Четвъртък сол
Четвъртък, или както се нарича още черна, солта първоначално се е приготвяла в пещи на базата на едра каменна сол, дебел квас, зелеви листа и пикантни билки. Пепелта, останала след приготвянето на солта, се използвала като активен въглен, който премахва токсините от тялото.
В народната медицина пепелта от зелеви листа и билки се използва за лечение на много кожни заболявания. Черната сол е вкусна и здравословна, след изгаряне в нея остават редица минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, йод, хром). За да задоволи нуждата от сол, тя се нуждае от много по-малко от обикновено.
Овкусени с четвъртъчна сол, например твърдо сварени яйца, питка с масло – постна или сметанова, всякакви зелени салати – всичко става уханно и апетитно. Такава сол се приготвяше на Велики четвъртък, преди големия ден Великден, и се освещаваше заедно с козунаци и яйца.
Рецепти за приготвяне на четвъртъчна сол.
Четвъртък сол (четворна сол) - сол, "произведена" в нощта от сряда срещу четвъртък на Страстната седмица или сутринта на Велики четвъртък, надарена със специална магическа сила. Обичаят за ритуално използване на сол е много древен, датиращ от праславянските времена, когато всяка сол е призната за способността да плаши вредните сили, да защитава човек.
Четвъртък сол на основата на квас
Гъст квас (след ферментация на пивната мъст), смесен с едра каменна сол. Вместо квас можете да използвате ръжен или бородински хляб (5 кг хляб на 1 кг сол), смесете накиснатия хляб със сол, поставете във фурна или фурна, загрята до 250 ° C, и гответе, докато хлябът стане черен.
Смелете сместа и я прецедете през цедка. Солта, останала в ситото, се изсипва в буркани и се използва вместо обикновена сол.
Четвъртък сол със зелеви листа.
Зелените горни листа, взети от главата на зелето, се нарязват и се смесват с каменна сол. След това изгорете във фурната или фурната.
С билки
Смесете пикантни билки (риган, мента) с каменна сол и ръжен или бородински хляб (дебел квас) и изгорете във фурната или фурната.
Той просто не знаеше какво да прави или как да го направи. Българските дипломати също не успяха да му обяснят. Те го ядоха, но не знаеха как да го направят. Изпратиха депеша в Баден-Баден, където имаше българи и случайно се намери човек, който съобщи рецептата:
В Украйна го увивали в кърпа и го пекли във фурна. В българските провинции се смесваше с гъста гъста квас, в която се разтваряше солта и сместа се изпаряваше във фурната (в наше време се пекат във фурна или в тиган на слаб огън).
След като сместа изстине, утайката от кваса се дестилира от солта.
В Кострома солта в четвъртък все още се готви с билки: риганът, ментата се смесват с каменна сол и ръжен или бородински хляб (гъст квас) и се изгарят във фурна или фурна. Получената вкусна лечебна сол се нарича костромска черна сол.
Имаше обичай да се ядат великденски яйца само със сол в четвъртък. Ястията, овкусени с него, са по-ароматни.
Смята се, че четвъртъчната сол не губи лечебните си свойства през цялата година.
И още една монашеска рецепта за приготвяне на четвъртъчна сол.
Смесете едра сол с овесени ядки. Увийте сместа в бельо или обувки. Гответе в българска пещ на въглища от седем брезови трупи.
След като поставите солта във фурната, се препоръчва да прочетете молитвата „Отче наш“ три пъти.
Не можете да готвите четвъртъчна сол в микровълновата.
Осветете го по време на празничната служба заедно с козунаците ияйца.
Но дори и в "неосветена" форма, тя ще донесе много ползи за вашето здраве. А хлябът, квасът или овесената пепел също са богати на калций, йод, мед, цинк.
И накрая, още няколко полезни съвета.
Чувствайте се свободни да добавите щипка сол към купа с вода и да измиете лицето си с нея. Според вярванията няма по-ефикасно средство за различни козметични недостатъци - акне, лющене, вяла и скучна кожа.
Тази вода е добра и за поливане на леглата при засаждане на зеленчуци - гарантирана е отлична реколта.
Ако децата често боледуват, обикновено тесто с мая се замесва с черна сол, на разсъмване се пекат неподсладени кифлички. Сервират се за закуска сутрин един по един в продължение на 7 дни.
Жените казват, че съпругът е пил по-малко, необходимо е, докато спи, да осоли главата си с черна сол, след това гърдите, след това краката, като в същото време казва: „Както хората не осоляват водка, така и водката не те пленява. Амин".
Дори доказаният знак за разсипана сол в кавга в случай на четвъртък работи точно обратното.
Разпръснете черна сол около къщата в щедри разпръснати части и в нея ще царуват мир, спокойствие и хармония. Сложете малко сол на прага от вътрешната страна, така че всеки, който влезе, да го прекрачи.
Поръсете го около периметъра на леглата на всички членове на семейството. Оставете го да лежи така три дни и три нощи. След това трябва внимателно да го пометете с метла и да го заровите в сняг или пръст, далеч от дома.
Кватернерната сол се съхраняваше една година, като от време на време се добавяше към храната както за себе си, така и за добитъка като профилактика срещу всички болести. Освен това солта в четвъртък се използвала за укрепване на семейните отношения. За да направят това, те четат за солта, за да могат по-късно да я сложат в храната на съпруга си: „Как хората обичат солта и не могат без нея, така че моятсъпругът ми също ме обичаше и не можеше да живее без мен, нито ден, нито час, нито минута да мине. Амин". Солта в четвъртък се използва и за защита на родилката и бебето от разваляне и зло око. След раждането една жена беше отведена в банята, акушерката натри челото й със сол и каза: „Както тази сол не се страхува от злото око, нито войната, нито безчестието, нито клеветата, така и ти, слугата на Бога (име), няма да се страхуваш от никакво безчестие или клевета“ - и хвърли сол на пода с бекхенд.