Дагестан разработи ранно узряла порода говеда с помощта на иновативна технология 12-11-2010
Около половината от територията на Дагестан (повече от 50 хиляди квадратни километра) е заета от планини. В структурата на земеделските земи в тази зона най-голям дял заемат сенокосите и пасищата (около 700 000 хектара). Така че тук приоритетът на такава икономическа дейност като животновъдството се определя от самата природа. Всъщност планинската зона на републиката произвежда над 60% от животновъдната продукция за сметка на естествените фуражни площи.
Все още обаче не може да се говори за интензивно развитие на животновъдството в планините на Дагестан. И въпросът за необходимостта от увеличаване на производителността на добитъка в планините е остро посочен както от суровите условия на системата на пазарната икономика, така и от перспективите за влизане на страната ни в СТО, когато продуктите, произведени в условията на планините на Кавказ, ще трябва да издържат на качествена и ценова конкуренция с вносни продукти.
В тази връзка представлява интерес работата на учените от Дагестанския научноизследователски институт по земеделие за създаване на ефективно месодайно говедовъдство в планинската зона. На въпросите на нашия кореспондент отговаря ръководителят на отдела по животновъдство на института, кандидатът на селскостопанските науки Руми Ибрагимов.
- Руми Еседулаевич, моля, опишете състоянието на развитието на говедовъдството в планинската зона на Дагестан.
- Тук са съсредоточени около 500 хиляди глави добитък, включително 200 хиляди крави. - Около една трета от този добитък се намира в оградените земи на равнинната зона. Планинската зона, както вече казахме, произвежда повече от 60 процента от животновъдната продукция за сметка на естествените фуражни площи.
Животновъдството, отглеждано в планините, има много ценни икономически и биологични характеристики,като адаптивност към суровите условия на планинската зона, но се характеризира с късно узряване и ниска млечна продуктивност, която в съвременните пазарни условия не може да задоволи нуждите на земеделските производители.
Средният годишен добив на мляко от крава, дори и в благоприятни години, в повечето ферми не надвишава 400-600 kg, а живото тегло на добитъка, продаван за месо, достига 180-230 kg на възраст 30-36 месеца.
- Защо планинците не внасят и не отглеждат по-продуктивни породи добитък?
- Внесените култивирани породи животни не оцеляват добре в планинските райони, сред тях има значителен брак, а оцелелите имат същата продуктивност като местния добитък.
Нито в България, нито в близката чужбина няма специално създадени месодайни породи, добре адаптирани към условията на планинската зона. Затова учените получиха задачата да заменят непродуктивните, къснозрели говеда с по-ранозрели месодайни.
- А какви са постиженията на учените по този път?
- Въз основа на дългогодишни изследвания и обобщаване на натрупания опит в отглеждането на кръстосани млади животни, учените, съгласувайки проблема с Българската академия на селскостопанските науки, започнаха създаването на нов ранозрял месодаен тип говеда за планинската зона на Южна България на базата на породата Абърдийн-Ангус.
Работата е извършена във ферми на име Дахадаев Докузпарински, „Гимбатовски“ на Левашински, „Гелхенски“ и „Усугски“ на Курахски, „Дмитровски“ на Агулски райони, обхващащи повече от хиляда глави разплодни животни от планински и местни подобрени говеда.
Посредством промишлено кръстосване с бащи Aberdeen-Angus, в тези ферми се произвеждат повече от 800 глави кръстосани млади животни годишно. Бикове и бракувани юници се отглеждат до 20 месечна възраст ипродават се за месо със средно живо тегло 300-320 кг. Оставените за репродукция юници от първото поколение са кръстосани с несвързани производители от същата порода от английски произход. Получените кръстоски от второ поколение след селекцията на животни от желания тип се отглеждат "сами по себе си".
В резултат на това чрез подбор и селекция на животни от желания тип е създаден нов, уникален по продуктивни качества месодаен тип говеда, отлично пригоден за отглеждане в планинската зона.
- С какво се различава новият вид месо от оригиналното планинско и местно подобрено говедо?
- Резултатите от дългосрочни наблюдения на животни от нов вид месодайни говеда показаха, че те са наследили високия генетичен потенциал за производителност на месо, присъщ на бащината порода. Целогодишно използвайки високопланински пасища, движейки се свободно по стръмни скалисти склонове, имайки силен копитен рог, което е особено важно при отглеждане на добитък в планинска зона, отглежданите животни се чувстват страхотно както през лятото, така и през зимата.
При отглеждане на телета от месен тип на пълно изсмукване живото тегло до побой от майките на шестмесечна възраст достига 150-170 kg. При угояване биците дават до 1300 грама среднодневно наддаване и достигат 400-425 кг на 20-месечна възраст. При хранене на високопланински пасища за 150-170 дни без хранене с концентрати среднодневният прираст е 800-900 грама.
- Руми Еседулаевич, известно е, че в съседните райони на страната също обръщат внимание на развитието на месодайното говедовъдство. Какво добро може да се вземе назаем от тях?
- Опитът на съседните региони, по-специално Краснодар, Ставрополски територии, Волгоградска и Ростовска области, Северна Осетия, Кабардино-Балкария, Адигея и др.Републиката заслужава внимание в смисъл, че през последните години те намериха възможност да субсидират от местния бюджет отглеждането на месодайни говеда в размер на 1500 рубли за всяко промишлено говеждо теле или кръстосано теле, получено от млечна крава. Освен това субсидиите се прилагат за всички производители, включително фермерите и частния сектор.
Нашите изчисления показват, че ранното узряло месодайно говедовъдство е в състояние да произведе най-малко 8,5 хиляди допълнителни тона висококачествено говеждо месо. Но това ще изисква сериозна държавна подкрепа.