Диетични пилешки котлети как да готвя котлети от кайма, рецепта с извара
Прелиствайки отново дебела готварска книга, внимателно представена от бабата на съпруга ми, попаднах на доста необичайна рецепта - диетични пилешки котлети с извара. Съставът му беше елементарен, затова, като се уверих, че всички компоненти са налични, се заех с приготвянето на вечерята. Нека да разгледаме по-подробно как да приготвим пилешки котлети от кайма за тези, които са на диета.
Рецепта за диетични пилешки котлети
съставки:
- 300 г пилешка кайма
- 150-200 г средномаслена извара, най-важното, не суха
- 1 пилешко яйце
- 2 малки глави лук
- връзка пресни или замразени билки
- сол на вкус
- рафинирано слънчогледово масло за пържене
- 0,5 чаши вода
Как се готвят кюфтета с извара
Не пропускайте тази страхотна рецепта за домашен пастет от пилешки дробчета.
- Добавете извара към пилешката кайма за котлети, разбъркайте добре.
- Забиваме яйце в масата от извара, хвърляме нарязаните зеленчуци и омесваме отново.
- Почистваме луковиците от люспите, измиваме и разтриваме на най-малкото ренде. Сокът от лук ще добави сочност към ястието.
- Посоляваме, „разбиваме“ масата малко с ръце и започваме да оформяме пилешки котлети с извара. Ако месото залепва по ръцете ви, преди всяко извайване ги намокряйте със студена вода.
- Преместваме диетичните котлети в горещ тиган със слънчогледово олио и запържваме от двете страни на силен огън за 3-4 минути.
- Слагаме всички пържени котлети в същия тиган (след измиване), наливаме около 0,5 чаши вода и оставяме да къкри под затворен капак за 15-20 минути.
Сервирайте диетичните пилешки котлети със зеленчукова салата или дргарнитура.