Диета за заболявания на пикочно-половата система - какви храни могат и не могат да бъдат, приблизително меню
Показания за назначаване на диета - подагра и уролитиаза с образуване на камъни от соли на пикочната киселина (уратурия). Целта на диетата е да нормализира метаболизма на пурините, да намали образуването на пикочна киселина и нейните соли в организма, да измести реакцията на урината към алкалната страна.
Диетата предвижда изключване на храни, съдържащи много пурини, оксалова киселина; умерено ограничаване на солта, увеличаване на количеството алкализиращи продукти (млечни продукти, зеленчуци и плодове) и свободна течност (при липса на противопоказания от страна на сърдечно-съдовата система). Леко намаление в диетата на протеини и мазнини (главно огнеупорни), а при съпътстващо затлъстяване - и въглехидрати. Кулинарната обработка е обичайна, с изключение на задължителното варене на месото, птиците и рибата. Температурата на храната е нормална. Диета: 4 пъти на ден, между и на гладно - пиене.
Препоръчителни и изключени храни и диетични ястия
Хляб и продукти от брашно. Пшеничен и ръжен хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас. Различни печени изделия, включително такива с включване на смлени трици.
Ограничени в диетата: сладкиши.
Супи. Вегетариански: борш, зелева супа, зеленчукова, картофена, с добавка на зърнени храни, студена (окрошка, цвекло), млечни плодове.
Изключени от диетата: бульони от месо, риба и гъби, от киселец, спанак, бобови растения.
Месо, птици, риба. Нискомаслени видове и сортове. До 3 пъти седмично по 150 г варено месо или 160-170 г варена риба. След варене се използва за различни ястия - задушени, печени, пържени, изделия от котлетна маса. Можете да комбинирате месо и риба в приблизително равни количества.
Изключени от диетата: черен дроб,бъбреци, език, мозък, месо от млади животни и птици, колбаси, пушени меса, осолена риба, месни и рибни консерви, хайвер.
Млечни продукти. Мляко, кисело-млечни напитки, извара и ястия от нея, заквасена сметана, сирене.
Изключени от диетата: солени сирена.
Яйца. Едно яйце на ден във всяко готвене.
Зърна. В умерени количества всяка храна.
Изключени от диетата: бобови растения.
Зеленчуци. Големи количества, сурови и във всякакъв вид готвене. Картофени ястия.
Изключени от диетата: гъби, пресни бобови растения, спанак, киселец, ревен, карфиол, тученица; лимит - осолени и мариновани.
Закуски. Салати от пресни и мариновани зеленчуци, плодове, винегрети, зеленчуков хайвер, тиква, патладжан.
Изключени от диетата: солени закуски, пушени меса, консерви, рибен хайвер.
Плодове, сладки ястия и сладкиши. В увеличено количество плодове и плодове. Пресни и във всякаква кулинарна обработка. Сушени плодове. Кремове и млечни желета. Мармалад, блат, нешоколадови сладки, конфитюр, мед, меренги.
Изключени от диетата: шоколад, смокини, малини, боровинки.
Сосове и подправки. На зеленчуков бульон, домат, сметана, мляко. Лимонена киселина, ванилин, канела, дафинов лист. Копър, магданоз.
Изключени от диетата: сосове върху месо, риба, гъбени бульони, черен пипер, горчица, хрян.
Напитки. Чай с лимон, мляко, слабо кафе с мляко. Сокове от плодове, горски плодове и зеленчуци, плодови напитки, вода със сокове, квас. Отвари от дива роза, пшенични трици, сушени плодове.
Изключени от диетата: какао, силен чай и кафе.
Мазнини. Масло, гхи и растителни масла.
Изключени от диетата: говеждо, агнешко, мазнини за готвене. Ограничете свинското месодебел.