Цьолиакия - Симптоми, диета и връзка с диабет тип 1, Sugar Magazine - Всичко за диабета
Това е единственото заболяване, което може да бъде напълно контролирано с диета. И по-голямата част от хората, страдащи от целиакия, дори не подозират от какво точно са болни.
Много хора научават за първи път колко опасна може да бъде една филия хляб за човек с целиакия. Цьолиакия (глутенова ентеропатия) е многофакторно заболяване, храносмилателно разстройство, причинено от увреждане на въсините на тънките черва от определени храни, съдържащи глутен (глутен) от зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и овес.
Разпространението на това заболяване достига 1:200 - 1:100, като по-голямата част от хората, страдащи от него, не подозират, че имат целиакия.
Симптомите на целиакия включват:
подуване на корема, коремна болка, особено след хранене, диария или запек, умора, изтръпване или изтръпване на ръцете и краката, кожен обрив, обезцветяване на зъбите или загуба на емайл, афтозен (язвен) стоматит, раздразнителност или промени в поведението, болки в ставите, необяснима загуба на тегло, затруднено наддаване на тегло, забавен растеж.
Ако не се лекува, целиакията може да доведе до заболявания като диабет тип 1, ревматоиден артрит, остеопороза, лупус еритематозус, заболяване на щитовидната жлеза, чернодробно заболяване и някои видове рак.
Цьолиакията може да бъде излекувана само с безглутенова (глутенова) диета. В същото време това е единственото заболяване, което може да бъде напълно контролирано чрез диета.
Докато най-честите виновници за цьолиакия са хлябът, зърнените храни и другите зърнени храни, глутенът се крие дори в най-неочаквани места, включително вафли, лекарства, ракови пръчици, соев сос, замразени зеленчуци, картофен чипс, сос, дресинг за салата, сладолед, бонбони (с изключение на черен шоколад) и други храни. Това означава, че хората с целиакия трябва внимателно да четат етикетите на храните, които купуват, за да определят дали съдържат глутен и дали са безопасни за консумация.
Хората с целиакия могат да бъдат изключително чувствителни дори към малки количества глутен (глутен).
Въпреки че може да е трудно да се избегнат напълно храни, съдържащи глутен, алтернативите на пшеницата, ечемика и други зърнени култури като кафяв ориз, царевично брашно и нишесте, картофено брашно и нишесте, соево брашно, елда и леща стават все по-достъпни. А това означава, че с малко усърдие е напълно възможно да се придържате към диета без глутен. Освен това в света е установено промишлено производство на продукти без глутен.
Диета без глутен може да помогне за регулиране на теглото. Може да повиши енергийните ви нива, да подобри храносмилането и също така е чудесно за диабетици.
Най-често срещаният проблем при безглутенова диета е необходимостта от получаване на достатъчно витамини и минерали. Може да се реши, като ядете голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и следвате диета, базирана на цветовете на дъгата.