Чесново доматено мезе - два изходни продукта за стотици ястия
Доматите и чесънът са дует, на който е трудно да се устои. Въз основа на тези две съставки са създадени огромен брой рецепти. Ето и най-добрите предястия от домати с чесън за празничната и ежедневна трапеза.
Предястие с домати и чесън - общи принципи на готвене
Закуски от домати с чесън са студени и горещи. Често добавят сирене, яйца, ядки, патладжани, чушки, тиквички и други продукти. Но за да направите ястията наистина вкусни, трябва да изберете правилните съставки.
Домати.Можете да използвате както червени, така и розови или жълти. Предястието ще се окаже по-елегантно и красиво. Обикновено доматите се нарязват на пръстени, филийки. Ако трябва да извадите вътрешностите за пълнене, тогава това може да стане с лъжица. Пресните закуски, като салатите, не трябва да се осоляват предварително, така че зеленчуците да не дават сок. Ако се използва марината според рецептата, тогава е по-добре да я излеете охладена. Така зеленчуците ще запазят формата си, парчетата ще останат чисти.
Чесън.В предястията можете да промените количеството чесън по ваш вкус. Важно е чесънът да се смели добре, за да се разпредели по-равномерно в ястието. Това може да стане чрез преса, ренде или да се нареже с нож. Ако използвате някакъв сос, тогава можете да добавите чесън директно към него, разбъркайте добре и оставете да вари.
Зелени.Закуски от домати с чесън вървят добре с всякакви зеленчуци: магданоз, копър, босилек, кориандър, естрагон. Ако се добавя като украса на ястие, тогава, за да не изсъхне, по-добре е да направите това преди сервиране.
Рецепта 1: Корейско предястие от домати и чесън
Корейските ястия са известни със своята специална пикантност и изобилие от ароматни подправки. Това предястие с домати с чесън не прави изключение. ароматен,Пикантно, но много просто ястие, приготвено от налични продукти, приготвя се бързо и може да се съхранява в хладилник няколко дни.
• домати 1,5 кг;
• 10 скилидки чесън;
• шушулка люта чушка;
• 1 лъжица сол и захар;
• смес от корейски подправки 1 лъжица.
Предястието се състои от домати и плънка. На първо място, трябва да измиете доматите и да ги нарежете на филийки. Ако доматите са средно големи, можете просто да ги нарежете напречно на 4 части. Големите плодове се нарязват на 8 части.
За заливката трябва да обелите чесъна, хряна и черния пипер. Смелете всичко през месомелачка или в блендер. Добавете сол и захар, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. След това можете да налеете олио, оцет, да добавите подправки. Поставете резените домати в пластмасов съд с плътен капак, като разсипете малко количество пълнеж във всеки слой. Извадете в хладилника. След няколко часа доматите ще дадат сок, контейнерът ще трябва да се обърне. Направете това няколко пъти, така че всички парчета да се мариноват равномерно. Ястието е готово за 6 часа, но е по-добре да го оставите да вари поне една нощ.
Рецепта 2: Предястие от домати с чесън и лук в медена марината
Основната трудност на тази рецепта е да забравите за закуската. Доматите трябва да се мариноват 2 дни, но не всеки може да устои на невероятния аромат и да изчака този път. И понякога до края на срока няма какво да опитате.
• домати 0,8 -1 кг;
• малка връзка босилек;
• 6 скилидки чесън.
• 50 мл масло, по-добре е да вземете зехтин;
Правим марината. За да направите това, кипнете вода със сол, масло. Охладете до 50 ° C и разтворете меда, добавете лимонов сок. Не замествайте меда със захар, а лимона с оцет. Именно тези съставки ще придадат на предястието от домати и чесън необичаен,пикантен вкус и аромат. Оставете заливката да се охлади до стайна температура.
Готвене на зеленчуци. Измийте доматите, след което ги нарежете на дебели кръгчета по 1 см. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки кръгчета. Скилидките чесън също обелете, нарежете на филийки или прекарайте през преса. Разглобете босилека на листа и го намачкайте леко с точилка, не е необходимо да го режете. Слагаме доматите в буркан, поръсваме с лук, чесън и босилек. Изсипете отгоре охладената медена марината и затворете капака. Бурканът трябва да се обърне с главата надолу и да се остави в хладилника за един ден, след което да се постави на дъното и да престои още един ден. Предястие от домати с чесън в медена марината е готово!
Рецепта 3: Разядка от домати с чесън и сирене
Предястие със сирене с домати и чесън се основава на три популярни съставки, които се допълват добре и често се използват в италианските национални ястия. Ето класическата и най-лесна рецепта. Продуктите се приемат във всякакви количества.
• зрели, но твърди домати;
Нарежете доматите на кръгчета по 1 см и намажете с дебел слой сиренена маса. Сандвичите с домати могат да бъдат оставени отворени или покрити с други резени. Украсете готовото предястие от домати и чесън с билки. Можете също така да напълните цели домати или техните половинки със сиренена маса.
Рецепта 4: Предястие от домати с чесън и патладжан под формата на кекс
От обикновени продукти можете да направите празнична торта - предястие от домати с чесън. Има елегантен вид, но в същото време е с любим и познат вкус.
• 4 скилидки чесън;
• 2 топени сирена;
• маслини и билки за украса;
• олио за пържене.
Измийте патладжана. Ако са достатъчно зрели и горчиви,след което се нарязва на колелца и се накисва в подсолена вода. След това разбийте яйцата в купа, добавете сол, разбийте с вилица. В тиган се налива олио и се слага на котлона. Запържете патладжана, потапяйки го в яйцата. Така те бързо ще придобият златиста коричка, но в същото време няма да абсорбират много масло. Готовите чаши от патладжани се изваждат върху хартиени салфетки, за да се отстрани мазнината от повърхността.
Рецепта 5: Предястие от домати с чесън "Ветрило"
От обикновени сезонни зеленчуци можете да направите оригинално ястие, което може да се използва самостоятелно или като лесна добавка към месо или риба. За да се получи, трябва да имате големи домати, за предпочитане продълговата форма.
• 3 големи домата;
• 1 черен пипер;
• 3 скилидки чесън;
Измийте доматите, нарежете на филийки, но не напълно. Трябва да се окаже един вид вентилатор. Смелете чесън с билки, сирене и черен пипер, сол. Напълнете разрезите на доматите с получената маса. Това трябва да се направи внимателно, за да не повредите резените и да не ги откъснете от основата. Красиво и невероятно вкусно предястие от домати с чесън "Fan" е готово!
Рецепта 6: Арменско предястие от домати и чесън
Ароматно предястие с домати и чесън по арменски се приготвя бързо, но се маринова за няколко дни. За да работи, препоръчително е да използвате малки и плътни домати от месести сортове, можете да вземете леко незрели.
• връзка кориандър или магданоз.
Сварете саламура, оставете да изстине. По това време направете доматите. Измийте добре, подсушете с кърпа. След това всяка трябва да се изреже отгоре, така че да се получи капаче. Тоест без да режете до края. Смелете чесън с билки. Поставете добра част от чесновия пълнеж във всеки домат и внимателнопокрийте с горната част. Поставете пълнените домати в емайлирана тенджера или стъклена купа, залейте със саламура, покрийте с чиния с по-малък диаметър и направете потисничество. Не трябва да е много тежък, за да не нарани доматите. След 3 дни можете да вземете проба!
Рецепта 7: Разядка от домати с чесън и ядки
Ароматно предястие от домати с чесън и ядки не само има страхотен вкус, но и се приготвя много бързо. След половин час може да се сервира на масата. Ястието изглежда особено красиво, ако използвате червени и жълти домати.
• 4 скилидки чесън;
• 1 глава лук, за предпочитане червен;
• зехтин 80гр.;
• 2 лъжици лимонов сок;
Нарежете доматите на колелца по 1 см. Накълцайте чесъна. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Сортирайте ядките от примеси, натрошете с нож. Силно малки не е необходимо, парчетата трябва да се усещат добре. Смесете лимоновия сок със сол, смилайте и добавете масло.
Поставете кръгчетата домати, лука в купа, поръсете всеки слой с ядки, чесън и нарязан магданоз, залейте със соса. Покрийте с капак и охладете за половин час.
Разядка с чесън и домати - трикове и полезни съвети
• Ако използвате мудни или развалени домати, тогава ястието не само ще загуби вкус, но и бързо ще се влоши.
• За да изглежда красиво предястието, трябва да нарежете доматите на еднакви парчета, като това става само с остър нож или специална пила.
• За хапки с домати и чесън е най-добре да използвате зрели, но не презрели домати. В противен случай парчетата бързо ще загубят формата си.
• Ако доматите са воднисти, в чинията ще има много сок. Ето защо за студени ястия е по-добре да използвате месни и твърди сортове.
• Ако непресен чесън, може да се замени със сушен. За да направите това, продуктът се накисва в малко количество вода.
Всъщност има много закуски с домати и чесън и още повече техни фенове. Няма да загубите, като поставите ястие от горния списък на празничната трапеза.