Диета при артрит - Кулинарни бележки на Алексей Онегин

Артритът и ревматизмът са много болезнени и, за съжаление, доста често срещани заболявания, но правилната диета може да помогне на хората, страдащи от тези заболявания, да се справят с тях. Ако сте с наднормено тегло и имате артрит, едно от основните неща, които можете да направите, за да си помогнете, е да промените количеството и вида на храната, която приемате. Не забравяйте, че последните изследвания показват, че има много по-силна връзка между симптомите на артрита и диетата, отколкото обикновено се смята.

Освен това вашата редовна диета трябва да включва всички основни хранителни вещества като калций и желязо, в противен случай цялостното ви здраве ще пострада, което в крайна сметка може да засегне и артрита.

Как да промените диетата си, за да облекчите артрита?

Има четири правила, които трябва да следвате:

Прочетете също: Средиземноморска диета: пълното ръководство

Яжте балансирана и разнообразна диета, за да сте сигурни, че тялото ви получава най-много витамини, антиоксиданти и други хранителни вещества, от които се нуждае, за да поддържа препоръчаното тегло.
Внимавайте какви мазнини и масла ядете и включете мазна риба в диетата си.
Опитайте се да следвате средиземноморска диета с много плодове и зеленчуци.
Не забравяйте редовните упражнения.

Последните проучвания показват, че яденето на мазна риба е полезно, ако страдате от възпалителен тип артрит (като ревматичен артрит, реактивен артрит, псориатичен артрит или анкилозиращ спондилит). Ето защо е важно да знаете от какъв тип артрит страдате.

Защо теглото е толкова важно?

Най-важнитеВръзката между диетата и артрита е теглото. Наднорменото тегло натоварва повече ставите на гърба, бедрата, коленете, глезените и краката, когато те вече са увредени или натоварени. Механизмът на нашите стави е такъв, че натоварването на ставите на коленете при ходене е 5-6 пъти общото тегло на тялото ви. Така че дори малка загуба на тегло може да направи голяма разлика за вашите стави. В допълнение, прекомерното затлъстяване също може да увеличи възпалението и болката в ставите. Това се доказва от подобряването на резултатите от кръвните тестове за възпаление, като тест за С-реактивен протеин или тест за утаяване на еритроцитите, когато теглото се намали до нормално ниво.

Как да отслабнете, без да лишавате организма от хранителни вещества?

Лекарите не препоръчват диети за бързо отслабване, защото ви пречат да се храните балансирано. Единственият начин да отслабнете трайно е да промените трайно начина си на хранене или колко тренирате.

Вашето тяло се нуждае от храна, за да поддържа енергия и различни витамини и минерали. Ако вашата диета съдържа повече калории, отколкото тялото ви изгаря, то ще превърне неизразходваната енергия в мазнини и вие ще наддадете на тегло. От друга страна, ако вашата диета съдържа по-малко енергия, отколкото изразходвате, ще отслабнете. Може да не сте в състояние да правите същите упражнения, както преди, поради артрит. Следователно вие се нуждаете от по-малко енергия и трябва да ядете по-малко калорични храни, като в същото време поддържате количеството на необходимите вещества, получени от тялото, на правилното ниво.

Пълнозърнестите храни, като кафяв ориз, са здравословен избор, защото са с високо съдържание на фибри и често осигуряват повече витамини и минерали.

Яжте по-малко мазнини

Мазнините съдържат два пъти повече калории от същото количество нишесте или протеин. Много хора ядат много повече мазнини, отколкото тялото им изисква, и намаляването на количеството мазнини в диетата ви само с 30 грама на ден означава намаление с 270 калории. Както можете да видите, значителното намаляване на калориите не изисква големи жертви и малки промени в диетата ви могат да бъдат достатъчни.

За да сте сигурни, че храната ви съдържа по-малко мазнини, следвайте тези прости правила:

Избягвайте "невидимите" мазнини в храни като торти, сладкиши, шоколадови бонбони, печива и закуски. Четете етикетите!
Отстранете мазнината от месото преди готвене.
Изберете по-диетични разфасовки месо.
Яжте повече риба и птиче месо.
Яжте нискомаслено мляко.
Яжте нискомаслени млечни продукти като кисело мляко или нискомаслено сирене.
Когато избирате маргарин, изберете такъв, който е направен от зехтин и съдържа по-малко мазнини.
Печете на скара вместо сотиране в олио, а ако пържите от време на време използвайте зехтин и то много малко.
Допълнете диетата си с пълнозърнест хляб, плодове и зеленчуци.
Ако сте любители на леки закуски, изберете тези, които съдържат по-малко мазнини, като несолени пуканки.

Яжте по-малко захар

Захарта съдържа само калории и никаква друга хранителна стойност (така наречените „празни“ калории), така че консумацията й може да бъде намалена без загуба. Яденето на 30 грама по-малко захар дневно спестява 120 калории. За да добавите сладост към ястията, можете да използвате сушени плодове и плодове, като стафиди, които също съдържат витамини и минерали.

Яжте повече плодовеи зеленчуци

Световната здравна организация препоръчва да се ядат поне 5 плода и зеленчуци дневно. В този случай тялото ще получи вещества като витамини, минерали и антиоксиданти, които са необходими за поддържане на добро здраве и защита от болести.

Антиоксидантите могат да защитят ставите и да намалят възпалението, като изчистят някои от химикалите, които причиняват възпаление в тялото, и дори могат да помогнат за предотвратяване на артрит. Последните проучвания показват, че хората, които ядат много пресни плодове и зеленчуци, особено тези, които съдържат витамин С, са изложени на по-малък риск от възпалителен артрит.

Избирайте цветни плодове и зеленчуци, особено ярко оцветените, тъй като това са плодовете, които са най-богати на антиоксиданти. Примерите включват ябълки, портокали, чушки, спанак, домати, авокадо, сладки картофи, цвекло и броколи.