Черен дроб в тесто (пилешко, свинско, телешко) рецепти със снимки

Черният дроб е доста специфичен продукт, който мнозина не харесват. Тази карантия е безумно полезна, тъй като съдържа много микроелементи, необходими на човек. Опитайте се да приготвите черния дроб в тесто и се изненадайте как вашето домакинство ще хареса това просто, но вкусно ястие.

Съставки Количество

телешки дроб -	0,5 кг
яйца -	1 бр.
сметана -	40 гр
чесън -	2 зъба
растително масло -	за печене
брашно -	20 гр
сол и черен пипер -	вкус
Време за приготвяне: 35 минути	Калории на 100 грама: 183 kcal

1. Смелете обеления чесън под преса, смесете с подправките и едно яйце в обща купа;
2. Пресейте брашното в полуготово тесто и разбъркайте заквасената сметана;
3. Омесете енергично;
4. Почистваме черния дроб от всичко ненужно и го нарязваме на своеобразни кюфтета;
5. Увийте малко всяко парче с хранителен филм и леко отбийте;
6. Увиваме котлетите от черен дроб с тесто;
7. Напръскайте горещ тиган с олио, на средна температура и запържете черния дроб за 3 минути от всяка страна.

Прочетете как да направите ароматно тесто за кифли в машина за хляб в нашата статия.

Опитайте нашите рецепти за шницел от младо зеле - страхотна закуска за вегетарианци или по време на постите.

Пригответе необичаен пилаф със сушени плодове - интересна вариация на познато ястие.

Вариант на ястие със свински карантии

• галета - 3 супени лъжици;
• черен дробсвинско месо - 300 г;
• яйце;
• крушка;
• черен пипер и сол;
• растително масло - за пържене.

Калории: 218,4 kcal.

Готвене на пържен свински черен дроб в тесто:

1. Залейте свинския дроб с вода и избършете. Нарязваме на големи парчета плоски;
2. Всички отделени части се овкусяват с подправките;
3. Потопете всяка "палачинка" в разбито яйце и поръсете с галета;
4. Тиганът се загрява с олио. Изпържете отделни парчета от 2 страни, по 4 минути всяка;
5. Нарязваме обеления лук на филийки и довеждаме до златисто кафяво в същия тиган;
6. Подреждаме готовото ястие в лична чиния, като поръсваме обилно със златист лук.

Пилешки черен дроб в тесто

• яйце;
• масло - 50 ml;
• половин килограм пилешки черен дроб;
• брашно - 30 г;
• сол пипер.

Калории: 202,4 kcal.

1. Измиваме черния дроб, нарязваме всеки на отделящи се сегменти, като отрязваме излишната мазнина;
2. Подсушете готовите субпродукти и овкусете с подправки;
3. Брашното се разбива до гладкост с яйцето, като се посолява;
   
4. Загрейте олио в тиган;
   
5. Всяка част от дробчетата се овалват в брашно и яйце, поставят се в тиган, по 4 минути от всяка страна - готово.
   

Черен дроб на треска в тесто

• 400 г замразен или консервиран черен дроб на треска;
• кефир - 3 супени лъжици;
• брашно - 2 супени лъжици;
• олио за пържене;
• сол, билки.

Калории: 548,3 kcal.

1. Ако черният дроб е замразен, тогава в тази форма той трябва да бъде нарязан на „удобни“ парчета. Консервираните рибни карантии трябва да бъдат отстранени възможно най-многомасла;
2. В подходяща купа смесете кефира и брашното на тесто;
3. Изсипете всички натрошени части от черния дроб на треска обилно със смес от кефирно брашно;
4. Загрейте слънчогледово масло в тиган и запържете за 3 минути от двете страни;
5. Посолява се веднага след сваляне от огъня.

---