Диета на боб - рецепти за диетични ястия, ползи и вреди, мнението на диетолозите

Фасулът е една от малкото култури от семейството на бобовите растения, която често се използва в диетичното хранене. Той се усвоява перфектно от тялото и не съдържа абсолютно никакви мазнини. В тази статия ще разгледаме характеристиките на тази култура и ще разберем коя диета с боб е най-ефективна при отслабване.

Полезни свойства на боба за отслабване

Фасулът съдържа много полезни вещества и микроелементи, които допринасят не само за укрепване на имунната система и прочистване на организма, но и за загуба на тегло. Ще анализираме каква е употребата на продукта специално за диети.

Състав на боб

По правило в писмена форма се използват или боб, или шушулки от определен вид култура. Но съставът на боба е почти еднакъв във всички хранителни видове на това растение. Такъв продукт е особено богат на протеини, така че най-често се консумира по време на обучение или вегетарианство, заменяйки месото с бобови растения. Високата концентрация на "правилни" въглехидрати допринася за бързото усвояване на продукта, а фибрите, съдържащи се в зърната, подобряват чревната микрофлора. В допълнение, това бобово растение е наситено с витамини от група А и запълва дневната човешка нужда от йод с 50%.

Можете ли да ядете боб на диета?

Свикнали сме, че диетичните храни са винаги пресни, хрупкави и в повечето случаи имат твърда текстура. Затова мнозина се чудят - възможно ли е да се яде боб с диета? Трябва да. Калоричното съдържание на боб е само 280 kcal на 100 грама готов продукт. Но бобовите "събратя" са в пъти по-малко - 30 ккал за същото тегло. Ето защо зеленият фасул най-често се използва в диетичното хранене за приготвяне на различни леки салати и гарнитури.

Ползите и вредите от боба за фигурата

Преди да включите боба във вашиядиетична диета, трябва да се запознаете с всички плюсове и минуси на бобовите растения.

Добър ли е бобът за отслабване?

Протеинът от зеленчуков боб не само се комбинира органично с аналог от животински произход, но и идеално го замества. По този начин можете да замените месото с боб, компенсирайки липсата на вещество в организма по време на диетата. Фибрите на тази култура възстановяват чревната микрофлора и нормализират храносмилането, поради което токсините и токсините се изчистват от обичайната „мазна“ диета. Както знаете, основният "проблем" на повечето диети е гладът. Ястията с боб са доста задоволителни, макар и нискокалорични, което е много важно при "бедната" диета.

Защо диетата с боб е вредна за здравето?

Както при всяка диета, програмата за хранене с боб има своите недостатъци. Особено в началния етап на хранене с бобови растения често се наблюдават чревни разстройства, подуване и тежест. Така тялото се адаптира към новата диета. Този проблем може да бъде решен с помощта на обилно пиене и Smecta. По принцип бобовата диета не е вредна за здравето, освен ако нямате непоносимост към продукта. В този случай се препоръчва да изберете друга система за захранване.

Възможно ли е да се яде боб вечер, докато отслабвате?

Въпреки всички предимства на боба, употребата на продукта вечер все още не се препоръчва. Храносмилателните процеси работят много по-бавно във вечерните часове и още повече по време на сън. За да избегнете тежест и колики в червата, струва си значително да намалите порцията боб за вечеря или да ги премахнете напълно.

Сортове боб

В зависимост от сорта бобът има различни свойства. Помислете за най-популярните видове от тази култура и разберете кой е най-ефективен за диета.

Бял боб

червен боб

Червеният боб, въпреки съдържанието на калории, не само се усвоява перфектно от тялото и се разгражда напълно, но също така спомага за повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта, което е много важно за диетичното хранене. Благодарение на високата концентрация на микроелементи, червеният боб стабилизира нивото на кръвната захар и има диуретичен ефект. За да се запазят повечето хранителни вещества, бобовите растения трябва да се накиснат за една нощ в студена вода. Това значително ще намали времето за топлинна обработка.

Зелен боб

Зеленият фасул рядко се използва в диетичното хранене - но напразно. По състав той по нищо не отстъпва на белите бобови култури, но на вкус и консистенция наподобява бобови сортове. Поради меката си текстура, зеленият фасул се препоръчва да се накисва във вряща вода за няколко часа, вместо да се вари. По този начин ще запазите максимална полза в културата.

зелен фасул

Фасулът има най-ниското съдържание на калории сред всички разновидности на тези бобови растения. Затова често се използва за приготвяне на салати, гарнитури и дори смутита. Освен това има хрупкава текстура, която придава сочност на диетата. Учените са доказали, че използването на зелен фасул в диетата блокира отлагането на излишни калории при прием на други храни.

различни сортове боб са полезни за тялото и помагат за отслабване

консервиран боб за диета

Консервираният боб се използва много често в диетата, като се затопля и добавя към месото като гарнитура. Готовият продукт в собствен сок не е необходимо да се вари, което спестява време. За съжаление не може да става дума за витамини и хранителни вещества, тъй като дългосрочната топлинна обработка и консервиране ги унищожават. Консервиран боб за фигурасъщо няма полза. Причината се крие в голямото количество сол, използвана като консервант.

Как да готвя боб за отслабване?

Ако използвате сух боб за готвене, процесът на топлинна обработка няма да бъде бърз. В този случай можете предварително да оставите бобовите растения да набъбнат в хладка вода.

сварен боб

Вареният боб е най-„здравословният“ начин за готвене на варива. За да запазите възможно най-много хранителни вещества, е необходимо правилно да подготвите продукта. За да направите това, напълнете зърната с вода и настоявайте за 2 часа. След това измиваме, наливаме чиста течност в съотношение ¼ и поставяме на бавен огън за около 1,5 часа. Препоръчва се леко недоваряване на боба. След това измиваме сварената гарнитура и оставяме водата да се отцеди. В този вид варивата се съхраняват до 5 дни в хладилник.

Рецепти за бобена диета

Рецепти за диетична храна на базата на боб - много. Помислете за най-лесните за приготвяне и нискокалорични ястия от тази култура.

бобена салата

Салата от светъл зелен боб идеално ще разнообрази всяко диетично меню. За да го подготвим, имаме нужда от:

зелен фасул - 200 гр;
моркови - 50 гр;
карфиол - 100 гр;
варени пъдпъдъчи яйца - 3 бр.;
соев сос - 20 гр;
сол, черен пипер - на вкус.

Първо трябва да сварите боба и карфиола във вряща подсолена вода за 5 минути. Докато зеленчуците се охлаждат, нарежете морковите на ивици и пъдпъдъчите яйца на половинки. След това добавете боба и нарязания карфиол. Овкусете със соевия сос и подправките.

бобена чорба

Лека боб чорбаизползвайте както топли, така и студени. От съставките, от които се нуждаем:

червен боб - 150 гр;
моркови - 50 гр;
лук - 30 гр;
вода - 1,5 л;
зеленина - 30 гр;
сол, подправки - на вкус.

Червеният боб трябва да се накисне в студена вода за 4-5 часа. След това го измиваме, слагаме в тенджера, заливаме с вода и оставяме да ври на среден огън. Нарежете лука на ситно, трите моркова на ренде. Бобът се готви около час, след като е полусварен, хвърляме зеленчуците, посоляваме и добавяме подправки. 3 минути преди края на готвенето, хвърлете зелените. При сервиране е позволено супата да се поръси с пилешки жълтък.

Печен боб

Печеният боб се приготвя с минимално количество олио. Затова, за да не загори печеното, добавете вода, колкото е необходимо. За готвене се нуждаем от:

варен бял боб - 200 гр;
патладжан - 100 гр;
черен пипер - 50 гр;
варени пилешки гърди - 70 гр;
чесън - 20 gr;
сол, черен пипер - на вкус.

Преди да приготвите печеното, е необходимо да нарежете патладжана на парчета, поръсете със сол и оставете за 10 минути. Така ще се отървете от горчивината, която се съдържа в кората на зеленчука. Леко подсушете боба в тиган, добавете патладжана и оставете да къкри около 5 минути. След това добавете нарязаните чушки, пилешките гърди и гответе още 3 минути. 2 минути преди края добавете наситнен чесън, сол и черен пипер.

Боб експресна диета

Има много видове бобени диети, но ние сме избрали най-ефективните и най-бързите. Тази диета ще ви позволи да се отървете от 3-4 килограма за 3 дни от курса. Диета достатъчнопросто и не скъпо. Менюто за експресна диета изглежда така:

закуска - 150 грама варен боб със зехтин, зелен чай;
първата закуска е чаша кефир, портокал;
обяд - 150 грама варен боб, 100 грама варена нискомаслена риба;
втора закуска - 1 ябълка;
вечеря - 100 г задушен боб с броколи, зелен чай.

Това меню е примерно и може да варира в зависимост от вашите предпочитания, но основният компонент - бобът, трябва да присъства в диетата. Диетата от първия ден се повтаря през целия курс на експресната програма.

Бобова диета за 5 дни

Този 5-дневен курс на диета е доста щадящ режим, но не по-малко ефективен. За няколко дни можете да се отървете от 2 до 4 излишни килограма. Примерно меню изглежда така:

Първи ден

закуска - чаша кефир, 30 г твърдо сирене, 50 г варен боб;
закуска - 1 ябълка;
обяд - 100 грама варен боб и 100 грама варени пилешки гърди;
вечеря – 50 грама сварен боб и чаша зелен чай.

Втори ден

закуска - 50 грама варен боб и 50 грама сирене;
лека закуска - 1 портокал;
обяд - 200 мл боб чорба и филия хляб с трици;
вечеря - 200 г зеленчукова салата от домати, краставица и зеленчуци.

Третият ден

закуска - 150 г извара;
лека закуска - 30 грама всякакви ядки;
обяд - 100 грама варен боб и 120 грама печени гърди;
вечеря - 150 гр. яхния боб и зеле.

Четвърти ден

закуска - 50 грама варен боб и 100 грама заквасена сметана;
закуска - 1 ябълка;
обяд - 150 варен боб и зеленчукова салата;
вечеря - 100 грсварени пилешки гърди и 2 ореха.

Пети ден

закуска - 100 г извара с билки;
лека закуска - 1 мандарина;
обяд - 200 мл боб чорба със зеленчуков бульон, филия хляб с трици;
вечеря - 150 грама зеленчукова салата, зелен чай.

Отзиви на диетолози за бобовата диета

Мненията на диетолозите са разделени относно ползите от бобовата диета за човешкото здраве.

Екатерина, Москва

Много от моите пациенти са се сблъскали с бобовата диета и тя работи доста добре. Странични ефекти под формата на повишено образуване на газ или чревни колики не са наблюдавани. Основното нещо е да не ядете твърде много бобови растения. Следвайки това просто правило, можете да постигнете желания резултат за кратко време. В допълнение към ефекта на изгаряне на мазнини, бобът насища тялото с всички видове витамини и нормализира нивата на кръвната захар. Това, което е много важно по време на диетата, тъй като поради промяна в диетата има скокове в глюкозата в тялото, поради което се усеща слабост и леко неразположение.

Николай, Нижни Новгород

Считам боба за неподходящ, за диети, култура. Първо, има доста блудкав вкус и не засища добре тялото. Второ, храносмилателният тракт „свиква“ с бобовата храна за дълго време и я разгражда по-зле, отколкото например същите зеленчуци. Препоръчвам на всички мои пациенти да се откажат от бобовата диета в полза на по-„свежа“ диета.

При преминаване към бобова диета е необходимо да се провери тялото за противопоказания за употребата на това бобово растение.