Домашен сладолед - всички тайни, най-добрите рецепти, съвети за готвене
Искате ли да научите как бързо и вкусно да правите домашен сладолед? Прочетете нашата статия - от нея ще научите кой производител на сладолед е по-добър и как да направите сладолед у дома без допълнителни устройства (с изключение на фризер).
- У дома
- Кулинарно списание
- кухненски помощници
- Всички тайни на сладоледа!
Увеличете концентрацията на ендорфини с домашен сладолед!
Сладоледът е едно от онези лакомства, които обичат и деца, и възрастни. Е, през лятото е просто невъзможно без него - в жегата е толкова приятно да се охладите с вкусно парче зима. Ето защо, за да не тичат до магазина за вкусен десерт, много семейства решават да закупят машина за сладолед. Чудесата
Малък помощник в кухнята: изборът е ваш!
Съвременните уреди за производство на сладолед са два вида - автономни електрически, с вграден компресор (нещо като мини хладилник) и полуавтоматични (механични). Предимството на първото е възможността да правите деликатеси без присъствието на домакинята - просто трябва да изсипете сместа според рецептата и след известно време да се насладите на вкусен десерт. Що се отнася до полуавтоматиката, преди работа тя се държи 8 часа във фризера и едва след това се излива полуготовият продукт. Трябва да се разбърква периодично, за да се получи сладолед в този тип машина за сладолед с еднаква консистенция (завъртете дръжката).
По-добре е да изберете метален контейнер за машина за сладолед, тъй като пластмасата трябва да се борави по-внимателно и нейната продължителностоперацията е много по-кратка от металната. Обемът на купата се избира в зависимост от броя на потребителите (минимумът е 1 литър, има и модели с капацитет 4 литра). Не забравяйте да свържете параметрите на полуавтоматичния производител на сладолед с размерите на фризера: може ли да се побере там. Бъркалката при разбъркване в купата ви позволява да получите мек сладолед, който лесно се довежда до твърда консистенция, като се постави във фризера.
Друг плюс от наличието на машина за сладолед у дома е възможността да си направите домашен сладолед без вредни оцветители, добавки, консерванти, с които изобилства фабричният продукт. Е, разбира се, не трябва да забравяме за семейната икономика. Така че, ако купите килограм сладолед в магазин за определена сума, тогава у дома можете да сготвите 2-3 пъти повече за тези пари.
Рецептите за кремообразни изкушения са прости и лесни!
Как да си направим сладолед у дома? Това е лесно и просто. Основните съставки за сладоледа са сметана, яйца (за предпочитане жълтъци), захар и прясно мляко (както в този крем например). От допълнителни компоненти можете да изберете разнообразие от плодове (пресни или замразени), конфитюр, шоколад, кондензирано мляко и всички видове ядки.
Шербетът се различава по това, че към ягодовата маса се добавя сварена яйчно-млечна смес, лимонов сок и се замразява за 10-12 часа. Лимоновият сладолед не изисква готвене: към бита сметана се добавят кондензирано мляко, лимонов сок и малко лимонова кора. Вярно е, че детайлът трябва да се смесва на всеки 2-3 часа с бъркалка или миксер. Така че изобщо не е необходимо да имате машина за сладолед, за да зарадвате любимите си хора с вкусен десерт.
Проста петминутна рецепта за сладолед е подходяща за тези, които винаги имат ограничено време. Необходими са замразени малини, сметана и захар. Разбира се, можете да изберете и други замразени плодове.
А ако направите сладолед с мляко или вода?
Кремообразният сладолед, разбира се, има невероятен вкус и деликатна текстура. Но поради високото си съдържание на калории, много хора предпочитат да го готвят с обикновено или кондензирано мляко, с добавяне на плодова маса или сок (млечен сладолед). Неговите рецепти са подобни на кремообразните, когато млякото с разбитите съставки се нагрява до сгъстяване на водна баня или на слаб огън. За да се придаде нежност, към сместа се добавя нишесте. Сладоледът върху кондензирано мляко се приготвя по същия начин, като към млечно-захарната смес се добавят жълтъци и кондензирано мляко. Тази рецепта ви позволява да ядете лакомство за няколко часа.
Необичаен индийски сладолед се прави от бадеми, трохи от бял хляб, царевично нишесте, захар и мляко. Вярно, че процесът на приготвянето му е около час, но замръзването отнема само 7-8 часа, без да се разбърква.
В допълнение към класическия сладолед можете да приготвите плодови сорбета. Например, слива или кайсия се приготвят по следния начин: нарязани парчета плодове се варят в сладка вода, чието ниво не трябва да надвишава количеството им, добавя се малко течност, смила се с блендер до консистенция на пюре и се замразява, като се разбърква 2-3 пътиохлаждане на сместа.
Сорбет от плодове и горски плодове е идеален за тези, които обичат сладкиши, но не искат да зареждат тялото с калории. В обикновена загрята вода със захар, цитрусова кора или плодово кюспе от всякакви плодове се вари, вари, филтрира се, ако е необходимо, и се добавя сок, изцеден от плодове. Сместа се замразява във фризер. Бързо и вкусно! Децата особено обичат този плодов лед. Въпреки че повечето домакини се ръководят от рецепти за сладолед за машина за сладолед, всеки състав и метод на приготвяне могат да бъдат адаптирани и приготвени без такова устройство, като се използват прости импровизирани средства.
Само регистрирани потребители могат да записват материали в Готварската книга. Моля, влезте или се регистрирайте