Домашни близалки - отговори и съвети на вашите въпроси DomOtvetov Отговори на вашите

Как да си направим близалки у дома?

Приготвянето на домашните близалки ще ви отнеме максимум 20 - 30 минути. Познавайки технологията, можете да приготвите сладкиши за чай или лакомства за деца по всяко време.

Готвене на близалки

Захарен пясък - 3 супени лъжици. л.;
Вода или лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Посоченото количество продукти е достатъчно за около 6 броя близалки в зависимост от размера. Ако ви трябва повече, варете карамела на порции, защото бързо се втвърдява. Лимоновият сок придава приятен кисел вкус. Ако не желаете, можете да направите карамел само с вода или да смесите вода и сок. Може да използвате и оцет - 2 - 3 капки или суха лимонена киселина - 3 - 4 гранули. Ще ви трябва и специална форма за близалки. Ако не, използвайте малки силиконови форми. По-долу е как да излезете от ситуацията, ако няма подходящи форми.

Смажете обилно формата с растително масло. Удобно е да направите това с четка.
Затворете го и го закрепете с телбод.
Смесете захарта и сока в купа. Използвайте тенджера или тиган като контейнер. Някои домакини дори използват малки чайници - по-удобно е да излеете карамел във форми. И е лесно да се измие чайникът - просто го напълнете с вода и карамелът ще се разтвори.
И така, загрейте сместа от захар и сок, като разбърквате. Това ще отнеме от 2 до 5 минути, в зависимост от това какъв резултат искате да получите. Продължителното нагряване ще даде на близалките по-наситен и горчив вкус, тъмен нюанс.
Изсипете горещата маса във форми. Поставете клечки или клечки за зъби в близалки. Може да използвате и шишчета. Изчакайте карамела да се втвърди напълно.
Внимателно извадете близалките от формите.
Готов!

Близалки у дома: съвети и тайни

Наситеността на цвета се променя в зависимост от това колко дълго загрявате захарта.
Бонбонените бастуни могат да получат ярки цветове. Например, прясно изцеден сок от цвекло, само няколко капки, ще направи карамела ярко червен.
Оцветяването на сладкарски изделия също е удобен начин да придадете на вашите захарни бонбони, риби и звезди цвета, който желаете.
Част от захарта може да се замени с глюкоза (гроздова захар).
Между другото, ако счупите близалките - превърнете ги в трохи, тогава този ярък прах е красив декор за торти или домашно приготвени сладкиши.
Готовите близалки се потапят в разтопения шоколад и се поръсват с пудра захар.
Прахове за домашен карамел: цветна захар и кокосови стърготини, настърган шоколад и натрошени бонбони и, разбира се, ярка сладкарска пудра.
Оцветете близалките с глазура или хранителни оцветители.
Особено празничен вариант е да нанесете мастика и да изрежете всякакви фигури (сърца, листа) и след това да ги залепите върху кръгли бонбони.
Имате ли специални формуляри? Няма проблем! Изсипете карамела си в големи бели дискове върху дъска за рязане, намазана с растително масло. Можете също така да изсипете захарната маса върху лист пергаментова хартия. Докато изливате карамела, кръглата форма ще се оформи сама. Вие задавате размера. И след това, докато близалките не са напълно замразени, залепете m&m's в тях. Ядките и сладкарската пудра ще направят вашите домашни бонбони още по-цветни. Всякакви сладкарски захаросани фигурки, цветя и букви също са идеи за декор. Всички декорации трябва да се поставят в карамела, докато е още топъл. В центъра на карамеления диск, докато карамелът е още горещ, трябва да поставитепръчка.
Продуктите от марципан са подходящи за украса на описаните по-горе големи дискове за близалки. Поставяме фигури или букви от марципан в горещ карамел и изсипваме малко количество течна гореща маса отгоре. В резултат на това марципановата фигурка е вътре в близалката.
Внимателно с помощта на нож отделете близалките от основата. Насладете се на вкуса на детството!