Чернодробните гъбички са

Плодното тяло е с размери 10-30 см, дебелина до 6 см, много месесто и плътно, приседнало или с късо дебело странично краче, понякога потопено в субстрата. В ранен стадий на развитие плодното тяло е грудков израстък с размер до 5 см, след което се удължава, младите гъби приличат на бичи език по форма, структура и цвят на повърхността, ръбовете им са тъпи, по-късно стават по-широки, до бъбрековидни, ръбът е заострен. Кожата е влажна, червена или кафява, грапава, с възрастта става желатинова.

Месото е плътно месесто, радиално влакнесто, много сочно, месночервено на цвят с белезникави ивици, напомнящо за прясно месо или черен дроб. Миризмата е слаба, плодова, вкусът е кисел, понякога горчив.

Хименофорът на тази гъба има уникална структура: състои се от отделни тубули, които не са слети със стени и лесно се отделят. В ранните етапи тубулите са неразличими с невъоръжено око, по-късно дебелината на техния слой достига 1–1,5 cm, а на 1 mm от повърхността има 2–3 пори. Порестата повърхност е влажна, често с капчици червеникава течност, сламеножълта или розова, при натиск и става кафяво-червена с възрастта.

Споровият прах е розов или червено-кафяв, според други източници - бял, спори 4,5 × 5 микрона, почти заоблени.

Променливост

Цветът на шапката варира от светлочервен до чернодробночервен или оранжев.

гъбички

Екология и разпространение

Паразит и разрушител на дървесина, заселва се върху стари живи дъбови и кестенови дървета и техните пънове, по-рядко върху други твърди дървета. Причинява кафяво гниене на сърцето. Плодните тела са едногодишни, обикновено растат близо до корените или в долната част на ствола, поединично или на малки групи, често се появяват след дъждове. Разпространен в северната умерена зона.

Сезонкрая на лятото - есента.

Хранителни качества

Добра ядлива гъба с деликатен вкус и силно кисел вкус. Най-добре е да се яде, докато гъбата е още млада. Може да се пържи в тиган или на скара като барбекю, да се добавя към салати с билки и зехтин.

Черният дроб е богат на витамин С: 100 г от пулпата му съдържа дневната доза за възрастен човек.

Литература

  • Гъби: Наръчник / Пер. от италиански. Ф. Двин. - М .: "Астрел", "АСТ", 2001. - С. 240. - ISBN 5-17-009961-4
  • Грюнерт Г.Гъби / прев. с него. - М .: "Астрел", "АСТ", 2001. - С. 236. - (Пътеводител за природата). — ISBN 5-17-006175-7
  • Лесо Т.Гъби, справочник / прев. от английски. Л.В. Гарибова, С.Н. Лекомцева. - М .: "Астрел", "АСТ", 2003. - С. 213. - ISBN 5-17-020333-0
  • Уду Дж.Гъби. Енциклопедия = Le grand livre des Champignons / per. от фр. - М .: "Астрел", "АСТ", 2003. - С. 67. - ISBN 5-271-05827-1
  • Хардинг П.Гъби / Превод от английски. Д. С. Шигел. - М .: "Астрел", "АСТ", 2002. - С. 197. - ISBN 5-17-011765-5

Бележки

Фондация Уикимедия. 2010 г.

Вижте какво е "чернодробна гъба" в други речници:

чернодробна гъбичка — съществително име, брой синоними: 1 • гъбички (377) Синонимен речник на ASIS. В.Н. Тришин. 2013 ... Речник на синонимите

гъба — Какво взехте? Изяде гъбата. Речник на българските синоними и подобни изрази. под. изд. Н. Абрамова, М.: Български речници, 1999 г. гъба гъба, разлагач, таласъмско месо Речник на българските синоними ... Речник на синонимите

чернодробна гъба - съществително име, брой синоними: 3 • гъба (377) • обикновен черен дроб (3) • ... Речник на синонимите

чернодробен - ЧЕРНОДРОБЕН1. ЧЕРЕН ДРОБ, о, о. 1. към черния дроб и черния дроб (1 цифра). P-ти клетки. П. канал. П. екстракт. П ти камъни. П. пастет. 2. Разширяване. Живеене. П. болен. P s колики. Втора недостатъчност (нарушена чернодробна функция). 2. ... ... Енциклопедичен речник

черен дроб - 1) о, о. 1. прил. към черния дроб. чернодробни клетки. Чернодробен канал. Произведен от черен дроб. екстракт от черен дроб. разгънете Живеене. Чернодробен пациент. 2. Варени от черния дроб (в 1 стойност) ... Малък академичен речник

- Тип ястие: Категория: Готварска рецепта ... Енциклопедия на кулинарни рецепти

обикновен чернодробник - съществително име, брой синоними: 4 • гъба (377) • чернодробна гъба (3) • гъба трън (4) ... Речник на синонимите

обикновен черен дроб - съществително име, брой синоними: 3 • гъба (377) • чернодробна гъба (3) • обикновен черен дроб ... Речник на синонимите