е изненадващо, ако знаете как се приготвят. Пастичките с месо са много добро решение за голяма компания или за дълъг път. Ще приготвим чебуреци с пилешка кайма. Да направим тесто за сладкиши без яйца.

За готвене ще ви трябва:

½ чаша вода;
1 чаша пшенично брашно;
щипка сол;
400 г пилешко филе;
1-2 глави лук;
1 морков;
2 скилидки чесън;
щипка смлян черен пипер.

Време за готвене: 1 час

Порции: 10-12 броя.

Рецепта за чебуреци с пилешка кайма

Да започнем с тестото, пригответе го у дома. Често към рецептата за тесто се добавят кефир, яйца или масло. Ще направим тесто от минимални съставки: брашно, вода и сол. Налейте вода в малка тенджера. Посолява се леко. Нека изчакаме да заври. Добавете половината от пшеничното брашно. С бързо движение на дървена шпатула разбъркайте тестото до гладкост. Трябва да стане лепкав кръг. Изваждаме тестото и го изпращаме в дълбок съд. Разпределете по стените за по-бързо изстиване. Когато масата леко се охлади, добавете 3 супени лъжици. пшенично брашно и започнете да месите тестото, като постепенно добавяте нови порции. В резултат на това трябва да получите еластична маса, която няма да залепва за ръцете ви. Увийте го в стреч фолио. Тестото ще стане леко и като се разточи ще се окаже най-тънко. Тестото за сладкиши е готово.

Да преминем към плънката. Пилешко филепрез месомелачка или в блендер в купа с ножове. Сол, черен пипер на вкус.

Съвет: Ако използвате телешко или свинско, най-добре е да използвате смес от 2 кайми.

Почистваме лука. Нарежете на ситно. Почистваме чесъна. Минаваме през пресата. Добавете лука и чесъна към пилето.

Измийте и почистете морковите. Прекарайте през месомелачка или смелете в блендер. Опцията за триене няма да работи.

Комбинирайте с пиле. Разбъркваме всичко до гладкост.

Съвет: Ако вашият пълнеж отива направо в чебуреки, смелете заедно морковите, лука и месото през месомелачка.

Как да пържим правилно.

Оформяме наденица от тестото. Нарежете на 10-12 части. Разточете на тънка палачинка. Взимаме чиния и заобикаляме ръба, за да направим равен кръг.

Разпределете плънката върху едната половина, покрийте другата половина. Защипваме добре краищата. Ако не натиснете плътно, сладкишите ще се спукат. Ние правим това с всички.

Съвет: може да се закрепи чрез натискане на вилица.

Пастите в тиган се запържват в голямо количество растително масло. Колко време да пържим чебуреки? Приблизително3 минути от всяка страна. Бурето трябва да покафенее, но не и да почернее. Покриваме чинията със салфетки. Подредете чебуреците. Оставете маслото да се отцеди.

Чебуреците с пиле са готови. Сервирайте горещ. Добър апетит.

Най-популярната рецепта във всяко кафене за бързо хранене са пастичките. Те са невероятно вкусни и засищащи. След като веднъж опитате, просто не можете да го оставите.

За теста ще ви трябва:

1 кг брашно;
0,5 ml топла вода;
1 пилешко яйце;
0,5 ml зеленчукмасла.

За пълнежа:

0,5 кг пилешка кайма;
сол,
млян черен пипер;
3 скилидки чесън;
100 г твърдо сирене.

Рецепта за пастички с месо

Ако нямате време, можете да си купитеg готово тесто или да си направите сами у дома.

Внимание: тогава не се изненадвайте защо, когато пържите пасти от готово тесто с месо, те не се „надуват“ в тиган и основата се оказва дебела. Хубаво тесто може да се направи само у дома.

Да омесим тестото. За да направите това, вземете дълбока купа и пресейте брашното в нея. Направете кладенче в средата и чукнете яйцето равномерно в него. Посолете и също напълнете вдлъбнатината с вода. Време е да замесите тестото. Работим активно с ръцете си поне5 минути. Готовото еластично нелепнещо тесто увиваме със стреч фолио. Оставете на масата за известно време - поне половин час.
По това време ще се занимаваме с пълнежа. Можете да използвате смляно пиле или да го смесите с телешка или свинска кайма. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Сирене, по-добре е да вземете твърдо, разтрийте на ситно ренде. Добавете към каймата и разбъркайте до гладкост. Почистваме чесъна и го изпращаме под пресата. Добавете към пилето. Разбъркайте отново. Пълнежът е готов.
Как да пържим сладкиши. Масата се поръсва леко с брашно. Отщипваме тестото, колкото юмрук. Разточете на тънък пласт. Опитайте се да му придадете формата на кръг. Ако не можете, можете да поставите чиния и да нарежете с нож по ръба. И така, основата е готова. Маркирайте средата. Смажете ½ кръг с тънък слой пълнеж, като отстъпите от ръба с 1 см, за да защипете. Покрийте с втората част от тестото и притиснете краищата с вилица. Би трябвало да можешкрасив модел на ръба.