Домашни агнешки суджуци на фурна

Евтина шунка

Купете машина за шунка за 690 рублиКупете нитритна сол за колбасиКупете естествени обвивки за колбасиКупете накрайник за колбасиКупете комплект дюзи за колбасиКупете Crystallute за колбаси и шункиКупете оформяща мрежа 100 мм <1 2>Чанти за осоляване на месо 30х40 смТермометър за фурнаКанап за връзване на колбасТермометър за месо със сондаЧипс от елша за опушване подбранКупете свински черва 32/34 ммКупете протеинова обвивка за колбас 45 мм пръстен 5,8 смКупете агнешко обвивки 20/22 мм за колбаси

Ако искате да поглезите себе си и семейството си с вкусна храна, тогава сгответе домашно приготвени агнешки колбаси.

Домашните агнешки колбаси на фурна се приготвят бързо и лесно, но стават вкусни, така че трябва да обърнете внимание на тази рецепта.

За такава наденица трябва да изберете месото на младо животно, в противен случай колбасният продукт ще бъде с „мирис“.

Агнешкото преди нарязване за кайма трябва да се накисва в мляко, физиологичен разтвор или във вода с подправки.

• агнешко - 1 кг,
• чесън - 1 глава (по възможност),
• моркови - 1 бр.,
• червено къри - 1 супена лъжица,
• нарязана мелиса - 1 ч.л.,
• нарязани листа от кориандър - 2 супени лъжици,
• сол на вкус
• обвивки за колбаси

Как се готвят домашни агнешки колбаси:

Изплакнете добре агнешкото месо и го подсушете.

Агнешкото месо се нарязва на ситно или се прекарва през месомелачка.

Нарежете моркова на ситно.

Смесете морковите, кориандъра, кърито, маточината и солта в блендер.

Пригответе обвивките за колбаси. Ако тиАко използвате естествени черва, тогава ги изплакнете добре и ги почистете от външната и вътрешната мазнина (с тъпата страна на ножа до прозрачност).

Напълнете червата с кайма с помощта на специална дюза.

Оформете колбаси с желана дължина.

Сложете колбасите върху тава, надупчете ги с дебела игла на няколко места и печете в предварително загрята на 180ºС фурна до готовност.

Домашните агнешки суджуци са готови. Добър апетит!

---