чистокръвни пилета
Вероятно е трудно да се намери селско имение, в което няма да има пилета. Всеки иска на трапезата да има пресни яйца и крехко пиле. И честно казано, много малко, когато придобиват млади птици, се интересуват от факта, че има десетки и стотици невероятно красиви породи пилета. В по-голямата част от случаите бихме искали нещо по-меко и пояично.
Но в републиката има „странни“ хора, членове на Белобългарското общество на любителите птицевъди, за които освен производството на яйца и теглото на пилешкия труп, е важна породата на птицата, нейната форма, цвят и оперение. И слава Богу, че такива ентусиазирани хора живеят в нашата родна бяла българска земя. Днес нашата история е за човек, който дълги години запазва красотата си и се превръща в пилешко племе, за Галина Леонидовна Панфилова, любител птицевъд от Борисов. Многоцветни седефени красиви кокошки от породата Брахма, тихи и привързани черни австралорпи сега живеят в нейната къща за птици, бебе бантам скача известно около просторния навес. В неразмножителния зимен период към тях бяха добавени и няколко „домани“ - мускусни патици от английска селекция. Те са малцинство и затова трябва непрекъснато да защитават правата си пред "собственика" на птицефермата - голям петел от породата Тъмна Брама.
Къщата на семейство Панфилови е уютна и просторна: пет стаи и кухня. Няма скъпо обзавеждане, но има много книги по рафтовете на библиотеките. В тази къща живеят четирима души: самата Галина Леонидовна, нейният съпруг Олег Викторович и двете им деца, 17-годишната Татяна, ученичка в техникум, и десетгодишният Саша, ученик. Децата в силното и приятелско семейство Панфилов са прекрасни помощници за възрастни, ако е необходимо, те могат напълно да заменят родителите си на работа в птицефермата. Съпрузите Панфилови работят в завода Борисовавтомобилно електрическо оборудване. Галина Леонидовна - шивачка в цеха за шиене на гащеризони, Олег Викторович - бригадир в производството. Лесно е да се убедите, че Галина Леонидовна е майстор на всички сделки, само като погледнете модерното облекло на дъщерята на Танюша, в която тя отиде на уроци в техническо училище. Винаги отворена, старата пишеща машина "Веритас" трябва да работи усилено, а домакинята трябва да магьосва с плат и ножици, така че в нашето трудно време всички членове на семейството да изглеждат "не по-зле от другите". Въпреки скромността на начина на живот на Панфилови, на лавицата има много скъпа книга "Породи пилета" от Н. Горбунова. Тя е внимателно взета в ръцете на Галина Леонидовна. Заедно започваме да разглеждаме тази прекрасна книга с великолепни цветни илюстрации. Домакинята моментално намира любимата си брама на снимката и започва истинска приказка-песен за любовта си:
- През моето детство не беше обичайно да глезя децата със скъпи, сложни играчки. Но винаги съм предпочитал малките пилета, глухарчетата, както ги наричах, дори пред редките купени забавления. Тя кърмеше децата, хранеше ги от ръцете си, тъпчеше ги и се опитваше да ги сложи да спят. Точно както са сега децата ми. Пораснах и заедно с мен детската ми любов към малките жълти балони се превърна в истинска страст към живота. Нашето семейство започна сериозно да се занимава с птицевъдство преди около осем години. Защо трябваше да отложиш мечтата на детството и младостта? Тя се омъжи, роди деца, така че пилетата трябваше да чакат. Но веднага щом Танюшка порасна, Сашун излезе от памперси, разбрах, че вече не мога да отлагам и отидох при любител птицевъд във Вилейка за пилета Брама. Избрах тази порода няколко години преди покупката, за което все още не съжалявам. Просто няма по-красива от тази порода! Рошави пернати крака, най-много седефени пераразлични цветове: тъмно, светло, сиво-синьо с нюанс. Свикнали сме да възприемаме пилетата като шумни, глупави същества, които обичат да се пречат и да ровят в градината. Моите пилета Брахма ходят като истински пауни, спокойно и с достойнство, не изкопават леглата и дори ядат ларвите на колорадския бръмбар с апетит. Вярно е, че понякога показват характер: избират веднъж завинаги най-топлото и меко място за пясъчни бани в двора и ако се окаже в градина с любимите ви цветя, тогава не ме винете, вие и цветята ще трябва да отстъпите.
Кокошките Брахма са доста добри майки, кукурят два пъти годишно и излюпват 12-15 пилета. Между другото, друга особеност на тази порода е, че инкубационният период на яйцата не е 21 дни, както обикновено, а 22. Във фермата имаме два петела Брахма. Едната е светла порта, другата е тъмна. Трябва да ги държите отделно, тъй като тъмният петел има диктаторски навици. Миналото лято с Таня трябваше да направим истинска хирургическа операция - да зашием главата на ярко петле. Той се хвана от "стопанина" под гореща ръка. И нищо, успяха: взеха новокаин, копринени конци, игла, стрептоцид и зашиха жертвата по всички правила. Сега петелът е напълно здрав.
Разговорът ни с Галина Леонидовна беше прекъснат от остър пукот и уплашен вой на дворно куче. Така е, по-младият Панфилов, четвъртокласникът Саша, дойде от училище и отново отказа кифли, за да купи петарди в търговски щанд. Но това беше единствената шега на момчето. Той, както всички останали в семейство Панфилови, се интересува живо от птицевъдството, помага на майка си да се грижи за пилетата и за десетгодишно момче е добре запознат с техните породи. Ето защо, бързо оставяйки куфарчето в коридора и сваляйки сакото си, Саша с готовност сяда на масата домама и ние продължаваме да преглеждаме албума заедно. Колко различни пилета има в него: арогантни гиганти и малки, почти джобни птици; горди красавици с великолепно пауново оперение и скромни сиви пиеси; тихи привързани домоуправители и известни бойци. Всеки може да избере любимците си по вкус. Ето страница, от която предизвикателно изглежда петел с космата шапка на главата. Това е падуан, създание с много сложен характер.
- Няколко падуанци живееха в нашия двор не толкова отдавна. Но не издържаха, трябваше да го намалят. Петелът-падуан не можеше да понася непознати и дори собствените му го получаваха. Например, съсед е в двора и петелът вече се готви за атака: той се надува, вдига камъчета в устата си и започва да хвърля едно по едно в посока на неканен гост, тръгвайте, казват те, от тук. Това е първото предупреждение и ако съседката не се подчини, тогава тя няма да си тръгне без драскотини по краката. Ето защо, въпреки невероятната красота и доброто производство на яйца на тази порода, тя може да се препоръча за отглеждане във ферма и е желателно в семейството да няма малки деца.
. От страницата на книгата ни гледа кокетна красавица - орловска кокошка. И в очите на Галина Леонидовна имаше почти сълзи. Тя също имаше в двора си кокошка от калико Орлов, любимо и разглезено момиче, напълно кротко, тя вземаше храна само от ръцете си, галена, с липса на внимание, обидено дърпаше домакинята за полите. Трябваше да го събера, защото тогава нямаше младоженец за нея в Беларус. Но Саша успокоява майка си, като говори за общата им семейна мечта: да отглеждат холандски бели гребенисти пилета и гудани. Сега Australorps и Benthams също живеят в птицефермата. Australorps са доста често срещана порода, много тихи, спокойни и привързани, снасят яйца, но изискват внимателна грижа.
Интересувате ли се как храня кокошките си?Сутрин се изисква мокра каша на вода (овесена каша, смесен фураж, натрошено зърно, натрошени черупки като минерална добавка), вечер - зърно. През деня през зимата храня пилета със суха коприва и сурови зеленчуци. Имаме ветеринарна аптека в съседство, откъдето купувам специални мазни витамини за птици и винаги ги давам на възрастни кокошки и пилета. Правя това, когато няма достатъчно естествени витамини и пилетата са в бараката. Съветвам всички любители птицевъди да купуват такива витамини, те ще предпазят вашите отделения от много заболявания.
Когато се родят пилета, в зависимост от времето, ги нося в къщата за период от два или три дни до седмица. Храня децата с твърдо сварено яйце, от втория ден давам на пилетата сух, немаркиран хляб, просо, зелена трева. Особено любители на трохи-пилета са дървесни въшки и водна леща. Много е важно за здравето на пилетата те да пият само чиста прясна вода. Остатъците от храна или пилешки изпражнения ще паднат във водата за пиене, болестта на бебетата не може да бъде избегната. Вярвам, че ако поддържате чистота, тогава няма да е необходимо да измъчвате пилетата с черен пипер или калиев перманганат, както съветват експертите. Никога не го правя сам, просто не ми се струва необходимо. До каква възраст трябва да се дават яйца на пилета? Това каза моята баба и аз съм напълно съгласен с нея: „Всяко пиле трябва да изяде по едно яйце и това е достатъчно“.
Съпругът ми Олег Викторович също се научи да обича птицата с течение на времето, също като мен. Стараеше се децата да са топли и да не боледуват. За тези цели е построена просторна дървена кутия, в която е направена дупка за входа и изхода на голямо семейство. Дъното на кутията е лист фазер, под който е поставена нагревателна подложка. Пилетата обичат да се къпят на такъв топъл под. Чакълът винаги трябва да е в изобилие в птицеферматадвудневни пилета ровят в него с удоволствие. В птичарника беше поставена баня с пепел в специално корито. Пепелта предпазва пилетата от паразити много ефективно.
Но на една от страниците на книгата има абсолютно екзотични същества - пилета с голи шии, те практически нямат оперение в горната част на тялото. Саша е напълно възхитен от пилетата с голи шии, но разбира, че в климата на Беларус бедните пилета ще трябва да използват плетени шалове и шапки.
Както признава Галина Леонидовна, тя няма толкова благоговейно отношение към патиците, затова само няколко от тях на племе зимуват. Порасналите патета се изяждаха през есента на семейната трапеза. Месото от мускусна патица се харесва на всички, то е постно и има вкус на дивеч. Мускусните патици във фермата също са чистокръвни, закупени са в Заславъл в зоналната експериментална станция. Птица от английска селекция, има отлични майчини качества, напълно независима, мъти, размножава и отглежда патета без чужда помощ. През този период дори домакинята не е много склонна да се пусне вътре. Така че без особени притеснения, масата се споделя с кокошки, само корито с вода за къпане трябва да се изисква през лятото.
Тук разговорът ни с Галина Леонидовна беше прекъснат от въпросителното грухтене на младо прасе Дюшка зад дървена преграда. Е, вие, домакиня, сте наблизо и няма да се почешете зад ушите си, няма да се поглезите с лакомство. Малцина се осмеляват да отглеждат свиня във фермата, но семейство Панфилови не се страхуват. Беше така: по-старите панфиловци отидоха на пазара, за да купят няколко прасета за угояване за зимните празници, но не познаха цените. Купихме глиган, но нямаше пари за прасе, Гледахме най-малкото и най-тънкото, но и него поискаха скъпо. Благодаря ви, съседката ме убеди да го взема, тя даде пари назаем за покупката. Итези пари се оказаха щастливи. Прасето започна да расте, макар и бавно, но узря едва след единадесет месеца. Може би защото беше твърде активна, тя особено обичаше да рови под стената на бараката. Но след покритието тя веднага се настани, стана предпазлива и внимателна, погали собствениците. Тя много ги зарадва: донесе дванадесет прасенца и ги нахрани всичките, тъй като имаше образувани четиринадесет зърна. От дванадесетте прасенца имаше единадесет глигана и само едно прасе Дюшка. Но най-удивителното е, че всички малки прасенца оцеляха. За да не смаже свинята случайно децата, Олег Викторович прикрепи специални парапети към стените на кочината, както съветват експертите.
„Често чувам съседи да се оплакват, че малките прасенца умират“, казва Галина Леонидовна. - Мисля, че това е така, защото хората наистина искат да улеснят себе си в грижите за бебетата. Например, в никакъв случай до 3 месеца на прасенцата не трябва да се дава комбиниран фураж. Болестите на стомаха често са именно от това. Когато нашите прасенца бяха на седмица и половина, те вече нямаха достатъчно майчино мляко, така че те допълваха бебетата с разредено сухо мляко. От две седмици започнаха да хранят каша от грис с мляко. От три седмици можете да давате храна и по-дебели, добавете трева към храната. От 10-дневна възраст бебетата се нуждаят от пълна минерална добавка, креда, въглен, бяла глина.
Необходимо е свинята да се храни много добре по време на бременност. Дайте й витамини, цвекло, ерусалимски артишок. Прасенцата могат да се отделят от свинята майка само на пет седмици. Бебетата на месец и половина се хранят най-добре със сварени фино натрошени зърна, избелени с мляко. Тривитамини, рибено масло трябва да се дават редовно за правилен растеж. Най-добрата защита срещу болести е прясната трева. Нарязахме огромни парчета трева иги даде на прасенца. Децата бяха напълно възхитени от тревата. За няколко минути парчетата бяха разрошени, всички апетитни корени и свежа трева бяха изядени моментално. Сигурен съм, че без такова естествено хранене е невъзможно да се отглеждат здрави прасенца. Стопаните вече са лишили прасетата от естествената нужда да ровят достатъчно в земята, да се въргалят в топла кал, затваряйки ги в тесни и задушни навеси, лишени от слънчева светлина. И след това се чудим защо прасенцата често боледуват и умират.
Галина Леонидовна разбра, че е вечер и още не е нахранила госта. Въпреки всичките ми протести, след като се върнаха в къщата, той и Саша бързо започнаха да подреждат масата. Честно казано, разхождайки се в студа, е невъзможно да откажете домашна пастърма, горещ пилаф от елда със свинско месо, шоколадов пай, изпечен от Татяна, и три вида сладко. И на масата продължихме прекъснатия за малко разговор. Галина Леонидовна призна, че би отглеждала много повече пилета, ако храната не беше толкова скъпа. Не всичко може да се отгледа във вашия двор. Но при никакви обстоятелства семейство Панфилови няма да се откаже от хобито си. Нека бъде.