Cherry полезни свойства, приложение, лечение
Череша (Cerasus avium).
Други имена: птича череша.
Събиране и набавяне на суровини. За хранителни и медицински цели се използват и берат плодовете на черешите, а за медицински цели се използват и сладките дръжки. Плодовете се берат, докато узреят. Тъй като узряването на плодовете е неравномерно, се извършват 2-3 колекции. Берете плодове, които са напълно узрели и имат вкус, характерен за този сорт. Ако се предвижда транспортиране на плодове, тогава в този случай плодовете се берат 3-4 дни преди пълното им узряване. Ако плодовете се берат твърде рано, вкусът им ще бъде недостатъчен. Има три начина за ръчно бране на череши: бране с дръжки (дръжки); изрязване на половината стъбло с ножица; колекция без дръжки. Как да берете плодове зависи от тяхното предназначение и сорт. Ако плодовете трябва да бъдат транспортирани и трябва да имат търговски вид, тогава е необходим първият или вторият метод на събиране. Ако се очаква бърза обработка на плодове, тогава е подходящ третият метод. Черешовите плодове се консумират пресни. Те също могат да бъдат изсушени, замразени, приготвени от компоти, конфитюри, конфитюри, желета, захаросани плодове. Преди да изсушите черешите, плодовете първо се измиват, сортират, отделят се от дръжките, изсушават се, като се нанасят на тънък слой върху тъканта. След това семената се отстраняват от плодовете, подреждат се върху лист за печене и се сушат във фурната при t 50 ° C в продължение на 10 часа. След това продължете да съхнете при t 70-75°C. Плодовете се считат за достатъчно изсушени, ако не се слепват.
Състав на растението. Черешовите плодове съдържат захари, дъбилни вещества, органични киселини, флавонови гликозиди, антоцианини, аскорбинова киселина, каротин, много желязо, фолиева киселина,токоферол, витамини В1, В2, В6, диетични фибри, пепел, нишесте, амигдалин, наситени и ненаситени мастни киселини, минерали (калций, калий, магнезий, натрий, фосфор). Калоричното съдържание на черешовите плодове е 52 kcal на 100 г. Стръковете на черешите съдържат танин, багрила, органични киселини (ябълчена и лимонена), кверцетин, декстроза, кумарини, захароза, йод.
Полезни свойства на черешата, приложение, лечение Пресните череши имат общоукрепващи, кръвотворни, диуретични, тонизиращи, аналгетични свойства. Те също така повишават апетита, стимулират чревната подвижност (полезно при запек, свързано със слаба перисталтика), стимулират метаболизма (помагат за нормализиране на теглото), облекчават или намаляват отока (поради диуретичните свойства), помагат за намаляване на съсирването на кръвта, прочистват тялото от "лош" холестерол и вредни метаболитни продукти (това е предотвратяването на тромбоза). Аналгетичните свойства на черешите ще бъдат полезни при ревматизъм, артрит, подагра, болки в стомаха, спастичен колит. Като терапевтично и диетично средство черешовите плодове се препоръчват при язва на стомаха и дванадесетопръстника (с нормална и ниска киселинност), чревни заболявания, които са придружени от слаба перисталтика. Поради факта, че черешата съдържа много желязо, тя ще бъде добро лечение и профилактика на желязодефицитна анемия. Сортовете череши с червени и по-тъмни цветове съдържат повече каротеноиди и антоцианини, така че тези сортове сладки череши ще бъдат полезни при хипертония и атеросклероза. Освен това антоцианините и каротеноидите играят важна роля за поддържане на нормалното функциониране на зрителната система. Поради своите диуретични свойства, черешите ще бъдат полезни при заболяваниябъбреците, а съдържащият се в него амигдалин ще повлияе благотворно при неврози. Черешовите плодове се използват в производството на бебешка храна (картофено пюре, сокове, компоти). В народната медицина отвара от черешови дръжки се използва при нефролитиаза, запарка или отвара от сушени плодове като отхрачващо, антипиретично, тонизиращо средство при настинки, както и за подобряване на апетита. Счукани пресни цветове или листа от череша се прилагат върху рани, циреи, абсцеси като противовъзпалително, ранозаздравяващо средство.
Лекарствени форми и дози. Запарка от сушени череши. Залейте 4-5 супени лъжици сушени череши с 4 чаши вряща вода, оставете за 5 часа, прецедете. Вземете чаша 3-4 пъти на ден за подобряване на апетита, както и отхрачващо, антипиретично, тонизиращо средство при настинки. Отвара от черешови дръжки. 2 супени лъжици сушени дръжки от череши се заливат с две чаши вряла вода, варят се на слаб огън 10-12 минути, свалят се от котлона и след 10 минути се прецеждат. Доведете обема на бульона с преварена вода до 400 ml. Вземете половин чаша 3-4 p. на ден при нефролитиаза. Запарка от пресни листа. 10 грама пресни черешови листа се заливат с чаша вряща вода, настояват се за 1 час, филтрират се. Вземете една трета от чаша 3 r. на ден при артрит.
Противопоказания. Пресните череши трябва да се приемат внимателно (в малки количества) при захарен диабет, затлъстяване, хиперациден гастрит, остра форма на язва на стомаха и дванадесетопръстника. Не е препоръчително да консумирате череши веднага след хранене, тъй като това може да причини лошо храносмилане.