Длъжностна характеристика на пекар - майстор на 2019 г., HR-портал
Предлагаме на вашето внимание типичен пример за длъжностна характеристика на пекар - майстор, образец от 2019 г. На тази длъжност може да бъде назначено лице с основно или средно професионално образование, специално обучение и трудов стаж. Не забравяйте, че всяка инструкция на хлебаря - майстора се издава на ръка срещу разписка.
Уебсайтът на hr-portal предоставя типична информация за знанията, които трябва да притежава един майстор пекар. За задълженията, правата и отговорностите.
Този материал е включен в огромната библиотека с длъжностни характеристики на нашия уебсайт, която се актуализира ежедневно.
1. Общи положения
2. За длъжността майстор-хлекар се приема лице със средно професионално образование, специално обучение и трудов стаж __________ години.
3. Пекарят-майстор се наема и освобождава от директора на организацията по представяне на ____________.
4. Пекар - майсторът трябва да знае:
а) специални (професионални) познания за длъжността:
- видове допълнителни суровини за производство на хлебни изделия;
— държавни стандарти за суровини и готови продукти;
– рецептата на всички сортове и видове произвеждани хлебни изделия;
- органолептични методи за оценка на качеството на използваните суровини, полуфабрикати, хлебни изделия, условията за тяхното съхранение;
- методи за наблюдение и регулиране на технологичния процес за производство на хлебни изделия на всички етапи от производството;
- устройство и правила за експлоатация на оборудването на обслужваната зона;
б) общи познания на служителя на организацията:
— правила и норми за защита на труда, мерки за безопасност, промишлена санитария ипротивопожарна защита,
- правила за използване на лични предпазни средства;
- изисквания за качеството на извършената работа (услуги), за рационалната организация на труда на работното място;
- видове брак и начини за предотвратяването и премахването му;
5. В дейността си пекарят-майстор се ръководи от:
- заповеди и заповеди на директора на организацията,
- тази длъжностна характеристика,
- вътрешните трудови правила на организацията.
6. Пекарят - капитанът се отчита директно на ____________ работник с по-висока квалификация, ръководител на производството (участък, цех) и директор на организацията
7. По време на отсъствието на майстора-пекар (командировка, ваканция, болест и др.), Неговите задължения се изпълняват от лице, назначено от директора на организацията по предложение на ________ по предписания начин, който придобива съответните права, задължения и отговаря за изпълнението на задълженията си.
2. Длъжностни задължения на хлебаря - майстор
Длъжностните задължения на майстор-хлекаря са:
а) Специални (професионални) задължения:
— Поддържане на технологичния процес за производство на хлебни изделия с производство на повече от 3 до 7 тона хляб на смяна, до 5 тона смесен асортимент от хлебни изделия, до 2 тона хлебни изделия, до 700 кг крекери или агнешки изделия, до 400 кг джинджифилови изделия.
– Контрол на работата на оборудването на механизирани и автоматизирани линии на обслужвания район.
— Контрол на спазването на планираното производство на готови продукти, изпълнението от обслужвания обект на задачата по отношение на количеството, асортимента и качеството на продуктите на всички етапи на производството според показанията на контроласредства за измерване, резултатите от анализите и органолептичния метод за оценка.
— Предотвратяване и отстраняване на причините за отклонения от нормите на технологичния режим, отстраняване на неизправности в работата на обслужваното оборудване.
– Изчисляване на количеството необходими суровини и продукцията на готова продукция.
— Приемане и доставка на суровини, полуфабрикати и готова продукция.
б) Общи задължения на служител на организацията:
— Спазване на правилата за вътрешния трудов ред и други местни разпоредби на организацията, вътрешни правила и норми за защита на труда, безопасност, промишлена санитария и противопожарна защита.
– Изпълнение, в рамките на трудовия договор, на поръчките на служителите, на които е ремонтиран в съответствие с тази инструкция.
– Извършване на работа по приемане и предаване на смени, почистване и измиване, дезинфекция на обслужваното оборудване и комуникации, почистване на работното място, инвентар, инструменти, както и поддържането им в добро състояние.
- Поддържане на изградена техническа документация.
3. Права на майстора пекар
Пекарят-майстор има право:
1. Изпратете предложения за разглеждане от ръководството:
- да подобри работата, свързана със задълженията, предвидени в тази инструкция,
— за привличане към материална и дисциплинарна отговорност на служители, които са нарушили производствената и трудовата дисциплина.
2. Изискване от структурни подразделения и служители на организацията информацията, необходима му за изпълнение на задълженията му.
3. Да се запознае с документите, които определят правата и задълженията му в длъжност, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
4. Запознава се с проекти за решенияуправление на организацията по отношение на нейната дейност.
5. Изискване от ръководството на организацията за оказване на съдействие, включително осигуряване на организационни и технически условия и изпълнение на установени документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.
6. Други права, установени от действащото трудово законодателство.
4. Отговорност на майстор пекаря
Главният пекар носи отговорност в следните случаи:
1. За неточно изпълнение или неизпълнение на задълженията си по тази длъжностна характеристика - в рамките, определени от трудовото законодателство на Република България.
2. За нарушения, извършени при осъществяване на дейността им - в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Република България.
3. За нанасяне на материални щети на организацията - в границите, установени от действащото трудово и гражданско законодателство на Република България.
Длъжностна характеристика на пекар - майстор - образец 2019 г. Задълженията на хлебаря - майстора, правата на хлебаря - майстора, отговорността на хлебаря - майстора.